¡Ya estoy aqui ! COLIFLORES GUISADAS Ingredientes : 1 coliflor , una cebolla grande, un diente de ajo , harina , pimenton ,una hoja de laurel y sal Se separan los gajos de la coliflor y se cuecen con un poco de agua y sal , cuando esten un poco blandito pero no mucho se aparta del fuego y se pone sobre papel absorvente para que escurran. Cuando esten escurridos se pasan por huevo y harina y se van friendo y a continuacion se van poniendo en una cacerola. En una sarten se pone aceite y se le echa la cebolla picadita y el ajo cuando este cogiendo color se le añade la hoja de laurel y el pimenton se da una vuelta y se vuelca sobre las coliflores , se le añade agua y sal y se deja un rato hirviendo para que coja sabor. Si os pasais con el agua le tostais un poco de harina y dejais que espese. TORTILLA GUISADA esta es una forma de aprovechar las tortillas de patatas que quedan de un dia para otro y no desaprovechar ninguna comida que la cosa esta chunga. Se pone la tortilla cortada a trozos en una olla y se hace la misma salsa que para la coliflor y se deja un rato guisando ¡ doy fe de que esta muy buena! E
Bueno como veo que nadie pone hoy una receta de esas rapiditas ¡yo que no tenia ganas de cocinar! pues me voy a hacer unas albondigas con verduras.
Yo vengo con algo dulce. Frutillas en almíbar: Lavar las frutillas y cortarles los peciolos. Cubrirlas con azúcar en una cantidad igual al 50% de su peso, (para 1Kg:500 g). Dejarlas así unas 2 horas para que suelten el agua, agregarles un poco de jugo de limón a gusto (mas o menos 1/2 limón para un Kg) y luego cocinarlas. Puede hacerse en microondas en sucesivas cocciones, hasta un punto tal que el espesamiento del almíbar sea el apropiado, o bien en una cacerola a fuego fuerte moviendo la cacerola (no las frutillas) para que no se peguen hasta que de punto el almíbar. Envasarlas en frascos muy limpios de vidrio o plástico con tapa y guardarlos en heladera (refrigerador). Así conservan todo su color, no se desarman, son exquisitas para comerlas con crema chantillí, rellenar tortas, acompañar helados, colocar en ensaladas de fruta, etc. Duración aproximada:15 - 30 días. Mermelada de Frutillas: Con las mismas proporciones y procedimiento que el dado para "Frutillas en Almíbar", pero cocinarlas a fuego lento hasta que la mezcla tome punto de mermelada. Las frutillas quedarán casi enteras, pero si desea una mermelada de consistencia uniforme y fácil de untar puede desmenuzarla con una licuadora de mano unos minutos antes de terminar la cocción. Guardar en frascos. Duración:1 año o más. COMO SABER SI UNA MERMELADA DIO PUNTO? Además del espesamiento y la coloración particular que podemos observar cundo un dulce o mermelada están a punto, un método muy práctico consiste en poner una porción en un platito de café y enfriarla (colocar sobre superficie fría o en la heladera). Si al invertir el platito no se cae, está a punto, si se cae, seguir cocinando hasta que esta prueba sea positiva. P.D. Frutillas = Frambuesas. Que las disfruten.
uf uf uf....... hoy no me entero de nada amiguit@s....... me he corrido una juerga que echaba de menos..... aunque supongo que mañana la echaré de más.... pero bueno.... os la dedico y brindo por ustedes..... por todos sin excepción..... y porque sigamos teniendo buenrrollito con nuestro arte...: LA COCINA Y LA AMISTAD..... Y EL AMOR INDISCRIMINADO.... Uf uf uf.... no os riáis de mí cuando leáis esto.... los borrachines decimos la verdad..... y mañana, cuando lea mi mensaje y me ponga ... pensaré que he dicho la verdad y que no me arrepiento.... aunque penséis que soy un bitxo raro.... Besines y abrazos pa toooos..... y ser felices, ciao!
