Q es? El Kombucha es una bebida promotora de la salud, y un remedio popular hecho por fermentación del té. La colonia de Kombucha es como un panqueque blanco con textura gomosa. Es una colonia simbiótica de levaduras y otros microorganismos. Una bebida tradicional y milenaria, fermentada, refrescante, saludable y curativa, cuyo sabor recuerda ligeramente a la sidra de manzana un poco acida. El té de Kombucha ha sido conocido y apreciado desde tiempos inmemoriales en varios países de Asia y Europa, también se cuenta que se remonta a más de 5000 años en China y pasando por civilizaciones como la de los faraones Egipcios, los Mayas y los Incas. Los beneficios que se le atribuyen son muy variados, además de potenciar el sistema inmunológico y tener un poderoso efecto desintoxicante. Es bueno para.... Efectos sobre el aparato digestivo -Regulador de la actividad del tubo digestivo -Estimula la función excretora logrando la desaparición del estreñimiento -Cura úlceras estomacales. T-ambién en casos de colitis actúa con éxito. -Cura enfermedades internas del intestino grueso y delgado. Circulación sanguínea y problemas del corazón -Ayuda a la regeneración de las paredes celulares contribuyendo a la eliminación de la arteriosclerosis, paulatinamente baja los niveles de colesterol. -Evita la acumulación de grasas favoreciendo la pérdida de peso excesivo -Previene las enfermedades coronarias, arteriales y paros cardíacos. -Contribuye al mejoramiento de la irrigación sanguínea. -Elimina la urea en 3 meses tomándolo diariamente. -Estabiliza los niveles de glucosa en sangre. En las enfermedades relacionadas con la piel -A veces puede eliminar la psoriasis por completo, cuando no, notará una mejora pronunciada. -Es excelente en los tratamientos contra el acné, pues mejora sensiblemente el aspecto y la frescura de la piel. -Contribuye a mantener la piel fresca y tersa no formándose arrugas. Problemas del aparato respiratorio -Las amigdalitis desaparecen con el té. -Refuerza el sistema inmunológico, estimulando su funcionamiento. -Alivia las bronquitis y casos de asma. Enfermedades propias de la vejez -Contribuye a mejorar la movilidad en las extremidades en casos de artritis. -Colabora en la recuperación muscular cuando haya problemas de tensión o dolores de hombros, cuello y músculos. -Quita las manchas de la piel propias del avance del tiempo. -En las fases primarias del cáncer puede hacer remitir a ésta enfermedad. -Disminuye notablemente las molestias de la menopausia. -Colabora en la elaboración de hormonas haciendo recuperar el vigor sexual y glandular general. -Elimina el agotamiento mental, stress, dolores de cabeza. -Es muy apreciado en los tratamientos de las cataratas y problemas visuales. -Ayuda a los riñones y vesícula, limpiándolos para su mejor funcionamiento. Composición 100 ml del té preparado a base de kombucha contiene: Vitamina B1- Vitamina B2 - Vitamina B3 - Vitamina B6 - Vitamina B12 - 6.3 g. de glucosa - 2.8 g. de sacarosa - 0.0 g. de ácido láctico - 0.1 g. Vitamina C - 0.2 g. de fructosa - 0.5 % de alcohol - Enzimas El preparado manifiesta efectos muy saludables para quienes lo ingieren diariamente, pero por ser un tratamiento homeopático debe hacerse con precaución, sobre todo si nunca ha seguido un esquema como el presentado en la ingesta del té. Consulte con un médico homeopático o fitoterapista que sabrá orientarlo. Al principio la media normal de ingesta es de 2 a 3 tazas por día. Puede comenzar los primeros días tomando una de las de café por la mañana y otra por la noche, con los días, puede aumentar la dosis bebiendo una por la mañana, si lo desea antes del desayuno, otra al mediodía y otra por la noche. No se exceda en las dosis recomendadas pues podría aumentar la propiedad laxante del té en el organismo. Como se prepara? Hervir 3 litros de agua mineral. Al romper el hervor agregar 4 bolsitas de té y una taza de azúcar blanca. Dejar hervir 30 segundos y apagar el fuego. Dejar enfriar. Agregar luego de frío el té a dónde está la Kombucha. Volcar todo a un recipiente de vidrio y por último la Kombucha. Tapar con una servilleta, ajustada con una gomita o cinta. Guardar en lugar seco, lejos del calor, entre 12 a 15 días. Retirar ½ litro de té y la Kombucha. Colar el té producido, guardar en un recipiente de vidrio y llevar a la heladera. Tomar la dosis indicada, fría, nunca calentar el té. Repetir el procedimiento para hacer nuevo té. Agregar la Kombucha y el ½ litro de té que se había retirado antes.
Más sobre la Kombucha Los diabéticos no pueden tomar la bebida Kombucha sin más, tienen que consultar al naturista. 100 gr de Kombucha contienen unos 3 gr de monosaccarides, los diabéticos tienen que tenerlo en cuenta. La Kombucha es una bebida vivente. Por eso se puedan formar a veces fibras morenas. Son inofensivas y se puedan remover facilmente con un colador. Más sobre la preparación Si puede conseguir las cepas de Kombucha en una farmacia o a traves de un fitoterapista, tenga en cuenta que deberá colocar a la cepa adquirida en un recipiente de boca ancha como por ejemplo una sopera o una vasija amplia. Es importante que el material de los recipientes sean de vidrio o ceramica vidriada no siendo recomendado metales o plásticos. Luego prepare un té con agua mineral y un saquito de té común. Agreguele 3 cucharadas colmadas de azúcar blanca y deje reposar hasta que se enfrie el té. Una vez que esté frio o tibio, retire el saquito y vuelque suavemente el té obtenido sobre el kombucha. Dejelo reposar y tapelo con un paño de algodón preferentemente para que haya circulacion de aire sin contaminaciones de polvo sobre el hongo, por espacio de 10 a 15 días. La cantidad de agua recomendada es de 3 litros y la adicion de azúcar será de 1 cucharada colmada por cada litro de agua, o sea que debe colocar 3 cucharadas colmadas de azúcar en esta primera preparación. Verá tambien que se recomienda el Té de Mosqueta por su propiedades antioxidantes y de vitamina C. En este caso adquiera te de mosqueta en su farmacia habitual y prepare un buen te con el agregado del azúcar de la misma manera que el té anterior. Cuando hayan pasado los diez dias aproximadamente notará que ha adquirido un tono dorado el hongo que flota sobre el té. El olor es como sidra o un poquito avinagrado, la textura del hongo es suave y homogénea. Es importante que el recipiente en que se encuentra el hongo esté en un lugar fresco, ventilado y que no reciba los rayos del sol directamente. Cuele el té y guárdelo en un frasco o botella de vidrio. El hongo debe ser lavado con agua limpia y fría guardado en la heladera para la proxima vez que desee preparar el nuevo té.
