Neus, me encanta este monográfico de setas que estás poniendo, porque las setas me privan. Y eso que no te gusta la cocina, si te llega a gustar... Ana, lo de las gaseosas es algo puramente valenciano, no sé si en otros lugares hay, pero allí los bizcochos y las cocas se hacen con esa levadura. Es muy antigua, la venden en Mercadona y son unos sobres pequeñitos. Se echan de dos en dos, uno blanco y el otro azul. El equivalente a tres sobres dobles es un sobre de levadura Royal o la que te guste usar, yo la hice con levadura Royal porque no tenía gaseosas, cuando vaya a Mercadona compraré. Espero que te guste.
ASOR, eso me pasó con las fuchsias, que ni fú ni fá y con Julio me enganché. Por eso he venido aquí, a ver si me pasa lo mismo De recetas ya no pongo más por hoy que me he pasado. Con la velocidad que he cogido si no freno en 2 días acabo mi repertorio, y luego ¿¿qué pongo??
Neuls, envidiosa. Mi secreto no te lo voy a revelar....pero te doy una pista. Hago mucha gim... de la quë no cansa y divierte. Rosa, tiempo me sobra....estoy todo el dia al pedo. Dejo esta receta.... ZAPALLITOS RELLENOS Ingredientes: - 4 zapallitos grandes, - 300 grs. de carne picada, - 1 pimiento rojo, - 2 cebollas medianas, - 3 huevos, - 2 o 3 dientes de ajo, - sal, pimienta y comino a gusto, - salsa blanca o bechamel, - 100 grs. de queso cremoso. Hervir los zapallitos y cortarlos por la mitad, quitándoles la pulpa; dejarlos escurrir boca abajo, sobre una fuente. Freir en manteca la cebolla picada, el ajo y el pimiento picado chiquito. Incorporar la pulpa picada (muy bien escurrida) de los zapallitos y la carne picada; condimentar con sal, pimienta y comino. Una vez que esté todo bien cocido, mezclar con los huevos batidos y rellenar los zapallitos con la preparación; llevarlos a horno caliente unos minutos, sobre placa enmantecada. Agregarles el queso cremoso y continuar la cocción unos minutos más. Retirar del horno, y servirlos bañados con salsa blanca. Aunque yo los prefiero..revueltos. Zapallitos Revueltos. 4 Zapallitos 1 Cebolla 1/2 k de carne picada a mano 1 Papa Huevos 3 Queso Parmesano Se rehoga la cebolla, se le agrega la carne. Una vez que se dora, se le agrega la papa cortada en cubos y los zapallitos fileteados. Se salpimenta y se tapa por unos minutos, hasta que los zapallitos empiezan a tirar su jugo, si este no es suficiente para que hierva la papa, se le agrega un poco de agua. Una vez cocida la papa se le agregan los huevos en crudo y se revuelve, hasta que este cuaje. Se apaga la hormalla, se le agrega el queso rallado y se deja reposar, unos minutitos...hasta servir. Que lo disfruten.
Más quisieras ...! Por cierto, como no me traduzcas lo que són las zapallitas ... me voy a quedar igual. Por aquí, o no tenemos, o se llaman diferente. Busca sinónimos, anda que es la primera vez que oigo su nombre en la vida.
Quien es una zapallita... Si te referis a vos, yo creo que serias una zapalla...mejor dicho. No me podes creer lo de la gim....por que la envidia es asi, sucia y cochina. Pava Como dice, Asor..."un Zapallitooooo", creo que es una calabacin. Otra receta, pero esta es livianita....para compensar los chorizos. Arroyado Especial de Jamón y Palmitos Ingredientes: (6 a 8 porciones) Jamón cocido, 250 g Queso blanco, 250 g Sal, pimienta y mostaza, a gusto Queso de máquina, 100 g Espárragos verdes, 1 lata Mayonesa, 200 g Huevos duros, 4 Palmitos, 1 lata Tomates, 2 Gelatina sin sabor, 10 g Vino jerez, ½ copa Sobre papel adherente o metalizado, acomodar el jamón formando un rectángulo de 40 x 28 cm. Condimentar el queso blanco con sal, pimienta blanca de molinillo y una cucharadita de mostaza de Dijón. Exténderlo sobre el jamón. Envolver en las tajadas de queso de máquina los espárragos y distribúirlas en uno de los extremos del rectángulo. Cada dos o tres centímetros trazar líneas de mayonesa, acomodar entre estas líneas los huevos duros cortados en cuartos, los palmitos y los tomates cortados también en cuartos. Diluir la gelatina en el vino, colócarla sobre fuego y revolverla hasta calentar. Déjarla entibiar y luego con ella rocíar toda la preparación. Con la ayuda del papel, arroyar ajustando bien y colocar el arroyado en la heladera por lo menos 2 horas. Luego retírarle el papel y córtarlo en porciones, acompañado de hojas verdes. Nos vemos.
