Horticultura en Euskadi, Navarra, parte de Francia y resto del planeta

Posdata........

Jorge debe de estar en un viaje del Imserso no se le ve el plumero

 

Pues acabo de llegar de la excursión, mucha agua, hemos venido empapados. Hemos traido bastante variedad, pero no mucha cantidad de cada cosa: pardillas muy sanas, unos níscalos recién salidos y muy pequeños, un par de pie-azules, lengua de vaca, bastantes galampernas de buen tamaño, y por último, ya cuando volvíamos, unos cuantos champiñones.

Como no había mucha cantidad de nada como para repartir, yo me he llevado todas las pardillas, los pie-azules, y la lengua de vaca, y mi primo el resto.

Dejamos unas cuantas negrillas sin coger, porque cuando están aguachadas se me antoja que cogen un poco sabor amargo.

 

¿Es un lobo eso @rafakaribu ?

 

Hola chicos
Pues si que parece un lobo, lo raro es que esté solo. De todas formas un bicho precioso
Últimamente, por aquí, estoy viendo una variedad de perros, que parecen auténticos lobos. Son realmente preciosos
Parecen nerviosos, de mirada penetrante pero nada agresiva. No me importaría tener un par
De todas maneras yo soy fan del Pastor alemán y tambien me gustan los mastines, golden, ....

La huerta lista para hacer limpieza y sembrar habas y guisantes

 

Hola.......
Si es un lobo siiiii....... para desgracia de los ganaderos que estan hasta el gorro, aunque la Junta de C.y L. indemniza las perdidas de las cabezas de ganado. El lobo iberico es una especie protegida pero ultimamente se esta expandiendo mas de lo previsto y sobre todo en la provincia de Avila donde se contabilizan el 50% de los ataques de toda Castilla y Leon, el año pasado hay registrados casi 1200 cabezas de ganado muertas y segun los ultimos datos este año ya van por un 23% mas de aumento, ya esta introducido en la Sierra del Guadarrama en Madrid y los Montes del Pardo a un paso de la capital. De vez en cuando se efectua alguna batida oficial para acallar un poco a los ganaderos, pero la cosa acabara mal. La Comunidad Europea protegio estrictamente al lobo iberico como especie a conservar y mas especial a toda la zona sur del Duero, ahora parece ser que quieren modificarla pero dudo yo que salga adelante.

En fin....... mientras tengan comida estemos tranquilos, la chicha humana no les gusta, sera por la cantidad de mierd.....a que tienen muchos .

Hoy he estado holgazán no he subido a por castañas, he dedicado el dia a partir leña para la chime....

Hasta otra.....

 

Ojo con las pardillas, no entiendo como han determinado que la seta de los caballeros puede llegar a ser perjudicial y dejan a la pardilla sin ninguna consideración cuando es la causante de multitud de problemas estomacales sin tener en cuenta la posible confusión con la entoloma lividum.

Pero si la conoces bien y no te hace daño, adelante.

 

Nunca hemos tenido problemas estomacales con las pardillas, ni nosotros ni nadie con quienes las hemos compartido, aunque he leído que hay gente a las que les sientan mal.De todas formas, quienes sufren problemas estomacales por ellas, es porque son sensibles a alguna sustancia que ésta posee, también hay mucha gente intolerante a la lactosa, celíaca o a quienes los tomates les producen problemas estomacales o reacciones alérgicas y no por eso vamos a dejar los demás de consumir esos productos.

En cuanto a la posible confusión, casi cualquier seta comestible puede confundirse con una tóxica, y más si no las conoces bien.

De todas formas, de una indigestión o unas molestias estomacales, que es lo que puede producir a algunas personas el consumo de Clytocibe Nebularis, a una Rabdomiólisis severa que te puede producir el Tricholoma ecuestre, hay bastante diferencia.

Aún así, si tú por experiencia,si sabes que no eres sensible a esas sustancias que tienen estas setas, ¿Vas a dejar de consumirlas?

