Las bellezas de Arteaga Coahuila Mexico

Este fin de semana fui con mi familia a un municipio entre cerros montañas y bosques de oyameles de pinos y de piñoneros mexicanos (pinus cembroides) en estas tierras bendecidas se encuentra un mercado tradicional al aire libre popularmente conocido como la plaza de Arteaga por estar precisamente en la plaza de dicho municipio.

Al llegar uno se encuentra con esta imagen de arboles centenarios de Pinos alamos y de Ahuehuetes gigantescos (taxoidium mucronatum)

Y a la entrada adornada por estas 2 figuras que nos dan la bienvenida y recuerdan nuestra herencia Española y el amor del pueblo por la fiesta brava.


El valor para los amigos del foro que amablemente leen este post radica en que de una visita asi uno puede sacarle provecho y hacerse ademas de un placentero paseo familiar de comer delicioso unas quesadillas, un cabrito o unas tortas de lomo de conseguir excellentes semillas frescas y ademas documentar el origen de las mismas.

En los numerosos puestos uno tiene oportunidad de preguntar de donde traen las frutas y las hortalizas todas en su mayoria cultivadas ahi mismo y de manera organica sin mucho mas cuidado que los que les daban en sus origenes los primeros pobladores de estas zonas del pais y que actualmente se conservan.


mezcla de verduras principalmente chiles jalapeños, chile o pimiento morron,cebolla blanca, limones papas blancas,calabacitas, zanahorias, repollos, chile chilaca y obviamente maiz. y muchas otras hierbas aromaticas y condimentos.


De los cultivos emblematicos de Arteaga son sus manzanas cuya calidad y sabor son de lo mejor lamentablemente en estas epocas los productores han venido sufriendo por las bajas ventas , ante la presencia de manzanas importadas que solo en apariencia suelen ser buenas pero como ven aqui estas manzanas de Arteaga son hermosas grandes coloridas y de excellente sabor, ademas de hallar esto mas al fondo en la misma foto podemos ver que se han diversificado produciendo tambien licores de manzana de membrillo incluso licores de higo de piñon y de granada de los cuales e probado todos Y ME QUEDO CON TODOS !!! el de piñon es el mas caro y es como una crema tipo baileys o kalhua ...para el que no sabe de lo que hablo es un licor espeso dulce de muy buen sabor cremoso que se toma como digestivo antes de las comidas y que cae de maravilla.


Aunque aqui se dan muchas tunas muchas de ellas se venden fuera de la misma zona y ha llegado a ser raro ver en venta las tunas rojas y las amarillas cada una con sabor y textura diferentes pero muy sabrosas aqui se acostumbra comerlas heladas enteras y recien peladitas y son una delicia.


Tambien se da en cantidad los duraznos las ciruelas y tambien el membrillo el tejocote , la granada y el higo .


Esto que se ve en la caja es Chile puiquin silvestre , recogido en las inmediaciones de Monterrey con Coahuila es un producto que se puede conseguir mayormente en epocas de septiembre a enero pero gracias a las condiciones de montaña ahi se puede hallar incluso en verano.

Y hablando del verano ese dia hacia mucho calor por lo que fuimos a un puesto de tepache y nos compramos 1 litro de esa espirituosa bebida que no a todos les apetece pero que sabe riquisima y es como 1 millon de veces mejor que cualquier pepsi o coca cola.



Tambien y muy especialmente los Huitlacoches que son un hongo que crece sobre el maiz y que es un verdadero manjar solo cultivado aqui en Mexico para los amigos de otros paises se los recomiendo ampliamente ademas de exquisito es altamente nutricional.


Y para mi una de las sencillas cosas que mas disfruto al ir es un vasito de a 10 pesos de puros antioxidantes ...es decir de granadas frescas recien desgranadas.



Y claro el pan de pulque

Ademas de hortalizas ,frutas , licores quesos tradicionales y chorizos y muchas comidas hay numerosos puestos donde puede encontrarse desde pinos piñoneros de hasta 1 metro bien establecidos hasta manzanos , higueras granados y un monton mas de arboles y plantas de ornato.



me cae en gracia que justo a eso vine hoy a subir las fotos que me faltaron estas que ya vieron las subi anoche y andaba ya somnoliento por eso me faltaron las de los cactus



Ahi en el mercadito hay de muchos tipos diferentes y algunos la mayoria muy baratos rondan los 50 pesos es decir 5 dollars lo interesante es que muy cercas de Arteaga en la ciudad de Saltillo esta el "museo del Desierto" donde tienen un vivero especializado en la reproduccion de cactus algunos comunes otros mucho muy muy raros ... por eso ahi en el vivero del museo no todos los cactus que te ofrecen son baratos pero la mayoria si lo son y ademas al comprarlos ahi se esta apoyando a la conservacion de estas especies.

El museo del Desierto es unico en su tipo en todo Mexico pues presenta en sus exposiciones ademas de la historia humana en los desiertos Coahuilenses la historia biologica geografica e hidrologica del estado de Coahuila y las interacciones con el progreso humano asi como dejar en claro que a mayor crecimiento poblacional mas fragil se vuelve el ecosistema y por ende la disminucion de sus especies nativas.

Este museo cuenta con un magnifico zoologico de especies nativas y un domo donde simulan el antiguo clima tropical que existia cuando vivian aqui los Dinosaurios por eso en el museo controlan el clima para mantener dentro de este domo una poblacion de iguanas , cocodrilos y tortugas ademas de varias otras plantas propias de las selvas.