Buenos días cocinicas!!! Bueno, cuando Níscalo lo lea serán buenas tardes de resaca Dí que sí, Níscalo, una buena juerga es estupenda para el espíritu aunque el cuerpo nos lo deje hecho migas. Ayer estuve comiendo con dos amigas en un restaurante japonés, me encantó, el sabor de las comidas es...diferente. Me gustó mucho, así que voy a experimentar un día de estos. Si hago algo que merezca la pena ya os lo pondré. Puse una receta de arroz al horno y cuando le di a enviar se apagó el "mardito ordenata", así que os la vuelvo a poner. Es un arroz de invierno porque la base es un buen cocido, abundante del día anterior. En Valencia le llamaban arròs passetjat, arroz paseado, porque antes cuando no había horno lo tenían que llevar a cocer a la panadería. ARROZ AL HORNO Colocamos en una cazuela de barro una tacita de arroz por persona. Picamos todo lo que sobró del cocido por encima: pollo, ternera, magro, tocino, rodajas de morcilla. Añadimos los garbanzos. Se fríe una patata a rodajas y también se añade. En el centro se coloca un tomate maduro abierto y una cabeza de ajos. Cuando todo está preparado cubrimos con caldo de cocido, la medida es el doble que el arroz, muy caliente y con colorante. Introducimos en el horno precalentado fuerte. Cuando se seca el caldo el arroz ya está, pero los tiempos los tiene que controlar cada uno según su horno, en un horno sin aire tarda más de media hora, unos 40 minutos, con aire no llega a 30 minutos. Si no ha quedado demasiada carne del cocido se pueden freír unos trocitos de magra y añadir butifarra negra a rodajas. Probadlo, está muy rico, queda sueltecito como la paella pero con sabor a cocido. Hebe, este arroz no te da tiempo hacerlo para hoy, así que te pongo una receta rápida que está muy buena: CHULETAS CON COSTRA -Una chuleta de cabeza de lomo por persona si son grandes o dos si son pequeñas. -Patatas -Pan rallado -Ajo, perejil, aceite, pimienta, sal, vino blanco. Colocamos las chuletas en la fuente del horno, las patatas a rodajas. Mezclamos el pan rallado con ajo y perejil frescos. Si tenemos picadora queda muy bien volviendo a pasar el pan con el ajo y el perejil por ella, queda una mezcla verde y fina. Salpimentammos las chuletas y las patatas, echamos aceite y por encima de las chuletas la mezcla de pan rallado. Ponemos vino blano y al horno caliente. Está hecha enseguida y quedan muy buenas. Se usan las chuletas de cabeza de lomo porque tienen más grasa y no se resecan.
Buenos dias Asor , gracias por la receta ,creo que tengo unas chuletitas por el congelador y van a caer hoy , ya te dire como resultaron pero tienen que estar buenisimas. El arroz tambien tiene una pinta ,en cuanto empice a refrescar cae seguro
Buenos días madrugadora He puesto esa receta porque es lo que les voy a hacer hoy a la tropa, para mí unas espinacas rehogadas y unos lenguaditos a la plancha, tampoco está mal
Buenos días.... hoy no estoy en forma.... sólo quería saludaros y desearos un buen día.... y Hebe, os quede o no chico el bikini seguro que estáis estupendas..... hasta otro rato, ciao!
¡Buenos dias niscalo ! ¿como esta ese bombo? Y no dudo de que estaremos estupenda pero es que yo hace tiempo que se me quedo chico el bikini hace ya tropecientos años mas o menos cuando naci ya la matrona le dijo a mi madre ¡señora para esta niña no encuentra usted bikini ! . Pero que no me preocupa porque le pedi prestado a mi madre el "bikini " de mi abuela ( ya sabes esos con mangas que llegaban por debajo de las rodillas ) y asi que me voy a la playa, la verdad es que no me deja ponerme muy morena pero el apaño me hace
Habiendo echo ya nuestra gimnasia de risa por la mañana para mantenernos en forma, ahora en serio ¿Asor , como haces tu los lenguados a la plancha y las espinacas? te digo como los hago yo , los lenguados los pongo a la plancha y cuando estan casi echo les vuelco por encima esto (en un cuenco pico ajito y perejil le echo un chorreon de aceite de oliva y unas gotas de limon o vinagre, lo muevo y con una cucharita se lo voy echando al pescado) dejo que humee un poco y lo aparto. Las espinacas las sofrio con ajito y mantequilla, cuando estan listas la echo en un plato le espolvoreo queso del que se funde y la meto al micro asta que se derrite el queso.
Hebe, jajajaja, muy buena la historia de tu bikini. Yo ya he conseguido que me quede grande, ya he bajado dos tallas, pero es que además de la dieta me pego unas palizas nadando que se me están poniendo unos brazos y una espalda que ya parezco un estibador Lo de gratinar las espinacas con un poco de queso es una idea estupenda, lo probaré la próxima vez. La verdad es que los lenguados no fueron exactamente a la plancha, los salé y los envolví en papel de aluminio, luego un poco de limón por encima. Ya ves, poca cosa, pero el dietista me hace medir el aceite. Ayer hice unos panecillos integrales de harina preparada para pan que venden en el Lidl, están buenísimos, acabo de desayunarme uno. Si os decidís a hacerlos, decídmelo que hay que cambiar las proporciones de harina-agua, las que vienen en el paquete son para la maquina de pan del Lidl. También compré harina para pan de centeno, chapata, de pipas de girasol...ya os iré contando como salen. También les hice a la familia bollitos de leche, puse la receta aquí, si os interesa buscad en el índice. Níscalo, buenos días. Espero que ya sean buenos
Buenos días Asorcita.... pues si, hoy ya son buenos, pero qué mal lo pasé ayer..... no vuelvo a beber..... aunque siempre que me agarro una buena digo eso y luego vuelvo a caer alguna vez... qué desastre.Como hoy se ha levantado el día menos nublado que ayer, y eso supone para mí menos dolores, me voy a la sierra a ver a mi perrita y a darme un baño en la pisci..... y me parece que hoy haré una barbacoa con mis papis...... jejejejejjejejejeje..... sardinas, butifarritas, chistorra, chuletitas, panceta, costillas y langostinos........ viva el colesterol y el ácido úrico....... por un día no creo que pase naaaaaaa! Buen día a tod@s, ciao!
