CastellanoLeoneses en el foro del huerto

Hola Cermeño los tomates que tarden en madurar los coges verdes y te los llevas a casa los pones en sitio calido y tapados con periodicos y veras com te iran madurando.

Con estos calores del dia y sin que haya muchas heladas veras lo que va a salir en el monte, mañana subire a por boletus aunque ya a estas alturas van saliendo pocos, aprovecho ahora para meterlos en tarros con aceite y asi tenerlos mucho tiempo, si no sabes como se hacen ahí te va.......
Los troceas en laminas y los blanqueas ( blanquear es cocer el agua y cuando rompa a hervir echas el producto durante un minuto, lo retiras, sacas el agua caliente y los enfrias acto seguido con abundante agua fria del grifo y ya esta ) una vez blanqueados los colocas en un tarro de cristal y vas echando aceite hasta llegar arriba y un poco de sal, lo cierras y ya esta, puedes poner los tarros a baño maria un poco o tal cual pero antes de cerrarlo procura que no quede aire dentro y que el aceite este hasta el borde.

Un saludo.

 

gracias por la ayuda probare lo de las fotos . para los cotatijeras ke me invadieron lechugas y repollos me han dicho que el insecticida para el pulgón me podría servir .¿que opináis vosotros.
En primavera sembré repollos de corazón salieron muy tiernos.Los guisantes creo que les embramos mas adelante.pero se cubrieron las hojas con una especie de telilla blanquecina
los pimientos y tomate ya hace semas se me helaron .
ya esta el huerto limpio y sembrado de ajos y cebollas, también he puestos unas acelgas y unas lechugas las he tapado como me dijisteis con botellas
de
plástico para que no las coman los pajaros
ya me apunto en la libreta lo que tengo que sembrar en agosto

 

las cebollas que plantamos el año pasado por estas fechas salieron muy buenas creo que las recogimos por junio y las que sembramos en primaveras muy malas echaron mucho cuello nada buenas tambian a los otros hortelanos vecinos les paso
un saludo a todos

 

Hola Rosalia, este año ha sido malo para todos, yo concretamente las cebollas he cogido pocas y chicas. Para lo de las tijeretas yo utilizo el polvo de las hormigas y con buenos efectos lo uso al igual para las orugas de las coles.

Hola Cermeño, pues nada de casi nada, estos calores a los boletus les a venido muy mal, esta el monte muy seco por arriba y apenas he cogido 1/4 de lo de otros dias, a diferencia de otras veces hoy habia poca gente en el monte y casi todas las setas se estan secando, por lo que la temporada de los edulis la doy casi por finalizada.

Un saludo.

 

rafa, me temo que los pocos boletus que he cogido les he dado salida casi "in situ" vamos, que los he pillado con ganas. Incluso de cardo que suelo coger mas, las vamos gastando según se cogen.
Hace años se cogían muchos niscalos, hasta el punto de venderlos y también se hacían conserva cociéndolos al baño María, ahora hay muy pocos y me da coraje meterme en los pinares por los cazadores, sobre todo los días de niebla si, si, hay inconscientes que salen con la escopeta los días de niebla (no se si a cazar o a qué)

Por cierto, por aquí llevamos ya tres días sin ver el sol:

Aprovecharlo a los que os llegue!

 

Hola Cermeño pues si quieres me mandas una poca pues al menos no suben tanto las temperaturas y al menos si es meona deja algo de humedad en el suelo.
Esta mañna he estado en la huerta a dar un vistazo y he visto que las cruciferas estaban llenas de orugas por lo que he aplicado rapidamente lo que tenia a mano el ddt y mañana las llevare comida que les guste mas, se ve que con el calor han vuelto a salir.
De los de las setas este año ha sido un año raro, salieron con ganas el primer rebenton a finales de septiembre y cuando volvio a llover y todos creiamos que iba a ser una año bueno han ido saliendo exporadicamente a intervalos, al final no ha habido tantas como pensabamos, pero al menos hemos y estamos degustandolas.
Con los cazadores hay que tener cuidado, yo recomiendo a todos que cuando salgan a por setas en esta epoca se pongan chalecos o prendas reflectantes pues hay muchos cazadores que disparan a todo lo que se mueve detras de algunos arbustos sin serciorarse de lo que realmente es, aqui el año pasado huvo dos accidentes mortales por eso mismo.
Si coges mudchos niscalos los puedes embotar tambien con vinagre, primero como te dige los escaldas y a continuacion los pones en su salsa con un 40% de vinagre y alguna hierba los llenas hasta arriba y el ultimo centimetro lo pones de aceite, lo pones al baño maria y ya esta, saben asi muy buenos y te aguantan varios años.

Buen fin de semana.