Karo, qué recetas! Caerán seguro, como las de setas de Neus Rosa, tu coca ya ha caido y apenas queda un trocito que he reservado para desayunar mañana, bueníííísima
Me alegro Ana, yo creo que no la volveré a hacer en mucho tiempo porque ayer sólo la probé, pero hoy he hecho la dieta de la coca de llanda y me temo que esa dieta no adelgaza
Karo, me equivoqué Y lo de la envidia, tienes tooooda la razón ... es muy mala De setas prometo poner más si os han gustado. Un beso!
como crece esto así no puedo ponerme al día No me creáis seguid seguid las setas me encantan y yo como pienso que todo es pecado pos no me engorda pues o una cosa u otra
Clivia, las setas no engordan!!! Sólo la manera de cocinarlas. Mi perdición son las salsitas, que no puedo resistir la tentación de mojar pan
Uuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!!!!! qué ricas recetitas.... pero cuidado con las setas..... y sobre todo con los níscalos, que están en peligro de extinción...... jajajajajajjaja.... MERLUZA RELLENA DE GAMBAS CON SALSA AMERICANA Ingredientes: -1lomo de merluza sin piel ni espinas, y cortado en medallones finos y un poco alargados, cortando el lomo oblicuo. -1medio kilo de gambas crudas y peladas -sal, harina y huevo batido Para la salsa americana: -Cangrejos -Las cabezas de las gambas y alguna espina de pescado -1cebolla, 1puerro, 2zanahorias, 1ramita de apio,3dientes de ajo, 10tomates pelados; todo cortado finamente. -Brandy o whisky, al gusto de cada uno -un puñado de arroz -un brick pequeño de nata líquida -Aceite de oliva, sal, pimienta. Pues se hacen los emparedados con los medallones de merluza y gambas abiertas abiertas a la mitad,y se aplastan un poquito poniendo un plástico encima para no romper la merluza.... se les pone sal, y se fríen pasándolos por harina y huevo, sin hacerlos demasiado porque luego van al horno, pero a fuego fuerte para que se haga el rebozado.... se reservan. Para la salsa, se sofríen todas las verduras, y cuando estén pochaditas, se añaden los cangrejos capados y las cabezas de las gambas.... cuando los cangrejos hayan estirao la pata..... jajajajajaj.... pobrecitos.... se flambean con el licor, se añade el tomate y se machaca todo un poco con el mango de un mortero...... para que se rompan los cangrejos y suelten todo lo que tienen que soltar.... se añaden las espinas de pescado, y se cubre todo con agua. Se deja cocer 15min. y se pone a gusto de sal y pimienta, y si hace falta, se pone una pastilla de caldo de pescado.... se echa y arroz y se deja cocer hasta que esté blando..... después, se tritura todo y se pasa por un chino.... por último, añadimos un poco de nata y dejamos cocer 2min. Se ponen los emparedados de merluza y gambas en una rustidera y se salsean con la americana.... se gratinan 5 min. al horno.. Aparte, salteamos las gambas que hayan sobrado y se ponen por encima a la hora de servir....... Un buen vino espumoso, pa acompañar esta delicia......
Hawai, La salsa era oscurita? sería de carabineros? Q buena está! fue uno de los platos de mi boda y quedó de lujo. Ya he visto la salsa americana de Niscalo, q tb tiene una pinta!!! Chic@s, q hambre!!!! q buena pinta tiene todo!! esa coca habrá q probarla. Por cierto Rosita q me ha encantado el detalle de Besotes hambrientos a tod@s!
Hola Nieves.... cuantos días sin hablar contigo..... lo de la salsa de marisco.... suele ser oscurita.... pero puede variar dependiendo de la nata que le añadas o de la cantidad de tomate y marisco que lleve.... puede ser de carabineros, pero yo la he puesto con cangrejos porque es más económica...... ojalá estuviera mi bolsillo pa comprar carabinetas.... jajajajjajaja ..... yo prefiero hacerla sin piel, porque es más cómoda de comer.... y por eso la rebozo, para que no se espanzurre... Un besín y hasta pronto! ciao!
