Horticultura en Euskadi, Navarra, parte de Francia y resto del planeta

A mi el alioli o ajo aceite me encanta ( a la mujer y a los amigos NO ) sobre todo si hablas cerca de ellos pues dejas un "tufillo" que espanta.

Una forma sabrosa es hacer unas patatas fritas normales y del dia anterior echar lo siguiente: en un mortero machacas varios ajos y lo mezclas con algo de aceite y bastante vinagre y lo dejas reposar. Estas buenísimas y además espantas a los vampiros , eso si, si quereis ligar con alguna chica os aconsejo que no las comáis y para estómagos delicados tened algo de bicarbonato

Un saludo.

 

FELIZ AÑO NUEVO a tod@s, ya llego el dia de felicidad y de pasárselo lo mejor posible, no bebáis mucho, lo digo por la resaca del dia después .

Caballoloco, si las tuberías no las tapastes bien, veras que año te van a dar , hoy por aquí no veas la que esta cayendo

Que el próximo año os traiga a tod@s lo mejor que deseéis :



Saludos.

 

Buenos días colegas
El final de la receta de azafrán ya me gusta, eso si yo la haría con pimentón dulce. Es que si a mi neurona le añado más picante ...
En cuanto a la salsa de cabrales, puedo buscarla en internet, pero prefiero que me mandes la tuya, la imagino más personal que las de la red y además
ES QUE ME ENCANTA COPIAR

Feliz año

 

Pués ahí te vá,
Un poco de cabrales(o en su defecto queso azul)como dos cuchradas para que no sea muy fuerte.
Se pone a derretir en un cazo,se le añade un chorrín de coñac y se quema.
Luego se echa un poco de nata(250cc.)
Si quedara un poco espeso yo añado un poco de leche.
Se deja hervir unos minutos revolviendolo.
Se hecha encima de patatas fritas y a comer.

 

os deseo que solo os emboracheis un poquito, y que conduzca el que no beba

 

joer que ruido se ha armado con las patatas, yo no lo pretendia, pero bendito sea si sirve para desatar polemica.

Rafa pon una receta de patatas revolconas, que por tu zona las bordan

 

VIVA LAS PATATAS que además de alimentar sirvieron para la vida alegrar, vamos para elaborar, algo con lo que se emborrachar
En este tiempo de crisis, de la patata mucho se ha de hablar

Gracias Tuermes a ti en especial te deseo lo mejor
Repártelos como quieras, tal vez se te hayan.
Siembralos en el huerto y los tendrás para siembre

 

Hola a tod@s y Feliz Año Nuevo, que el nuevo año os traiga cosechas a reventar.

Felixma, por esta zona efectivamente son famosas las patatas " revolconas o también llamadas machaconas ", son muy fáciles de preparar:
Se cuecen las patatas peladas con algo de sal y una vez cocidas se las aplasta con un tenedor de forma que salgan algunos trozos pequeños sin machacar. En una sarten aparte se echa aceite de oliva y se frie en el un ajo y cuando se dora se retira y se tira y luego freímos unos trocitos de panceta, tiene que quedar muy frita y crugiente, se saca de la sarten y se pone aparte, en el aceite ese se pone una cucharada de pimentón dulce si es posible de La Vera y remover rápidamente para que no se queme y se vuelca sobre las patatas y removeis todo bien y al final se pone por encima los torreznitos y ya esta.

Para que salgan buenas es preferible usar la patata roja, yo uso la Jerla roja, se puede frir con la panceta también algo de chorizo y la consistencia de la patata no tiene que estar hecha pure si no una mezcla de pure y trocitos.

Hoy en año nuevo precisamente hemos comido eso.

Bueno chic@s comienza un nuevo año hortelano, a ver que tal se nos da.

Saludos.

 

Hola chic@s
Entro para desearos unos buenos próximos 365 días.
Que no encontremos tantas barreras y tengamos pocos equilibrismos más que hacer.
Que sigamos creciendo con salud y amor.

Y, sobre todo, que las plantitas se nos den bien

Un besazo para tod@s

 

Gracias Rafa por la receta

AL final lo de las patatas está resultando muy interesante.
Yo no tengo nada que aportar, en eso de los huevos fritos con patatas nosotros somos muy clásicos.
Los huevos fritos con patatas fritas, son tal cual, eso sí los huevos fritos van muy bien (eso quiere decir que a mi me encantan ) con salchichas y con lecheritas

Didi ¿desvelanos tu receta?

Chagall ¿Y la tuya?

Venga "par de cocinicas" no os hagáis de rogar...

