Variedades de higuera (Ficus carica)

Gracias por las aportaciones.yo también creo que deberíamos propagar nuestras mejores y más desconocidas higueras,cosa que en Francia hacen y en EE.UU. con sus híbridas también.saludos

 

@rafakaribu disculpa el retraso en "dar señales de vida", que últimamente entro cuando puedo y corriendo... pues no me llevo comisión del súper germnao, jeje, y más bien algún que otro disgustillo, como cuando nos brota algo que compramos como guindo Lucina y resulta ser nos vende un vulgar Prunus mahaleb injertado en otro mahaleb (ya tiene guasa el tema... y no ha sifo el único caso) o cuando te dan un cítricfro "no-se-sabe-qué" como si fuera un calamondin claro que de vez en cuando hay cosas intereantes, como algunas uvas espinas, groselleros, frambuesos e incluso platanera enana. Para volver a las higueras, de tu tierra, tengo una de esas Cuello de Dama blanca, en concreto procdente de la zona de Arenas, y por mi pueblo es lo que más hay y mejor se da, con alguna variante, conozco un par de ejemplares viejos de un calibre descomunal.

No quiero dejar pasar esto que nos puso el amigo @Tetraclinis pues es un libro de referencia bibliográfica que estuve buscando hace tiempo infructuosamente y que me alegro hayas dado con él:

@xomalone sugiero incluirlo en el ya imprescindible listado del primer post del hilo (y también los otros dos enlaces del las higueras de Las Alpujarras y de la Sierra de Contraviesa, un reducto de cosas bien interesantes, como aquél otro que ya figura del Guadalhorce)

 

Actualizado Fran

 

Una variedad localizada en la almeriense Huércal-Overa pero que tiene su origen en el departamento 34 de Francia. Desconozco el nombre originario de esta variedad

 

Muy buena recopilación, tengo na higuera común y me gustaría tener mas variedad.

 

Otra variedad sin clasificar a la que de momento he denominado ÁGUILAS 2 por proceder de la localidad murciana de ÁGUILAS. De sabor están muy bien.

 

Variedad sin clasificar encontrada en Huércal-Overa pero procedente de ÁGUILAS. Al igual que la anterior la he denominado con un término genérico: ÁGUILAS 1

 

Disculpa antes no había leído tu comentario, conozco el trabajo, la mayor parte de esas higueras las tengo plantadas de mis abuelos o antes... Jejeje me falta alguna y de otras solo tengo el pie, ya que mi padre injerto encima cabrahigo (para las higueras comunes de secar de la zona son necesarios) pero bueno emiten tallos por debajo del injerto o rebrotes de raiz... Pero, esta en los planes tener todas las locales... Además quiero disponer de mayor diversidad, sobretodo extratempranas y algunas de las consideradas de mayor calidad... Esto no quita para pensar que dentro de las zonas donde el cultivo de la Higuera fue tan importante, es muy difícil de superar la calidad conseguida por nuestros antepasados, ya esta muy perfecionadas las adaptaciones varietales y sus correspondientes manejos... Consideró que en higueras no se puede determinar que una buena variedad es la mejor que el resto, lo importante es como una variedad se expresa en un entorno muy determinado y con unos manejos... Hasta dentro de nuestras parcelas las mismas variedadess fluctúan muchísimo a nada que varían sus condiciones los higos tienen que ver poco los unos con los otros, así que ya imagino lo que pueden ser en zonas completamenté distintas: edafologia, pluviómetria, humedad ambiental, temperaturas, altitud, vientos predominantes, suseción de estaciones...

Así que animo a todo el mundo para que a la hora de elegir variedades, antes de nada se informe de los agricultores mayores o por otros medios de que higueras han dado mejor resultado para el fin que queramos tener... Y las primeras elecciones sean para lo local... Por spuesto que lo que buscamos hoy en día no es lo mismo exastamente que necesitaban nuestros antepasados y también es bueno provar excelentes variedades de otros entornos, a veces podemos llevarnos gratas sorpresas.

Ánimo a cualquiera interesado en intercambiar esquejes conmigo o otros foreros que seasen por el siguiente hilo o me escribís privado: http://foro.infojardin.com/threads/higueras.4037/page-20

Un saludo
JC

 

Carlos TOTALMENTE DE ACUERDO. Hablando un día con Montserrat Pons en Son Mut Nou ( le faltan 34 higueras para alcanzar las ¡¡¡1.000 variedades!!! ) me dijo que efectivamente una misma variedad cultivada en un sitio u otro daba higos de diferente calidad. Y él tiene bastante experiencia.

Y por supuesto hay que acudir a nuestros mayores como fuente viva de información.