 

Si fuera por mi te la mandaba toda; otro día que no veo el sol...
Y para coger el coche mal, porque no se ve ni a jurar. Este fin de semana exposición micológica en Toro; el fin de semana pasado la hubo en Zamora.
Las berzas y coles han estado bastante repartidas: algunas para las orugas, un jabalí que pasó por allí comió otras, un par de ellas cortadas por algún viandante hambriento de crucíferas y otras para la familia (podía haber sido peor)
Con tanta humedad por la niebla no creo que haya secado lo suficiente para poder poner los ajos, necesitaré las botas de regar para ir a recoger setas.

rosalia, las cebollas que se plantan en esta época son bulbos pequeños o plantón: es que he visto a la venta las dos cosas.

rafa, esto seguro que lo puedes confirmar: tengo entendido que también ha sido un mal año para las castañas, cierto que las que he cogido eran muy pequeñas. Supongo que por el verano tan seco que hemos tenido.

Un saludo y buen finde.

 

Hola Cermeño, lo de las castañas no te puedo decir mucho pues no me van, y eso que aqui hay castaños para dar y tomar, este año para subier al castañar hay colas kilometricas y eso que tiene restrinciones y los fines de semana se pone que mas bien parece la romeria del Rocio, todos los que bajan de alli se llevan castañas para aburrir, no se para que quieres tantas lo mismo las venden . Lo que si te aseguro que las nueces aparte de "cabroncete" de dos patas este año ha habido menos que otros.

Este fin de semana ha habido las jornadas micologicas que hace todos los años el Ayto. y este año hemos bajado menos que años anteriores solo 164 especies a comparacion de anteriores que no bajaban de 230 y nuchas de las de hoy estaban ya bastante secas.

Para evitar que los jabalies te entren en el huerto pon por donde pasan pelo humano y te aseguro que no pasan mas, por aqui se emplea mucho durante la vendimia por lo que las peluquerias no tiran nada de pelo, esta todo solicitado.

Bueno chich@s hasta otra. Saludos.

 

Pues soy superforofo de las castañas, y eso que por aquí no hay casi ningún castaño, pero noche si noche no, caen un par de docenitas de castañas (la noche no son nueces) cocidas no están mal, pero asadas a las brasas de lumbre (cuando hay ocasión) son un manjar para mi. Las guaro metidas en arena de río bien seca y se conservan varios meses, hasta Semana Santa, que con las castañas pilongas se echan al arroz con leche y eso esta de muerte.
Se que no los voy a lograr, pero en un par de años pondré un par de castaños en una parte donde hay sombra; aunque es secano les pondré goteo y a ver si saco algo.
Las jornadas micológicas también tienen menos ejemplares que en otras ediciones; también estarán en torno a las 200 o algo menos.
Lo de los jabalíes no lo sabía, lo tendré en cuenta pues parece sencillo. Normalmente no dan ningún problema, o pocos, el tema es que como han cosechado casi todos los maizales que hay alrededor y por eso andan vagando por ahí. El mayor peligro es que se te crucen cuando vas con el coche por la carretera, que encima con la niebla que hay accidente seguro.

Por cierto, otro día sin ver el sol... Snif!

 

Siento mucho lo del sol Cermeño, te vas a poner mas blanco que el harina .

Pues para otro año te guerdo castañas si las quieres no te cobro nada por ello , mi primera motosierra en serio que fue una Jondsered la 650 que es un maquinón, me la compre vendiendo castañas, allá por el año 91, trabajaba en una empresa de muchos empleados y me pedian castañas que yo les bajaba y tuve tenia tanta demanda que les dije que era trabajoso cogerlas y decidi venderlas a precio modico y al final del año conte lo que tenia y era suficiente para la compra de la motosierra que por entonces andaria alrededor de las 75000.pts aparte de la compra de una "romana" para el buen peso .

Si vas a plantar castaños los tendras que poner ya injertados de lo contrario te saldran castañas de las llamadas "vanas" son tambien dulces pero mas brutas que las injertas.

Lo del javali me recuerda a uno que trabajaba conmigo que se le cruzaban muchos en la carretera en la zona sur de Caceres, tenia un renault clio y una de las veces decidio pillar al javali para llevarselo a casa y hacer chorizos, el javali salio ileso del golpe y el coche se le quedo peor que los chorizos que pensaba hacer, todo el frontal del coche incluido parte del motor quedo para tirarlo .

Hasta pronto.

 

Buenos días Cermeño hoy me he bebido el vino que lleva tu nombre

cierto no hay más que niebla estas semanas, qué asco. Habrá que ir a por nícalos

 

!!!!! Ostras de lo que me acabo de enterar !!!!!!!!

O sea Cermeño que eres bodeguero.........

