¿pero ya no hay q poner mas?? pues hoy estaba inspirada... pensaba poner otra cosita q me salen muy rica y es muy fácil también hay va ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS un manojo de espinacas 1/2 cebolla una "barqueta" de setas par de lonchas gruesas de beicon mostaza de dijon aceite de oliva Preparar la fuente con las espinacas limpitas y cortadas no muy pequeñas, crudas y se colocan sobre una fuente mas bien plana lo mas extendidas posible....reservar Preparar la Salsa en un cuenco poner una cucharadita de mostaza con un chorrito de aceite de oliva virgen y batir hsta ligar. si se quiere mas fuerte añadir un poquito vinagre de modena.....reservar. antes de servir hay q remover de nuevo (es q se "desliga") Se rehogan las setas con un poquito de cebolla a fuego lento, retirar y reservar en calor Se cortan en dados el beicon y se saltean a continuación, reservar en calor (si se quiere mas ligth utilizar jamon de york) Cuando se va a servir se reparte sobre las espinacas las setas bien calientes y el beicon y se riega con la salsa. La gracia es q todo se puede dejar preparado de antemano...
Estoy copiando y revisando las recetas Alguien sabe que son los porotos, cueritos, morrón, zapallo????? lo pone Lara Patag en una suya Saludos
Hola lourdes, Porotos = alubias (judías) Morrón = pimiento zapallo = calabaza Los cueritos no tengo ni idea. Luego te escribo para consultarte algunas cosillas. Saludos
Eso mismo! Lonchas, rodajas. Todas estas me las sé, pero si no, viene muy bien buscar en "Google, Imágenes". Los cueritos no salen
Sabes que pienso puede ser ? esqueletos de pollo porque he encontrado una página que habla de perros abandonados y dicen que precisan de donaciones de comida entre otras cosas de cueritos de pollo
Hola. Hacía semanas que no leía este post. He buscado en Google por "cueritos" "recetas" y sale a menudo "cueritos de cerdo", deben ser trocitos de piel de careta de cerdo (u otras partes de la piel). Acabo de leer los trucos para conservar las nueces y os dejo otro: como las nueces tienden a ranciarse yo las guardo en el frigorífico, en el cajón de la verdura. También se pueden guardar sin partir, a mí me gusta hacer esto cuando calculo que poco después ya será tiempo de que se puedan ranciar; es porque me gusta guardar la nuez sin partir hasta el momento de comérmela, el inconveniente es el espacio que ocupan pero en poco tiempo ya llegan las nuevas y no será mucha cantidad... si no sois familia numerosa No sé si esto puede valer para las castañas, ni se si tienden a ranciarse porque nunca las guardo mucho tiempo ¿o es sólo porque se quedan duras? Os dejo otra receta. Espero que no esté repetida porque no me ha dado tiempo a leerme todas las páginas del post. Es muy simple pero a mí me parece sabrosa. Arroz al curry con setas y pasas Para cuatro personas. Ingredientes: Cinco ó seis tazas de arroz Una cebolla mediana 250 gramos de setas (u otros hongos, al gusto de cada uno) 100-150 gramos de pasas de Corinto Aceite Curry Se ponen las pasas en agua a remojar para ablandarlas. En caso de olvido pueden ponerse también en agua caliente para acelerar el proceso. Se pone a cocer el arroz y mientras se cocinan las setas en una sartén. A mitad de sofreirlas se añade la cebolla y cuando están a medio dorar se añade el arroz bien escurrido y las pasas, volteando todo en la sartén durante unos minutos. Casi al final se le añade el curry, al gusto, y se sirve. Me he acordado de otra receta de setas (Crema de setas con surimi de langosta) que os dejé pero que no está en el índice. Creo que es porque no tenía ni título en negrita, ni nada (era más novata aún que ahora y no sabía ni cómo se ponían). Si la quereis añadir está al principio de la página 55, o si lo preferís la vuelvo a poner con el título aparte y un poco más ordenada. Mañana os dejo un postre para entrar en calor. Saludos Gengibre
a grosso modo unas 350 recetas... va a ser muy grande para enviar en un solo archivo.... Necesitamos a otra persona para que haga las bebidas y licores hay muchos os habéis puesto moradas-os a postres y licores gengibre lo de los cueritos en fin que como no aparezca Lara no sabremos que cueritos son... deben ser pieles pero de qué?