Otro saludo

 

Qué maravilla que pudieses visitar esa magnifica finca, casi 1000 higueras!! No se si dispondrá de material alpujarreño el señor Montserrat, si por casualidad no las tuviese pues me gustaría ayudarle al asalto de las 1000 jejeje de camino es la persona más indicada para decirme si alguna variedad esta es otras zonas con nombres distintos o si parecen estar próximas a otras... Ya @Francisco Figueroa me aconsejo contactar con el...

Un saludo
JC

 

Carlos, si me mandas un mensaje privado con un listado de las variedades que tienes se la hago llegar a Montserrat sin mayor problema

 

Carlos, lo que comenta Tetraclinis está muy bien, sería un magnífico lugar para preservar ese conjunto de variedades tan particulares que conserváis en Contraviesa y Las Alpujarras, como esas que necesitan cabrahigado, algo muy poco habitual entre nosotros.
Otro sitio que sería interesante contactar además para que conserve y estudie ese material sería el Banco de germoplasma de la higuera que está en la finca La Orden, en Valsequera, Badajoz.

 

Excelente idea.saludos

 

Una serie de fotos que pude realizar en Noviembre visitando SON MUT NOU, la Finca de Experimentación del Sr. MONTSERRAT PONS I BOSCANA:

Sita en la localidad mallorquina de Lluchmayor (Lluchmajor en mallorquín) se encuentra el CAMPO DE EXPERIMENTACIÓN SON MUT NOU, obra del farmacéutico D. Montserrat Pons , y en la que con mucho cariño, trabajo, tiempo y dinero ha logrado establecer una de las mayores colecciones de higueras a nivel mundial. En la actualidad le faltan una treintena de higueras para alcanzar las 1.000 variedades.
Debido a la importancia que supone esta recopilación de material genético del género Ficus, es especial de F. carica, sería importantísimo el que instituciones a nivel nacional o autonómico le prestaran su máximo apoyo a esta increible inciativa que poco menos se ha convertido en el arca de Noé de las higueras.
Gracias Montserrat por la gran amabilidad demostrada y por tu labor.

http://www.sonmutnou.com/







Una higuera del Caúcaso


Otra de Afganistán


Montserrat Pons al lado de una higuera suiza

 

Ahora mismo dispongo solo de las tres variedades locales más importantes en produccion, y digo En producción, porque otras tres variedades las tengo pero mi padre (desoyendome) al no darles uso les injerto cabrahigos sobre ellas, de todas maneras este mismo verano pasado tenían dos de ellas rebrotes de la variedad original y conforme me sea posible volveré a replantarlas... Además otra variedad que habíamos perdido en mi familia mas antes la he injertado y otra que no teníamos la planto mi padre y esta pequeña.

Pero bueno de las higueras que dispongo ahora son tres, las conocidas como:

- Blanca de pasa, creo que mas que un mismo clon se trata de un conjunto de variedades muy próximas entre si, suponen como el 99% de las higueras plantadas en la sierra y las únicas que se plantan de manera comercial, es un higo blanco, mas bien pequeño, de piel muy fina pero que se puede pelar bien o incluso comer con piel cuando esta algo mustio, sabor muy dulce, permanece colgando hasta estar bastante arrugado, momento en que se recolecta para su secado... Cuenta con la particularidad de ser la única variedad tipo Smirna que en esta parte de Europa se cultiva de manera comercial, unas 1500ha (también existen selecciones de cabrahigos que se plantan incluso de manera más delicada que las higueras productivas, ya que de pocas dependé la producción)

- Brevera blanca, se trata de una higuera bífera, con buena producción tanto de brevas como de higos, higos produce un poco mas aunqué de menor tamaño, los frutos tienen un gran tamaño, piel media, pelan bien... Se plantaban algunos pies junto a las higueras de secar, si bien estas nunca se comercializaban, eran solo para consumo familiar y el resto para dar a los animales, magníficos para consumo en fresco.

- Cuello paloma o actualmente mas conocida como Calabacilla negra, es una higuera unifera con bastante vigor que produce higos excelentes para su consumo en fresco, aunque hay a quienes gustaban mucho también secos, son de tamaño medio, pelan muy bien, siguen siendo dulces pero es la menos dulcé de las tres, el sabor es algo agridulce... a igual que la Brevera blanca sobreviven bastante bien y para nada peligran como la mayoría de variedades de la zona. Tanto en la zona se siguen plantando por su extraordinaria calidad, como conquistan nuevas zonas gracias gracias a emigrantes o visitantes, para mi el mejor higo fresco, tradicionalmente solía haber algúnos pies de estas en los higuerales de pasa así como en huertas.

Las dos últimas variedades aunque décadas atrás solo se plantaban para la familia, más reciente existen diminutas plantaciones que localmente se comercializan, incluso se pueden llegar a ver puntualmente en poblaciones cercanas e imagino que a no ser que cambien mucho el panorama del comercio de higos secos, con el tiempo puede que sean las únicas que incrementen sus efectivos.