¡¡¡Es un paseo muy recomendable!!!

En lo personal a todo el visitante les recomiendo detenerse en el criadero de perritos llaneros unicos y endemicos de este pais o mejor dicho de Coahuila donde esta especie emparentada con la Marmota evoluciono en un tipo de marmota mas delgada y estilizada pero que actualmente casi esta desaparecida de su habitat.

Y no se diga el terrario con tortugas del desierto aqui puede usted ver las 3 especies Gopherus la berlandieri , aggazisi y la flavomarginatus .

¡Se los recomiendo a todos creanme esta region ofrece de un paseo inolvidable familiar y recomendable al 100%! y esta tan solo a escasos 10 minutos uno del otro facilmente el visitante puede ir al museo y de ahi a Arteaga a comer a pasear y a disfrutar.

De esta aventura consegui
semillas de :

1.-LAS 3 TUNAS QUE SE VIERON EN LAS FOTOS
2.-algunas de Ahuehuete
3.-semillas de pino piñonero mexicano

y de otro par de arboles que no se sus nombres pero que en cuanto sepa que son los publicare

 

Unas fotos muy interesantes y bonitas. El huitlacoche que tal sabor tiene??. Eso no se parece a nada a lo que comemos en España.

 

Uuuy Renzbapery...yo voy muy seguido...me encanta pasear ahi..ay tantas cosas que ver...hay un sauce lloron..mas adelante de donde esta ese arbol q publicaste ,casi llegando o mas bien pasando la iglesia..esta enormeeee!...se ve hermoso!...es un placer pasear ahi los domingos!!..

Ayadegasaski...el hutlacoche es sabroso!..tiene un sabor terroso,pero agradable..aca solo sofries cebolla ajo y chile serrano picado sofries y agregas el huitlacoche,,,en unas tortillas de maiz recien hechas...es un mangar,aunque no atodos les guste...
Cabe mencionar q me queda a media hora de donde vivo!!..

 

@renzbapery , muchas gracias por el post y por las fotos.

Se me antojaron tantas cosas!!!

 

Y eso que no puso foto de los puestos de lso cactus y sucus y del de las plantas variadas!!..

 

Fotos, fotos!!! de las plantas!!!

 

..Regia,Pues no se si tomaria fotos de esos puestos!!

 

¡Hola a todossssss!!

Yo he probado la crema de huitlacoche, una verdadera delicia.

 

que bellas fotos y que maravillosa reseña...
es lamentable la falta de apoyo al campo... aquí estamos llenos de manzanas de linda vista y sabor ausente... y uno se pregunta, por qué importar comida insípida teniendo una producción agrícola tan basta?
apoyemos esos mercados locales donde se vende lo que se cultiva regionalmente...

 

Hay muchas recetas!
pero la mas tradicional y sencilla es basicamente hacer un recaudo =esto en Mexico es una mezcla de ajo cebolla tomate y algunos granos de maiz tierno se so frien juntos y se mezcla con los huitlacoches para luego comerse con tenedor o con tortillas y salsa... no hace falta decir que solo de narrarles esta aventura se me hace agua la boca.

En lo personal la mezcla que mas me gusta es comprar ahi mismo queso ranchero este es un queso fresco echo con la mitad de su leche cruda y la otra hervida dando un queso de sabor ligeramente acido ese mismo queso se corta y se mezcla con el recaudo y el huitlacoche y se sirve en quesadillas como almuerzo esta mezcla es riquisima y francamente no puede uno dejar nada en la sarten seria casi un crimen.

Como dijeron antes el sabor del huitlacoche solo sin mezclarse es terroso como el de un champiñon pero de textura mas suava y de sabor distintivo.
Para los amigos del extranjero les recomiendo tratar de probarlos frescos pues aunque venden enlatados su sabor dista mucho del sabor original.

 

Oye Renz alguna vez haz probado los huevos de codorniz q venden ahi!.......pregunto xq yo cada vez q voy se me antojan,pero y si me desiluciono!!...
Bueno yo disfruto mucho siempre que vamos!!...aunque dice mi esposo que ir a Arteaga es pura tragazon!!...

 

Claro que si los e probado!
saben como a ceviche pero en lugar de mariscos usan huevo, y esque este de codorniz es mas suave y ligero de sabor que el de gallina por eso su sabor es muy agradable aun a mi que no es de mis comidas favoritas puedo comerme 1/2 vasito compartido con mi papa ... que a el si le encantan y el si se come 1 o 2 vasos encantado de la vida!!!

Y si como yo el huevo no es lo tuyo ademas de huevo ese mismo señor vende carne de codorniz de excellente calidad creo a $35 pesos la pieza de codorniz

la carne de estas es tierna y muy suave si la preparas al horno como pollo con laurel tomillo y especies no vas a comer pollo nunca mas jejeje

Estas personas son granjeros locales que tienen la granja de codorniz a menos de media hora del centro de Arteaga.

 

Fijate que eso no sabia(que el sr y sra..fueran productores!!...si hhabia leido q es muy sabrosa la codorniz,pero nunca la he probado!!...la prox vez q vaya me comprare unas y las hare en mi horno de leña..en adobo!..hay ya se me hizo agua la boca!!..

 

Que bellas plantas!!!, los cactus!!!
muchísimas gracias por las fotos...

Que tan lejos esta Arteaga de Monterrey???