 

> para desgracia de los ganaderos

Más bien para su suerte. A los ganaderos se les paga un pastizal del dinero de la conservación, un maná constante de dinero caído del cielo _para que respeten al lobo_ como para que encima todavía se permitan el lujo de estar enfadados y todo el día llorando. Sus pérdidas las cubrimos entre todos, cosa que no ocurre con otros oficios y pymes. Lo que hay es mucha picaresca y mucho daño de lobo que ladra y más de un ganadero que cada año clama que le matan la totalidad del ganado que tiene, que ya es casualidad la mala suerte que tienen, y siempre los mismos en el periódico.

Si no quieren ese dinero que lo devuelvan, pero que no se comprometan, cojan la pasta y luego se monten en un autobús a menear el cencerro y cortar la carretera para exigir que se destruya la naturaleza y poder violar la ley ambiental cada vez que les interesa. Todo no puede ser.

 

Neuroral del tema de las setas ya hablaremos si quieres, no es que sea un experto pero la micologia la llevo en la sangre que me dejo mi abuelo , justo ahora andamos dando jornadas micologicas en la provincia por lo que ando un poco liado, ya llevo muchos años en ello, pero siempre se aprende algo cada dia , te voy a contar un secreto pero no lo difundas , el Tricholoma Equestre ( con Q no con C ) ecuestre es relativo al mundo de los caballos no al de las setas , volviendo al tema........ La seta de los Caballeros antes estaba considerada un manjar, puedes encontrar todavia libros con su catalogación como excelente, hoy en dia esta considerada como toxica y todo viene a raiz de unas intoxicaciones que hubo en Francia concretamente en Las Landes sobre el año 2000 creo, se investigo el porqué de dichas intoxicaciones y paso esto....... te mando este enlace para no alargarme mucho y calentar el teclado https://www.purasierra.com/2014/10/la-leyenda-negra-de-la-seta-de-los.html
Yo particularmente y sin que se entere nadie , la sigo recolectando y consumiendo pero en pequeñas cantidades , aunque en la jornadas micologicas por supuesto que la doy por toxica, pues realmente lo es en cantidades abusivas y continuas.

Pvaldes, del tema de los lobos te dire no no estoy a favor o en contra de los ganaderos, es mas tienes algo de razón en tus respuestas, conozco muy bien el tema. Para mi el lobo iberico me encanta y hay que protegerlo al igual que cualquier otra especie que hemos ido aniquilando de nuestro ecosistema. Esto que te digo me recuerda a unos energumenos que hace ya casi 23 años y que se hacian pasar por Ecologistas abrieron las jaulas de una granja de visones canadienses que habia en Avila para para su piel, pensando que iban a hacer un bien para los animalitos, y efectivamente los visones recuperaron la libertad, pero los que se creian ecologistas no sabian las consecuencias catastroficas sobre otras especies que ello supuso, el visón canadiense en su ecosistema natural tiene depredadores que le combatan, pero aqui nó, se expandieron rapidamente eliminando las nutrias, los pocos cangrejos autoctonos que quedaban, las truchas aparte de un sinfin de mas especies autoctonas de la zona....... un sesastre, estas ya aclimatados a la zona.......

Bueno chicos no me alargo mas, lo dejamos para otro dia. Otro dia os contare como cazar las " Ritas " ?????

Un saludo.

 

Hola rafakaribu, me alegra saber que contamos con otro aficionado a la micologia, precisamente hoy se celebra en mi pueblo (Galdakao) el "LI" certamen de concurso y exposición de setas. En estos cincuenta años lo que se ha hecho es que todo el pueblo tenga unos pequeños conocimientos de ellas así como lo que yo considero más importante es denominar a cada seta por su nombre científico, esto para mi lo considero un logro ya que la misma seta en cada lugar adquiere su nombre vulgar.

En lo relativo a la equestre no voy a poner en duda ningún estudio científico y mi intención no es crear ninguna polémica, por eso no conteste a neorural, pero no deja de ser curioso que los estudios así como los casos se hayan localizado en Francia, por otro lado uno de los países con más centrales nucleares, ¿se ha tenido en cuenta la cercanía a estos lugares?.