!! Pues ya hablaremos de cambios, como por ejemplo castañas , castañas de comer, claro, no de las etilicas

 

Ja Ja, castañas x "castañas": buen trato

Lamento decepcionarte pero no soy bodeguero, es mas, hace tres años que no hago vino; no lo creerás pero no le deba salida a todo el vino desde que los amigos nos hemos desperdigado reduciéndose drásticamente el índice de meriendas. Y sin pasar por barrica no se puede tener guardado más de unos pocos años.
Zamorano, sin hacer de menos el vino que mencionas, ya te pasaré por privado algún otro de la D.O. que -en mi opinión- merece la pena probar; por si no lo sabes, en Agosto se hace la degustación en la plaza de Toros de Toro, hay stands de varias bodegas en el ruedo y se va pasando de uno a otro: ¡La vuelta al ruedo y salida por la puerta grande, que se te queda pequeña!

Sin llegar a ver el sol, hoy por fin un día despejado, por lo menos para ver algo más allá de un palmo delante de las narices; si bien es cierto que después apreciaremos más los rayitos de sol después de tantos días sin verlo.

rafa, muchas gracias por el ofrecimiento de las castañas, si que hiciste un buen negocio con ellas; motosierra tengo una Oleo-Mac 450, también tiene su historia, tiene más 25 años; aunque le he conocido hace muchos menos, pues también he conocido el hacha y el tronzador. Costaba lo suyo arrancarla (horas) hasta el punto de que merecía la pena coger el hacha, supongo que por eso nos la regalaron hace unos años. El año pasado decidí hacerle una "operación" a vida o muerta: pistón y segmentos del pistón, filtros, membranas del carburador, juntas de depósitos y algunas otras piezas que me costó lo suyo encontrar limpieza y ajuste y ¡voila!, como nueva y arranca al 3 er tirón.
Vaya ideas, ir a por un jabali... con los coches que hacen ahora encima se quedó sin chorizos. Por estas fechas me los he cruzado muchas veces, paralelo a la carretera va un canal de riego y en los puntos que se puede cruzar el canal porque va subterraneo o hay puentes es donde luego cruzan la carretera pero sin mirar ni pararse.

Un saludo.

 

Cermeño, a mi me gustaria saber tambien algunas bodegas que tengan buen vino y a un precio razonable, me gusta el buen vino, tengo una bodega bastante aceptable y aunque ya se que el vino con el tiempo se pasa pero muchas botellas las tengo a modo de reliquia, tengo botellas de muchas añadas de las decadas de los 50 y 60 entre otras mas y cuatro botellas de Rioja de 1917 y 1919 y sus corchos estan perfectos, tambien dispongo de vinos de muchos paises algunos distantes como Nueva Zelanda, Australia o Sudafrica, de los que mas me encantan son los Chilenos y Argentinos tienen vinos de categoria a precios muy buenos. Todos los dias para comer abro una botellita de vino de La rioja Alta, de la zona de Uruñuela que es una de las mejores zonas para buenos caldos siempre las compro en una bodega determinada que conozco que si quieres te paso su nombre y direccion, merece la pena. Hace años estuve en La Rioja trabajando y fue mi mejor lugar de trabajo , me recorria todos los pueblos en busca de buenos caldos que sin ser muy conocidos por su poca tirada eran muy superiores a los mas conocidos.
Me gusta mucho el vino de la zona de Leon asi como casi todos los Mencia del Bierzo, los de tu zona los conozco poco por lo que no vendria de mas conocerla algo mejor, mandame datos.

Por mi zona hay muchisimos jabalies, me los encuentro muchas veces cuando voy a por setas y otras muchas veces cuando se hacen batidas los veo a los pobrecitos con cara de susto bajar por la huerta.

Bueno parece ser que ya se te van a ir las nieblas, si ves el sol recuerda que es redondo y amarillo .

Un saludo.

 

Ok, eso está hecho, lo mando por privado; no soy entendido en vinos ni mucho menos, aparte de eso, hay muchísimos vinos de la D.O. que no conozco y que seguro están muy buenos, como en los colores, considero que el gusto es bastante personal; por mi parte tengo la teoría que la relación calidad-precio es exponencial, y que a partir de un determinado precio ya no compensa pagar de mas por algo un poquito mejor (ejemplo: un vino de 60 € probablemente no esté el doble de mejor que uno de 30€: luego cada uno pone el listón donde quiere.
Veo que tienes una buena colección, yo no tengo ninguna botella guardada, a todas las que me van regalando o voy intercambiando le voy dando "salida"; creo que no he probado ningún vino de fuera de España.
Pues si que tengo ganas de ver el sol: hoy tampoco lo he visto y eso que me he recorrido varios lugares de la provincia.

Un saludo.