Holasssss¡¡¡ iolanda, tu receta del lomo con naranja tiene muy buena pinta. Es lo bueno del lomo al horno, siempre queda muy resultón, si es un lomo de calidad, y es una apuesta segura con invitados. Por si te apetece variar un día, la conozco en versión francesa: Con el lomo fileteado (muy machacado y estirado), se pasa por la plancha, se salpimienta fuera,... y se desglasa la plancha con el zumo de naranja, una copita de Grand Marnier (es un licor de naranja que se utiliza mucho en cocina, sobre todo en repostería) y algo de mantequilla (punto noisette). Se deja reducir un par de minutos, y se echa por encima de los filetes de lomo. Queda una salsa realmente sabrosa, que recoge los jugos de la carne. Y, como soy fanática del mundo vegetal en todas sus versiones, pienso probar tu ensalada de espinacas. ¿Quieres creer que, a pesar de haberlo leído en varias recetas, nunca me he decidido a consumir las espinacas crudas?. Esta vez me atreveré . Gengibre, el problema con las castañas es que se secan, hay que utilizarlas antes de que ocurra. Por aquí hay mucha castaña, de hecho es el sustituto de la patata en la cocina tradicional gallega, así que se le daban los mismos usos que a la patata en la cocina cuando éstas escaseaban debido a una mala cosecha. Nunca se me hubiera ocurrido meter las nueces en el frigorífico . Las nueces de variedades autóctonas no se enrancian con facilidad, aguantan muchos meses sin cascar y siguen estando sabrosas. Pero con las de California no sucede así. ¿De qué variedades sueles comprar?. Por cierto, la combinación arroz-pasas es una de mis favoritas, en cualquier tipo de plato. lourdes, tendremos un Espasa en vez de un libro de recetas¡¡¡¡. Es genial, ya me siento como esos famosillos que han colaborado en no sé que libro de recetas solidarias,..., que seguro no son tan buenas como las nuestras . Y, para que veas lo que aprendemos. Al leer lo de feta, me he acordado del queso feta, no tenía idea de que fuera un sinónimo de loncha o rodaja . Nunca te acostarás sin saber una cosa nueva .
Lourdes en que pagina esta lo de los cueritos, quizas leyendo la receta te pueda ayuda. Pero el unico cuerito de pollo que conozco es la piel y no se en que receta se puedan usar. Como se aproximan las fechas de Navidad les dejò la receta de el Pan dulce tradicional que nunca falta en nuestras mesas. PAN DULCE Ingredientes: 1 huevo y 2 yemas 100 grs. de fruta confitada (*) 6 cucharadas de azucar 100 grs. de pasas de uva sin semilla (*) 100 grs. de crema de leche 100 grs. de nueces (*) 50 grs. levadura de cerveza 100 grs. de almendras (*) 1 vaso de leche tibia 100 grs. de piñones (*) 1/2 cdita. de sal fina (*) 100 grs. de manteca derretida en total 1 cucharada de agua de azahar 1 cdita. de esencia de vainilla 350 grs. de harina 150 grs. maizena (fecula de maiz) (*) A eleccion, aproximadamente 300 grs. 1- Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar reposar unos 20 min. 2- Batir el huevo con las yemas, el azucar y la crema de leche 3- Tamizar juntas la harina y la maicena, e ir la agregando poco a poco a la preparcion 2 alternando con la preparcion 1. 4- Trabajar bien la masa con las manos hasta que este bien lisa. 5- Dejar reposar la masa en un citio templado, hasta que alcance el doble (+ o -) de su volumen. 6- Picar la fruta al tamañ deseado y PASARLA POR HARINA (importante para que no se vaya al fondo de la masa) e incorporarla a la masa despues que haya levantado. 7- Poner en los moldes para pan dulce, enmantecado y enharinado y dejar que aumente un 50% mas de su volumen. 8- Pintarlos con agua azucarada (2 cucharadas en 1/4 de taza de agua hirviendo) 9- Cocinar en horno caliente hasta que este dorado y cocido por dentro (hincar un cuchillo limpio en el medio, si esta cocido, saldra limpio) 10- Enfriar y espolvorear con azucar impalpable. 7 bis- Si no se tiene molde para pan dulce, hacer dos bollos con la preparacion y colocarlos sobre una placa enmantecada y enharinada. Luego sigue igual 8 bis- Si se desea se puede esparcir un poco de la fruta picada para la preparacion sobre la superficie del pan dulce. Que lo disfruten.
Hawai, pues sólo se me ocurre que cojas unas pocas castañas y las congeles. Pasado un tiempo prueba a descongelarlas y ver si quedan como te conviene para cómo las quieres utilizar; yo he congelado de casi todo, hasta olivas negras de una clase que sólo se ven durante un mes al año y están... . Otras opciones: crema de castañas, marron glaçé... Las nueces que yo compro son del país, autóctonas, duran más sin enranciarse pero en climas muy calurosos no tanto. Prefiero abstenerme que comer de las de "California: leí un artículo eb el que hablaban de todos los aditivos que llevaban (para que fueran más grandes, de cáscara más blanca, más frágil para romperla mejor, para que la pielecita inteiror se desprendiera con facilidad, etc.), que creo que les tengo alergia, no he comido más. El postre que os debo se hace con nueces, es facilísimo, delicioso y, eso sí, muy nutritivo. Otro rato os lo subo, que ahora me está entrando hambre. Ah, tanto el sabor como la textura de la espinacas crudas es muy agradable para tomarlas en ensalada, incluso un plato de hojas de espinaca tierna con buen aceite, vinagre y sal... es una fiesta! Salud a todos, que me voy a cenar...ay, qué hambre. Gengibre
Lo de los cueritos creo que está en una receta que se llama Pitanza, luego lo miro. Que mala hora para poner recetas, que una está a régimen y me estáis haciendo pasar un hambre! Chicas gracias sois estupendas, gengibre sólo sé de ti que estás pasando frío chico o chica? gracias a ti también... jo las gracias las debería dar ASOR pero soy como su secretaria... y me siento feliz de ayudar y colaborar en esto.
