Sobre los cocineros de la televisión

Un aquelarre y yo sin enterarme. Ahora no tengo tiempo de leeros pero luego os leeré a ver qué dicen estas brujas.

Como no os he leído no sé de qué va el tema, pero por el título del mensaje me he acordado del nuevo programa de cocina del canal cuatro, no es nada del otro mundo pero el cocinero está pamojápan.

 

Ídem en el pueblo de mi abuela, el muy leonés Santa Olaja de la Acción. Cuando marcharon los últimos niños la escuela se tansformó en teleclub: una barra al fondo, algún cartel desteñido y una circular con los gastos de la última verbena del Día de Santiago, bajo la luz eterna de la tele.

¡Ah, qué veranos los de Santa Olaja! Yo pasé el de mis cinco años solamente (el año sabático de mi madre en Barcelona) y mucho tiempo después, de vuelta a Venezuela, aún recordaba el olor a heno y la luz de los trigales, que es una cosa única en el mundo; las tardes de pescar renacuajos en el río y de correr con el perro hasta el Alto de la Hera (o de la Era, a saber: un pueblo que entonces no salía en los mapas puede no tener toponimia correcta...). Allí Qué grande era todo, qué horizontes más abiertos. También nos bañaban en el pilón del lavadero para sacarnos las costras de las rodillas. Mi lugar favorito era un columpio colgado de un gran árbol en la casa de un pastor que se llamaba Jesús y me sacaba pocos años. ¡Cuántas meriendas de pan y queso, o pan y chocolate! Y por las noches, ya dentro de la casa de paredes de barro, las historias que contaba mi abuela mientras zampábamos una tortilla de chorizo...

Este verano he vuelto, porque mi madre se ha empeñado en cercar unos terrenos que le quedan, y el verano era sencillamente un muermo. Un sol de justicia sobre el zumbido de las abejas. Todo parecía más pequeño: era como si en vez del pueblo de mis recuerdos quedase una maqueta. La casa de la abuela, una pena: paredes desplomadas, techos abiertos para las cigüeñas y la visión de una cama de hierro asomando por el agujero de la segunda planta. De allí deduzco que los pueblos son mágicos sólo para los niños; indispensables sólo para los viejos, por lo que tienen de memoria; y un eterno punto de partida para los jóvenes con necesidad de buscar sustento.

Esto también es un criterio, ASOR. No sólo de pan vive la mujer. Y hay que comer por la boca... y por los ojos, ea.

 

Rosa,

otro q lo toquetea TODO.... aunque ahora q lo pienso.....a ver si va a ser eso lo q te gusta hermosa!

 

¡¡¡¡Sasto, Nievitas!!!! M'has pillao.
Lo malo de ese concurso es que si vas te puedes despistar mirando al cocinero y lo mismo planchas un huevo que fríes la camisa.

 

Kalimero, ay mi querido citrolín......... que aquí vamos a discrepar tu y yo........ pero solo en eso, eh?

la cocina ES UN ARTE o una ARTESANIA, como prefieras.... lo cual no quiere decir que todo comestible en un plato sea una obra de arte, ni que todos los cocineros sean unos artistas......... pero sí que hay algunos que son capaces de hacer maravillas.........

es mas, ahora que lo pienso, me gusta mas el concepto de artesanía que el de arte....... algo artesano puede estar al alcance de todo el que este dispuesto a dedicar tiempo, dedicacion y cariño a una disciplina que le gusta... sea la marquetería, la cocina, la pintura o la jardinería....
el arte igual requiere de cierto toque mágico, duende o como quieras llamarlo que no es posible alcanzar con la dedicación o la práctica de una disciplina......

ahora, si consideramos a los buenos cocineros unos artesanos... a arzak hay que reconocerle que es un de los mejores, incluso lo elevaria a la categoria de artista.... porque tiene algo muy muy especial....... (concretamente sus raviolis de melón con foi acompañados de lonchas de gogollitos a la vinagreta de higos..... ahi realmente hay un don)


Dios mio...... entre la ansiedad por lo de no fumar y el recuerdo de esos sabores me estoy poniendo mala.......

besotes.....

 

para mi no hay como una buena torlilla de patatas hecha en casa y unas chuletittas a la plancha jajajjjaaj eso si es comida

 

Kali, a mi entender también me ponen de los nervios esos supercocineros que cuando, tienes la suerte, de ir a sus restaurantes, no son para ir todas las semanas, te traen el plato, el camarero lo explica. Y yo intento darle vuelta a la aceituna para encontrar el extracto de osobuco que dijo el camarero que llevaba.

El problema de llamarse artista haciendo obras efímeras, es distinto al artista que pinta cuadros, hace esculturas y obras que perduren en el tiempo. Siguiendo esa teoría tampoco serían artistas los representantes de una función de teatro o un cantante de rock u ópera, por que en cuanto acaba la función el arte se ha desvanecido, y por ello no dejamos de llamarlos artistas.
Lo que ocurre es que después de inventar el séptimo arte, nos están metiendo el octavo arte entre pecho y espalda, y como todo es publicidad y propaganda, marketing en británico, pues vamos y nos lo creemos.

Tras el rollo artístico, yo afirmo, artista es el que sabe llenar las panzas de sus semejantes, todos los días, haciéndolo de forma que no resulte una tarea tediosa eso del comer. Para unos las aceitunas sin relleno y para otros pucheros repletos.

Ayer me enteré que existe un concurso de cocina en Madrid, cuya única base es la siguente: Elaborar un menú completo de al menos tres platos, cuyos ingredientes no superen en total los doce euros. Esos si que son artistas.

 

Kalimero, Creo que el recuerdo de una buena comida perdura siempre en la memoria, algunas veces en los análisis de sangre y orina tambien traen recuerdos de esas efímeras obras de arte.

Che que el sentido del gusto es tan noble como el de la vista o el del oido.


Manifiesto que críticos culinarios también existen. Y se ganan la vida comiendo.

 

Hola a todos! reconozco que hoy he visto al cocinero de la 1 y bueno bueno....alucinante! Menudo coñazo! Ha terminado arrancando espinas a un pescado con pinzas....no me lo creía! Quien le peina?? y quién le escoge las camisas? ja ja ja ja ja no le he visto lavarse las manos todavía....huy huy huy.....

 

Por cierto Nieves, de acuerdo contigo, toquetea muchísimo la comida, con la maña que tiene mi Arguiñano con sus palas y tenedores...hay hay hay : MARAVILLOSO

PD: no para de repetir, maravilloso...maravilloso.....