.m23, te pongo una foto del de agua para q lo veas Y además he encontrado kefir de zumo de uva Receta: Con los mismos granos del kéfir de agua podemos preparar una bebida con zumo de uva. Si usamos uvas oscuras, al cabo de un tiempo los granos del kéfir cogen el tono oscuro de las uvas. La razón de que las uvas sean oscuras es que contienen pigmentos rojos, como los granos de este kefir llegan a tintarse con estos pigmentos no tienen el usual color blanco. Para hacer "Kefir de uva" se usa una parte de zumo de uva y una parte de agua. Como ingrediente adicional se puede añadir algunas hojas de menta fresca. No rellenar la jarra de kefir más de 2/3 de total, cerrar la tapa de la jarra y dejarlo fermentar durante 24 horas con los granos de kefir. Colar el "kefir de uva", el cual cambia para parecerse al Champan por su contenido burbujeante ... de hecho, si fermentas añadiendo un poco de zumo de uvas verdes (inmaduras), puedes tener un auténtico y saludable Champan alternativo, el sabor del cual se parece mucho al Champan real. Necesitas añadir un 1/4 de volumen de zumo de uvas verdes por cada 3/4 de zumo de uvas maduras en la jarra. Una opción al zumo de uvas verdes inmaduras es usar en su lugar zumo de limón. Añadir el zumo de 1 limón por cada 500 ml y fermentar como normalmente. Cuando se realiza kefir de uva, puedes usar zumo de uva embotellado, siempre y cuando sea 100% puro zumo, sin ningún conservante añadido. Aunque usando zumo de uvas recién exprimidas se tiene la ventaja de añadir otra beneficiosa bacteria y hongo, el cual forma parte de la microflora nativa de las frutas frescas maduradas orgánicamente. Esta es la película blanca que se ve en la piel de las uvas. Puedes usar zumo de uvas blancas o negras como ingredientes.
Gracias Kalimerín Más sobre kefir en http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=40398&start=0
Hola a tod@s: Siempre se aprende algo leyendo vuestros mensajes. Yo tuve un kéfir hace un montón de años pero se me perdió (o yo lo pensé ) y lo tiré. Ni que decir tiene, que se me hacía muy duro eso de prepararlo todos los días pero el sabor me encantaba. Ahora que sé que existe el de agua me apetece probarlo así que voy a intentarlo en Santiveri o en algún otro herbolario. Si no lo consigo, volveré a pediros vuestra ayuda. Gracias. Por cierto, ¿cómo se puede enviar el kéfir por correo? ¿lo habéis hecho alguna vez?. Un saludo CARMEN
hola, jejeje yo se lo mande a Nieves por correo. Lo dejas secar un par de dias, y lo mueves para que no se pegue. y luego lo metes en el sobre, despues la persona lo tiene que echar en leche y ... el resto no lo he probado, mejor que conteste Nieves, pues no sé que tal le fue al final. Si le fue bien yo te puedo enviar, tengo todo un planeta en el congelador. Me alegro que subais el mensaje, pues hay gente que no lo conoce y es buenísimo para muchísimas cosas. Besos
Evita, creia q te había contado q tal. Lo siento. Pues se rehidrato bien, tardó unos dias en "cuajar" bien la leche, pero luego fenomenal. Se murio por un descuido mio. En agosto lo dejé fuera del frigorífico (lo solía meter cuando no iba a poder ponerle le leche nueva en un par de dias, pq el frio paraba un poco la fermentación) y cuando volví era una pasta amarilla q olia fatal. Luego encontre el kefir listo para tomar en el supermercado, y como me parecio más cómodo, pues...... Carmen1, q tengas suerte y lo encuentres
Bueno, que faena, no tienes más que pedir, ya he dicho que tengo un monton en el congelador, y ahora tengo ya que separar pues del que saqué en septiembre (en verano lo deje por el calor) se me ha reproducido otra vez. De verdad que no me importa, además el del supermercado yo lo vi hace tiempo, pero tendrá las mismas cualidades? Un besin
Para los q no encontreis el kefir, ya hecho o los nódulos. Acabo de descubrir q existe el FERMENTO PARA KEFIR. http://www.cocinavital.com/catalog/...d/116?osCsid=122da09b71a32f6beff1ce5ceee11ed1 Caja con tres bolsitas de 5 gr para un máximo de 45 litros de Kefir. Fermento reutilizable 14 veces.
Como no!!! Ya me lo he apuntado A ver si te pongo las fotos de la pattison que me enviaste y la de horno que me regalaste para mi cumple y tu Nieves no tienes mas que animarte...
Gracias Eva, pero me resulta más cómodo comprarlo ya hecho y no tener q andar pendiente, soy un desastre y se me estropea. Un besazo guapa