Se trata de tres variedades que aparecen en los trabajos sobre la Sierra de la Contraviesa, pero me da que el IFAPA tampoco profundizó mucho en el tema a pesar de la singularidad de este higueral tan bien conservado y que por lo antiguo y aislado es único, no lo digo solo por el gran número de variedades para una zona tan pequeña, principalmente me parecen interesantes las higueras de pasa blanca al ser tipo smirna, lo que va en contra de lo habitual en Occidente, el hecho de que no existan otras higueras comunes de pasa en la zona, como ocurre en el resto del país, me hace suponer que estas higueras son selecciones locales de las higueras silvestres que hace miles de años poblaban la sierra de la Contraviesa o aledañas... Si, podría ser posible que los musulmanes durante su prolongado dominio de la zona las trajesen de Turquía, Argelia... Pero eso va contra toda lógica, nadie quiere trabajar mas para conseguir algo "parecido" si solo fuesen una variedad mas de pasa seria mas factible que hubiese llegado hace 5 o 6 siglos a la zona, pero es que se trata de la variedad masiva de la zona y la única que abastece a la industria de higos secos en la comarca.

Se podría argumentar que esta variedad smirna se impuso a otras más antiguas por su mayor calidad... Conociendo lo dura que ha sido la vida en esta sierra hasta hace pocas decadas, me parece extraño que generaciones atrás se decantasen por una variedad que da tantos problemas: no solo pierdes pies efectivos por parcela de cultivo al tener que cultivar cabrahigos de los que no recolectas cosecha... También se pierden un montón de jornales cada verano en la caprificacion de las higueras y amenudo han debido ingeniárselas para disponer de cabrahigos para polinizar en el momento adecuado, a pesar de que existen selecciones locales que suelen producirlos en el momento adecuado... No siempre coinciden, los últimos años basta con tener algunos cabrahigos a altitud o orientaciones mas tempranas y otras mas tardías y con esto y sobredimensionar la producción minima que necesitas... Suele ser suficiente, pero hasta yo recuerdo en mi infancia que todos los años tenían que desplazarse a pueblos ya inmediatos a la costa para poder comprar carísimos los cabrahigos necesarios... Vamos me parece lógico pensar que si esta variedad es la única que llego a nuestros días es tan solo por lo inaccesible de la zona que hizo que no llegasen otras variedades de aspecto y características similares de cuantas se usaban en la península u otros lugares.

Si bien la zona ha estado prácticamente despoblada en distintas ocasiones, sobretodo por lo aislada que estaba del resto de la península por tierra lo que la hacia poco defendible y por lo fácil que era llegar a ella por mar desde el norte de África, fruto de esto estaba muy expuesta a constantes saqueos piratas... Por esto fue la ultima parte de la Alpujarra en volver a ser repoblada de manera estable... Por lo demás se conocen asentamientos ya en el Neolitico que debieron tener en la higuera una de sus fuentes de alimento más importantes y que posiblemente ya comenzaron a domesticar a tan formidable arbol a la vez que podían llegar otras variedades... Durante el imperio Romano habían asentamientos en la sierra y se sabe que ya por entonces la producción de higos secos se daba en la zona, de los higos de esta sierra (Turón) junto a los de Mallorca se decían que eran los mas sabrosos de todo el imperio... No tendría demasiado sentido que hace 2000 años hubiesen higueras comunes y que unas higueras tipo Smirna traídas por los árabes más recientemente las desplazasen por completo... Porque bueno como árboles siempre pueden sobrevivir a largos periodos sin la ayuda del hombre, conozco algunas con más de 30 años de abandono y siguen dando higos cada año, en una zona tan abrupta hasta frecuentemente solas consiguen reproducirse por esqueje gracias al arrastre que hacen las lluvias torrenciales...

Vamos que si puedes comentarle al señor Monserrat si esta interesado en algunas de las higueras de esta zona, o incluso es posible que ya las tenga... En tal caso me gustaría saber cuales de las que se dan aquí son habituales en tres entornos o cuales están al menos próximas a otras variedades de las en legua momento debieron distanciarse... Sobra decir que estaría encantado en mandarle algunos esquejes, por desgracia aun me faltan algunas locales y otras estoy comenzando su recuperación...

Te agradezco tu ayuda.

Pensaba dejarlo hasta disponer de más material y ver si encontraba algo de información por mi cuenta... Pero me da que si fuese fácil ver si están presentes en otras regiones con otros nombres el IFAPA ya tendría costancia y lo comentaría... Mejor acudir a quienes tienen multitud de variedades, plantadas en una misma finca y condiciones es bastante más fácil poder comparar el material vegetal al expresarse de la misma manera un mismo clon...

Saludos
JC