Cultivando hortalizas en Cantabria

Hola a tod@s:
me regalaron unos amigos italianos unos sobres de radicchio rojo y radicchio verde. En español debe de ser archicoria. El rojo es igual que una lombarda pero... roja, y el verde es una mezcla de yo qué sé y lechuga. Hoy he probado el verde, lo he añadido a un repollo guisado con patatas y cebolla, para endulzar, porque es muy amargo. ¿Lo conocéis?, ¿sabéis cómo usarlo? Porque si no... creo que las gallinas se lo van a zampar.

Buen día a tod@s.

 

Hola a tod@s:
me regalaron unos amigos italianos unos sobres de radicchio rojo y radicchio verde. En español debe de ser archicoria. El rojo es igual que una lombarda pero... roja, y el verde es una mezcla de yo qué sé y lechuga. Hoy he probado el verde, lo he añadido a un repollo guisado con patatas y cebolla, para endulzar, porque es muy amargo. ¿Lo conocéis?, ¿sabéis cómo usarlo? Porque si no... creo que las gallinas se lo van a zampar.

Buen día a tod@s.

 

El Radicchio se llama tambien "Trevisse" (nombre de ciudad del nordeste de Italia donde es originaria). Viene de la achicoria silvestre, como la endivia ( de donde viene su sabor algo amargo).
La puedes comer cruda, mezclada con lechuga (le da vistosidad y un sabor diferente).
La puedes tambien cocinar en crudo, cortada en tiras finas, acompañada de una salsa alioli.
Cocida al vapor, enredada de una loncha de jamon york, cubierta de bechamel y acabado con una capa de queso gruyere; y al horno (delicioso).
Directamente a la plancha con un toque de salsa soja, regada de un limon exprimido (buenisimo).

Y me paro porque me estoy poniendo "pesao".

 

Se me olvidaba comentar que también puede servir para colorear el arroz o las pastas y sopas.
Al hervirlo junto con la sopa, el arroz o las pastas, Las hojas ceden su color, entregándolo al resto de los alimentos.

Es un buen regalo de parte de tus amigos italianos....

 

Bueno, lo que hemos probado es el radicchio verde, y de verdad que es muy amargo, no tengo claro que tenga éxito en esta casa. El radicchio rosso (rojo) que es como una lombarda pero en rojo aún no ha hecho cogollo. Este será el que dé color realmente, y no sé si será tan amargo, imagino que por el estilo. En Italia es muy común, yo lo comí allí en ensalada, con arroz,... pero es que no recuerdo que fuese tan amargo, por eso no sé si es que se cogen solo las hojas centrales, si es que es más de invierno, o yo qué sé.
Le daremos un par de oportunidades más.
Gracias, "Guyrmet"

 

¿Alguien sabe qué propiedades tiene el agua ozonizada y si sería útil para la huerta? Tengo un ozonizador y, si se supone que mata bacterias y yo qué sé, igual también tiene una función contra los hongos? No sé, por preguntar...

 

Hola chicos. No se os puede dejar solos. Menuda paliza para leer todo
Mi huerta ha sufrido todo y más. Inundaciones; caída de escalera hombro jodido; Mal apoyo y muñeca rota; Las palomas ( MIS palomas) han atacado mis tomates, un auténtico destrozo; también se comieron los guisantes y muchas de las plantas de habas y antes de que preguntéis si, les doy de comer
Otro de las grandes faenas han sido los topilllos esos sin comentarios (eliminados con cepos y la colaboración del gato del vecino)
Y ahora voy a incordiar un poco:
Pulgones: lo primero eliminar las hormigas, Yo los combato con jabón de fregar disuelto en agua.Una buena práctica es sembrar algunas habas esparcidas por toda la huerta. Son el pobre mártir al que acuden los pulgones dejando en paz al resto de plantas. quedan localizados y es más fácil combatirlos
Alacrán cebollero o grillo topo. Si no son plaga no son un problema incluso son buenos para la huerta. Yo he visto alguno en las patatas y lo dejo tranquilo. Además son simpáticos
El caldo bordelés, polvo azulado contra el mildiu, hay que mezclarlo con azufre para combatir también el oidio. La mejor forma es que sean "mojables" y usar la mochila
Para las alubias lo mejor es usar la red de enrame. Yo las cultivo el fila con lo que apenas ocupan sitio. Planto unos palos de los que se usan para las tejas ( de más o menos 5x6 cm y en cuatro o cinco metros de longitud (que corto por la mitad) comprado en almacén de construcción. Coloco tres cuerdas Arriba, abajo y en el medio y sobre estas cuerdas, sujeto (con alambre fino) la tred de enrame ( de los chinos). Red, cuerdas y palos duran varios años
Lo mejor es que no ocupan terreno. El tepee, queda muy mono pero ocupa demasiada huerta. A ver si puedo enviar una foto, He intentado mandar fotos y por problemas de tamaño últimamente no lo consigo