A lo que iba Hoy (-6ºC) uy bajando

 

Hola de nuevo, Caballoloco a mi los huevos con papas me encantan, desde siempre me comia al menos dos al dia y el colesterol siempre lo tengo en niveles muy bajos, me acuerdo que cuando hice la mili hicimos una apuesta a ver quien comia mas huevos fritos de un meneo, tenias que comerte un chusco por cada tres huevos, gane yo la apuesta con 23 huevos, el mas próximo a mi, uno que era de tu tierra se quedo con dos menos. La apuesta eran las cervezas de todo un mes en la cantina. Cuando me marche de casa, el huevero donde mi madre los compraba le dijo, " Sra. esta Vd enfadada conmigo que ya no me compra huevos, y mi madre le dijo, no es que mi hijo ya no vive en casa

Sabes como están los huevos riquísimos, pues una vez fritos les echas un pelin de sal, bien de pimentón y un buen chorro de vinagre y por encima les echas aceite muy caliente. Yo los llamo huevos a al diabla.

Un saludo.

 

!!!Coño!!! lo que se aprende aquí.Habrá que los probar.

 

Tuernes CUIDADIN, cuidadin con las palabras mal sonantes hay chicas también

Un foro esta para eso, para intercambiar conocimientos. Nunca te acostaras sin aprender una cosa mas.

Saludos.

 

Buenos días a tod@s

Feliz Año Nuevo 2015!!! Salud y buenas cosechas os traiga a taod@s

La que liáis en un momento Ahora le tocó el turno a las patatas Si es que.... son muy socorridas, muy ricas y fáciles de preparar

No Jorge no me hago de rogar, así que ahí va alguna sugerencia

No las habéis probado rellenas ???? Por ejemplo de carne, de atún y mahonesa, de vegetales y queso...etc. Solo hace falta la imaginación y alguna cosilla que tengáis por la nevera. Os dejo un par de fáciles recetas

Rellenas de jamón y queso

Ingredientes para cuatro-5 personas:
6 patatas grandes, 75g de jamón serrano en tacos, 75g de queso emmental en dados, 2 yemas de huevo, 75g de mantequilla, 100g de queso rallado para gratinar, sal y pimienta.

Preparación:
Se lavan muy bien las patatas y las asamos en el horno o en el microondas, e incluso las podemos hervir al punto, con piel claro.
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Una vez las patatas listas, les cortamos la parte de arriba y las vaciamos con una cuchara, dejando un poco de la carne con la piel para formar una especie de barquitas. Ponemos toda la pulpa de las patatas en un bol y las aplastamos hasta tener un puré . Añadimos las yemas y la mantequilla y mezclamos hasta que todo esté bien mezclado, por último añadimos el jamón y el queso y sazonamos con sal y pimienta procurando que quede bien sabroso.

Rellenamos con esta mezcla las patatas, las ponemos en una fuente de horno y las cubrimos abundantemente con el queso rallado. Ponemos un trocito de mantequilla sobre cada una y las gratinamos en el horno durante unos diez minutos, hasta que estén bien doradas. Servimos recién sacadas del horno.

Rellenas de atún, queso y cebolla

Ingredientes:
6 patatas grandes, 4 latas de atún en aceite de oliva, 200grs. de queso emmental, 1 cebolla grande, 70g aceite (el de las latas de atún ya nos vale), 250g leche, sal,queso rayado para gratinar (según gustos), pimienta y orégano o perejil para decorar ( según gustos ).

Se procede con las patatas como en la anterior receta. Una vez asadas y vaciadas parcialmente.

En una sartén pochamos la cebolla y la reservamos.

En un bol, ponemos la carne de las patatas, el queso, la leche, el atún, el aceite, la sal, la pimienta y la cebolla frita. Mezclamos todo con un tenedor o con la batidora, hasta que la mezcla tenga una textura suave.

Rellenamos las patatas y espolvoreamos queso rallado por encima. Llevamos al horno a 180º, calor arriba hasta que el queso se gratine.

Servimos inmediatamente, decoramos con un poquito de pereji o la especia que guste. Acompañadas de una buena ensalada, ya tenéis una deliciosa cena improvisada

Felix Soy nacida en el barrio de la Catedral, en la calle Amargós contretamente Así que tanto La Boquería, como el mercado de Santa catalina, me los conozco sobradamente Sigo comprando en La Boquería muchas veces, mi madre vive por los alrededores y aprovecho a ir a comprar. Otras veces cuando quiero algo en concreto, se que allí seguro lo encuentro y me bajo a Barna, unas veces con el coche y otras con el carrilet, casi siempre con este último y paso de buscar sítio para aparcar.

Te vas a poner las botas con los calçots y las avellanas Que aproveche amigo

Saldrá tuermes saldrá

He guisado muchísimo estos días, pero soy de poco comer Menos mal que no necesito hacer flexiones para rebajar barriga, por que hacerlas en un tiesto....Como no las hiciera en vertical, no se yo

Que paséis tod@s un muy feliz día

 

Pués que me disculpen,pero no tengo remedio,,soy muy mal hablado y me contengo muchas veces.Soy así ..¿Que le voy a hacer?
Cuando os moleste me dáis un toque y me vetáis,luego ya rectifico si acaso.

Con tantas recetas no voy a tener tiempo para todas.Habrá que esperar a que pasen estas fechas porque entre comer y beber..........


Desde nochevieja y tovía me queda la cabeza.