Jardines secretos y afinidades, parte VII

Nooo, a ver, no mezclemos cosas. El hinojo es todo hinojo, hasta ahí vale; pero el que ha enseñado Perseus es una de tantas variedades que se cultivan para comer, o al menos muy parecido. Igual que hay varios tipos de lechugas, coles, etc. lo hay de hinojos. El de las cunetas no tiene ese tallo engrosado que es lo que suele aprovecharse.

El hinojo se usa igual que el jengibre, esto es, que igual puedes usarlo fresco cortado en trocitos para acompañar algunos platos como lo venden ya seco y en polvo para condimentar. Se suele usar para condimentar pescados, pero vamos, se le puede poner a lo que cada uno prefiera, da un sabor anisado a los platos.

Y terminando de escribir esto veo que Fleur ha puesto buenos ejemplos, o sea que queda bastante explicado

 

El tamaño de la letra también lo he notado yo, sobre todo en los textos de Hails y Perseus, desde que estamos en
este nuevo foro ha quedado muy pequeño, al menos un punto más pequeño que este mío ... no se si podríais aumentar
un poco desde vuestras preferencias ..... solo para ayudar a leer mejor.

En mi caso ¿como leéis ? porque si no se ve bien trataré de aumentar el tamaño ..... ya me diréis , y ahora me voy ya ...

¡¡buenas noches !!


Edito : también ahora veo muy pequeña la letra de Ro !!

 

Son de la misma familia y muy parecidos, con las hojitas finas y las umbelas de flores amarillas, pero el aroma es distinto. El eneldo la primera vez que lo cultivé dije "eh, esto huele como los pepinillos en conserva"

Eneldo, anís, apio, chirivía, zanahoria, hinojo, perejil, cilantro... todo de la misma familia, unos se comen directamente y otros se usan como especias, infusiones... La conocida cicuta, muy venenosa, también es pariente.

Yo en mis mensajes no, lo que pasa que al citar algo de Perseus se queda con el tamaño de fuente que él pone y sale todo igual. Pero en este mensaje mismo se ve del tamaño estándar del foro.

 

A mi me gustaría saber el sabor que tiene si sabe a anís como el que podemos encontrarnos en el campo. Yo pensaba que estos platos verán más bien catalanes porque allí en Cataluña comemos muchas cosas igual y a mi y mi madre nos encantan.

 

Si Hails, esto y desacuerdo, los hinojos del campo son diferentes al cultivado que venden en los supermercados, pero pensé quizás tenga el mismo sabor.

Lo de la letra me lo voy a mirar sinó logro arreglado se lo diré a mi hijo que me lo rebise.

Hablando del tiempo, aquí casi cada día llueve, las temperaturas, subieron el sábado pero hoy vuelven a empezar a bajar y empezó a llover esta tarde y no ha parado está lloviendo con ganas, me irá bien para abstecerme de agua para bastantes meses.

 

Claro, tienen ese sabor a anís que no termina de ser anís del todo. Sabe más a anís el anís estrellado que no tiene nada que ver -es el fruto del árbol Illicium verum. El caso es que esos que ha puesto Fleur en la foto al tener ese tallo tienen más "carne" para comerlo como verdura.

 

Bueno no se si os abréis ido, pero yo ya me. Voy estoy cansada, muy buenas noches a todos.

 

Muchas gracias Hails, ya me quitas la curiosidad, pero una costilla más, están buenos ?

 

Bueno, a mí me gusta Y como especia da muchísimo sabor, no he encontrado con qué combinarlo para que salga algo original, el hinojo siempre acaba camuflando los demás sabores.

 

Si el Hinojo es muy intenso, pero también se les da a los caracoles cuando están ayunando.
Si será algo parecidos una raíz que venden ahora. No me acuerdo muy bien de su nombre, lo venden en frutería y sirve más bien para aderezar los postres, flan, arroz con leche, hay que poner muy poco como un poco de rayadura, no logro acordarme del nombre, me lo aconsejaron para aliviar dolores es como un antiinflamatorio, ya me acabo de acordar Jengibre .

 

Bueno ahora ya si buenas noches.

 

Gracias por toda la info Fleur. Además, creo que os puede interesar saber que se consigue fácilmente por siembra directa en el parterre. Sus tallos y flores tienen un color verde amarillo espectacular, aunque debido a la poca densidad de su vegetación queda desgarbado si no cuentas con otras plantas para tapar las partes bajas de los tallos. Yo quiero probar el año próximo una combinación de plantas semiarbustivas o perennes de follaje verde azulado o grisáceo y flores azules ( lavanda y salvia officinalis) como base y , entre ellas, los hinojos.

Un saludo.

 

yolipi buenos días a todos a eso me refería yo para ti a debido ser como un sueño conseguir tener esa pieza fundamental que te hace tan feliz en hora buena por haber conseguido hacer realidad tus deseos y que seria también un sueño jjjjjj

 

Marinaalta,pues la verdad si es como un sueño,aparte es volver a las raices donde has crecido y compartido con tus seres mas queridos.
por cierto me he pasado por tus plantas en venta y ya hablaremos,voy a seguir cotilleando que tienes cosas muy chulas.

 

ok tu pregunta y te diré ,,,,,