De tu enlace me quedo con dos frases que yo considero importantes, uno el que dice:En áreas micófilas y micófagas se ha consumido toda la vida y se sigue haciendo y otro que lo considero aún más importante: En lo que sí coinciden todos, junto con cualquier aficionado serio, es en que nunca hay que abusar del consumo de setas.

Artículo original: https://www.purasierra.com/2014/10/la-leyenda-negra-de-la-seta-de-los.html
© PuraSierra

Un saludo y buena recolección.

 

No, si no voy a entrar en ninguna discusión, a nosotros nos gustan las pardillas y las seguiremos consumiendo, a @rafakaribu le gusta la de los caballeros , y la seguirá consumiendo. Nunca comemos grandes cantidades, y si le damos a alguien, le avisamos que hay gente a la que les puede sentar un poco mal.

En cuanto a los avisos y demás, cada cierto tiempo aparecen avisos sobre alimentos que se consideraban dañinos, y al poco salen estudios que dicen que son buenos, eso ha pasado con el vino, la cerveza, los huevos, el jamón o el aceite de oliva. Y mañana dirán lo contrario.

Hay gente sensible a ciertas sustancias y otros que no. Evidentemente si tuvieramos alguna molestia, dejaríamos de consumirlas.

Sí es cierto que cada vez parece haber más gente con problemas, no sé si porque había desconocimiento de ellos, o porque actualmente la gente es más sensible. Hoy todo el mundo parece ser celíaco, intolerante a la leche, hay intolerancias y sensibilidades de prácticamente cualquier alimento.

En cuanto a lo de las setas y las centrales nucleares, no creo que la radiación produzca los efectos adversos de la seta de los caballeros, más que nada, porque esos mismos efectos los produciría cualquier seta. Pero si es cierto que las setas, por su rápido crecimiento y la forma de obtener sus nutrientes, es uno de los seres vivos que más radiación acumulan en su corto ciclo de vida, así como contaminación ambiental.

De todas formas @Okerana, no tengas miedo en discutir lo que sea, no pasa nada, en una buena discusión, seguro que aprendo muchas cosas.

 

Okerana, los nombres científicos de las plantas que son en Latin, es para que en cualquier lugar del planeta se sepa de que se esta hablando, hay setas que se las conoce por multitud de nombres, incluso de zonas concretas por varios distintos.
En cuanto al Tricholoma Equestre, en Francia es ampliamente consumido durante toda la vida, como dato curioso aqui en Cataluña hay una fiebre por el Lactarius deliciosus ( Niscalo en cst o robellón en cat ) y en cambio en Francia no tiene apenas consumo por lo que hacen negocio con nosotros y otra cosa mas, mas de un 50% de los Lactarius que se comercializan en España provienen de Rumania y Bulgaria.
Los envenenamientos del 2009 seguidos se supo que venian de una zona de Las landes que antiguamente eran unas escombreras de centrales quimicas, las setas adsorben y retienen muy facilmente los metales pesados.
En todo lo que se coma no es bueno abusar, hasta en el sexo .
Te voy a poner una nota de humor para alegrar un poco el hilo......

Esto era una familia muy pobre que en la noche de Navidad apenas tenian para comer.....
El Padre para que los niños se marchen contentos a la cama les dice......
Repetir conmigo..... hoy he cenado pavo...... hoy he cenado pavo...... hoy he cenado pavo etc...etc...
Al cabo de un rato uno de los niños le dice a su padre....Papa, Papa... estoy harto de cenar pavo......
Y el padre le contesta.....
Pues a lavarse las manos y a la cama......


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Neorural, a la pregunta que has puesto en identificacion de setas, sin fotos es imposible decir algo correcto y menos en este mundo de setas.
De todas formas desconfia de casi todos los Agaricus que salen debajo de las piceas, podria tratarse de el Xanthdernus, éste es muy caracteristico pues al corte del mismo se torna rapidamente en un tono amarillento, ademas de tener un olor desagradable.
En cuanto a lo que nos dan de comer estoy totalmente de acuerdo contigo, sabemos cual es la base del mismo, pero desconocemos todo lo que le han metido dentro .