Felices sueños (menudo rollo os he metido)

Por cierto HOLA GABA... (perdón franch...) a ver si nos vemos. Un abrazo

 

Hola a todos.
Hoy he terminado de sacar las patatas de la huerta del vecino y para mi disgusto, el 80% de ellas, la parte más amplia de la huerta sembrada de patatas, tiene el alacrán cebollero. Habré sacado tres, cuatro patatas no digo que grandes sino enteras. El resto todas comidas, roidas, tocadas por él. Dan bastante asco verlas e incluso comerlas. Me he dedicado a cavar muy por debajo de donde están las patatas aún sabiendo que tardaría
mucho más tiempo. Pero dedido perder dicha cosecha y pensar en la del próximo año. Habré matado más de 100 alacranes. Veo que por junio creo semillucas hablaba de lo mismo y alguien más del foro también. Junto a las patatas hay una zona con cebollas rojas y blancas. También observo que están dañadas. Bastante menos que la patata pero dañadas y pienso si puede ser posible que sea el mismo animal. La patata lo entiendo, pues es más bien dulce. ¿Pero la cebolla?. Pues esa zona está sin limpiar, cavar bien para intentar eliminarlos.
Visto este problema, y pensando en el próximo año, os pido consejo sobre aplicar cal viva al terreno si será beneficiosa en cuanto a eliminarlos. Mi idea es que quizás no pues no viven superficialmente, los que he sacado están por debajo de las patatas, en la frontera entre terreno movido, blando y el duro. Y no sé si la cal, o sus efectos, llegarán tan abajo. O cualquier otro método.
Tengo más patatas sembradas en junio, creo que alguno más del foro también, ya en mi huerta, donde no tengo este problema.
Con los tomates este año estoy comiendo alguno, stupice, negro de tula y verde de las landas. Del resto, de momento nada. Estoy teniendo muchos problemas con las flores pues se han caído casi todas. Se secan y caen. No sé si botritis u otra cosa. NO aplico nada salvo purin de ortiga y agua o cola de caballo. Al menos este año los como pues los último tres ... ni los probé. Judías, ajos, calabacín, etc van tirando, uos mejor que otros pero van tirando.
Hice acolchado entre las cebollas sembrando lentejas y la cosa no ha funcionado. En cuanto a cubrir el pasillo en su totalidad, perfecto. Pues bien fuertes son ellas. La idea es pisarlas, segarlas, dejando la raiz dentro y el resto de la flor en el pasillo. La mayoría de ellas las pisé, pisé y pisé y al final, lejos de morir o secarse, sobreviven y me llegaron a tapar muchas de las cebollas. Segundo año que hago acolchado en las cebollas y no me ha funcionado nada bien. Lo volveré a intentar con algunos cambios como cebollas más cerca entre filas sin acolchar en invierno y hasta bien entrada la primavera. Y hacerlo con hierva o verde segado de jardín.
Así que, lo que queda de verano, espero que mejoren los tomates y disfrute algo más de la huerta, la espalda me lo está rogando. Saludos

 

Hola, yo también he empezado a comer algunos tomates, pero tengo el mismo problema que tú, Ruf0, se secan muchas flores, aunque es cierto que tengo mucho tomate pero... No sé si es botritis, mal riego, bichos o qué. Los tengo muy podados y al final he optado por echarles algunas cosillas medio químicas, medio ecológicas.
El resto de la huerta va bien. Las cebollas, como nunca. Tengo remolachas que llegan casi a los dos kilos, horrorosas para cocer. Cada vez más pepino, más judías, más calabacín... En general va todo bien.

A mí, el acolchado, para todo lo que nazca bajo tierra, no me gusta: cebollas, ajos, puerros,...

Venga, animaos a compartir fotos (a ver si yo también, jeje), que parece que estéis a dos carrillos..