Y no tengais miedo a discutir, una equivocacion es de sabios y se aprende, es bueno saber la opinion del resto.

Os mando otra de la " Rita "

Un saludo.

 

La " Rita "

Los que vivimos en el campo y tenemos algun garaje o almacen es facil que se nos cuelen ratas y ratones para invernar dentro y tener buen acopio de nuestra despensa del campo.
Los ratones son algo tontos y caen en los cepos facilmente, pero las ratas son las listas de lo que parecen y aprenden muy facilmente los cebos de los cepos, se los cambias a menudo y no pican...... pero hay una cosa que les deleita..... son las almendras crudas, debajo del cepo caza ratas colocas una almendra pelada y zasssss caen a la primera .

Lo de " Rita " es el nombre que le pusimos en casa para una mejor imagen de cara a los niños.......

Pues a probarse ha dicho si alguno teneis ese problema.

Un saludo.

 

Neorural, no te preocupes y como te digo tengo mucho respecto a los foros y entiendo que hay veces que hay cosas que se dicen y se pueden mal interpretar, estoy convencido que si nos juntamos en un bar tomando unas cervezas nos pondríamos enseguida de acuerdo, por lo tanto lo dejamos así, que cada uno siga cogiendo y comiendo lo que le gusta, además de esta forma funciona mejor ya que siempre dejamos algo para el siguiente ¿no te parece?.

Rafakaribu, te voy a contar una anécdota que me ocurrió en Munich, en los bajos del ayuntamiento Había un señor, sería un botánico, micólogo o similar que identificaba y daba unas explicaciones a la gente que se acercaba con setas (esto también se hace aquí en algunas comunidades), hago constar que yo de alemán ni "papa". pues este señor después de la explicación iba apuntando en una hoja de que seta se trataba, me puse a su espalda y así puede ver Hydnum Repandum, Boletus Edulis, Lepiota Procera, Cantharellus Cibarius y así una serie de ellas, os pongo estas porque eran las que más se repetían, la verdad que no habría mucho más de una docena diferentes, pero a lo que voy, si este gran entendedor hubiese anotado en su cuaderno el nombre en alemán de cada una de aquellas setas ( que supongo lo tenían ) yo me hubiese quedado sin saber que setas habían pasado por sus manos durante toda la mañana.

También te lo dejo como idea, si das charlas o impartes conocimientos no está de más que cada uno conozcamos a las setas por su nombre científico aunque luego entre nosotros podamos entendernos por sus nombres vulgares.

Por cierto, ahora como curiosidad y os lo digo a ambos, hay una seta la Amanita Rubescens, que está considerada como toxica en crudo, en cambio en mi pueblo se la tiene en gran estima y se consume mucho, hasta tal punto que también se la conoce como seta Galdacanesa, ya que en muchos lugares la rechazan por su toxicidad. En mi pueblo tenemos una escultura a dicha seta-

Un abrazo.

 

Sé que sin foto es difícil identificar la seta fielmente, incluso con la foto es complicado algunas veces, lo que pretendo es simplemente tener una indicación de setas que podrían ser, consultarlas, y habiéndola visto yo , ver con cuales de las que me proponía la gente, me quedo @rafakaribu .

No te preocupes @Okerana , no me tomé a mal nada de lo que dijiste. Por cierto, aquí también hay quien consume Amanita rubescens , pero siempre bien cocinada.

Si no pongo los nombres científicos de las setas, es porque suponiendo que más o menos vivimos en el mismo ámbito geográfico, pienso que los nombres comunes que usemos serán similares. De todas formas, sé que algunos nombres científicos han variado desde que empecé a aprenderlos hasta ahora.La galanperna que tú nombras, también es Macrolepiota procera, e incluso creo que también para algunos es un Agaricus procerus e incluso una Amanita procera!

Por cierto, en cuestión de nombres científicos, el "nombre" se pone en mayúscula, y el "apellido" en minúscula.(me acabo de dar cuenta)