 

Hola a todo el mundo

Os cuento de momento los pimientos de padron pan bien ,los de isla creciendo ,las guindillas tambien ,los calabacines tambien aunque creo que tienen oidio ,porque las hojas se estan poniendo blancas ,los tomates estaban miuy bien ,hasta ya coj8 el primero ,pero.......tengo un ataque de botrytis ,no habia mas mas quee en 5 o 6 unas pequeñas manchas ,as8 que el viernes los sulfatee contra ello y ahora a esperar que desaparezca ,todavia me queda otra sesion el viiernes que viene ,espero solucionarlo.

Por lo demas esperar a que vayan madurando los tomates que hay y no se se estropeen .

Un saludo

 

Yo este año muy bien. Me está sorprendiendo especialmente el Sasha Altai. Son muy productivos y muy buenos. También creo que son más resistentes que su primo, el Gregory Altai (ya empiezan a flaquear a pesar del huwa san).
Estuve mirando lo de Romeo, pero hace falta el carnet de fitosanitarios...
Ya se que no tiene nada que ver con este foro, pero alguno conoce a alguien que tenga ovejas de la raza ouessant? Estoy pensando en meter algunas para mantener la finca (vamos para mayores...).
Saludos.

 

Mis pimientos empiezan a asomar, este año he tenido que replantar varias veces, no sé por qué no agarraban. Acabo de recoger la cosecha de cebollas blancas y rojas, creo que tendré para unos 3 meses. ¿Sería buen sitio para poner lechugas y remolachas?

Quería preguntaros cuándo plantáis los cultivos de invierno: puerros, coles varias (repollo, coliflor, lombarda, etc.), guisantes, habas,...

Tengo el problema de que se me junta el tiempo de poner lo de invierno con la cosecha de verano. ¿Cómo lo hacéis?

Un regalo en estos 50 años de Mafalda (debilidad por sta enana gruñona y crítica) en España



¡Buen día!

 

Hola a todo el mundo

ABRABU ,ahora ya puedes plantar puerros ,berzas ,etc.
Los guisantes y las habas son mas adelante .
Hay un dicho " por San Pedro se arranca el ajo y se planta el puerro ".

Un saludo

 

Hola a todos.
Una vez sacada la cebolla y ajo he plantado ya algunos puerros, 50. Los pongo escalonados. Finales de mes otros tantos, así hasta 150. Este año he conseguido plantar calcots, o como se escriba. Los puse el año pasado y conseguí la semilla. Ya están en tierra, unos 100. Y escalonadamente ya voy sembrando brocoli, coliflor, berza, repollo y lombarda. Y por "culpa" de Guy, más adelante algunos nabos blancos, negros...
Pimientos van muy bien y con muy buena pinta. Judías también. Calabacín algo flojo, etc.
Lo que sí veo es algún tomate en las plantas con lo que este año tengo esperanzas de probarlos.
Intento subir imágenes pero no he podido.
Volveré a intentarlo.

 

"Muchas culpas tiene el tal Guy"
Hola familia,
Como sigas así Abrabru, vas a suministrar "Merca Santander"...
Me estoy arrepintiendo haber utilizado "Romeo", pues mis plantas alcanzan ya los 2,50 m y veo pocos tomates.
Es como si se hubiesen ido las plantas en vicio...
lo que si tengo de mas... es de Tutas. Muchos tomates son picados. Este invierno tratare la tierra con cal viva, pues creo que han ivernado en mi huerta las del año pasado.
Este año mis gallinas van a tener tomates al menú.
Einyell, El Sasha Altaï no me ha convencido tanto como el Gregory Altaï, pues para mi es un tomate 10/10.
Este año estoy probando el "Black Altaï". Ya os diré si vale la pena cultivarlo.
De momento es muy sensible al Mildiu y hay que estar muy vigilante para lograr sacarlo adelante. Si sale rico de sabor, habrá que adaptarle al clima de la cornisa cantábrica.

Caballoloco, La semana pasada he tomado posesión de mi bungalow situado en Aureilhan, una pasada.
No tenia tu telefono, intente darte la "sorpresa" pero no he conseguido encontrar tu casa. O estas bien escondido en el bosque, o me hago viejo...

He aprovechado por hacerme la prueba de la covid 19 (a ver si con suerte tengo anticuerpos) pero nada de eso, tengo que seguir con cuidado.
Por cierto, En España la prueba cuesta 57,00 € y en Francia me ha costado 4,50 € la extracción de sangre (Hecho en un laboratorio sin cita previa ni lista de espera).

En septiembre te haré una visita, pero tendrás que venir a recuperarme al lugar de siempre,pues me pierdo con tanto bosque.