Hola Esta tarde he cogido por el monte de El Pardo (pertenece a Madrid capital) champiñones silvestres. Había bastantes en un suelo arenoso, un antiguo olivar semiabandonado que ahora es como una pradera con olivos. Crecían en grupitos y a veces incluso en corros. Me ha llamado la atención que no son como los que estoy acostumbrada a coger por la sierra, mucho mas grandes. Estos son muy lisos por arriba, sin ningún tipo de escama ni nada y bastante más pequeños, más pequeños en general que la media de un champiñón cultivado. ¿Será también A. bisporus? Saludos
Agaricus ... Es que estoy muy vaga para hacerla ... y pensé que quizás con esos datos, sabiendo ya que es un agaricus ... Tu no te los comas por si acaso ..Yo ya los he lavado ... Bs
¡Que no me los coma! Ya me he comido algunos de laminillas rosas, que para eso soy una nena ¿Esta tarde? bv
Hola Kira, parece mentira que siendo tan antigua en el foro te de pereza para subir la foto pues sin ella es difícil saber de que especie se trata y aconsejarte sobre una seta sin saber puede ser peligroso. Hay muchas variedades de Agaricus comestibles como el Arvensis, Macrosporus, Squamulifer, Amanitaeformis, Augustus, Silvícola y Porphirizon ( este es de los pocos de color marron ). Hay otros que no son comestibles como el Altipes o el Bernardii este ultimo unos dicen que si y otros que no y por ultimo esta uno toxico que es el Xanthoderma, con este hay que tener cuidado pero esw fácil de adivinar pues al roce con el o al cortarlo se torna de un color amarillento azufrado además tiene un olor desagradable. Los agaricus recién abierto el sombrero o antes de hacerlo sus laminas son de un color rosa clarito y a medida que crecen se van volviendo mas oscuros terminando de un color casi negro, es preferible cogerlo un pelin antes de que se habran además como cogen mucho agua al freírlos en vez de freírse se cuecen. En estos días y con tanto agua que esta cayendo están saliendo a millones. Mandanos una fotito, no queremos que te de una gastroenteritis que no te puedas levantar del sr. roca todo el dia. Saludos.
¡¡ Anda, y a mí que me zurzan !! Ya sólo me quedan unos pocos secos, pero a pesar de las vagancias ajenas, hago fotos....... para que luego digan . La cerrada tiene 3 cm y la otra 5. madrid, el pardo 12.10.14 bv
Hola Anda que para ser naturalistas, vaya fotos .... en f¡n ... Nunca había encontrado tantos champis tan buenos, son algo pequeños, comparado con otros que cojo más por la sierra, pero estaban prácticamente todos cerrados. Y muy ricos .... Si, sé las dos precauciones básicas con champis, aunque está bien comentarlo todo, para que quede aquí, que luego lo puede ver mucha gente: no consumir los que amarilleen al roce, sobre todo se ve en la base del pié y asegurarse que las láminas son rosadas (si están muy jóvenes pueden aún no tenerlas coloreadas) para evitar una peligrosísima confusión con la amanita. Saludos
Que envidia me dais,, aqui no ha llovido todavia casi nada y por tanto de setas nada, Tenia entendido que los champis absorbian metales pesados y habia que gastar cuidados de no consumir los muy cercanos a las urbes. Bueno esta lloviendo un poquito ya mismo pa la sierra,
Hola Frascuelo, todas las setas absorben metales pesados como el plomo,cadmio, mercurio, neodimio o torio, pero no por ello dejan de ser comestibles algunas especies retienen cantidades mayores que otras, el problema puede afectar cuando se comen muchas cantidades y repetidamente de una misma seta, como es caso del famoso Tricoloma equestre que se dieron varios casos de muertes en Las Landes, desde entonces se le ha catalogado como seta toxica, cuando en casi todos los libros viene como una seta de buen comestible. Saludos.
Hola Si, leí sobre el tema del envenenamiento con la seta de los caballeros en Francia. A raíz de eso, su comercialización está prohibida en Europa. Por lo visto comieron cantidades ingentes de ellas, pero creo que nunca se terminó de aclarar cual fue la causa exacta (si sabeis algo más, agradecería lo contaseis). Yo la he comido posteriormente sin problemas, en muy pequeña cantidad. Saludos
Kira veo que estas en línea, el problema de los tricolomas equestres a fecha de hoy no se sabe bien que fueron los causantes de las muertes, la universidad de Toulouse es la que esta mas sobre el tema ya que es una seta muy consumida en Francia, lo que si se sabe bien es que las intoxicaciones fueron por setas recogidas en zonas donde antiguamente habían siso escombreras de residuos industriales y que posteriormente fueron reforestadas, ha habido algún caso mas creo recordar en Belorusia o Polonia pero en casos parecidos. Hay otra seta como el Rebozuelo que también retiene grandes cantidades de metales pesados. Ambas yo me las sigo comiendo en cantidades pequeñas y largo plazo, aunque paradójicamente en los cursos micológicos que intervengo no recomiendo que lo hagan, mas vale curarse en salud. Saludos.
Por si te es de intéres, buscando el BOE donde aparecía la prohibición del Tricholoma, he encontrado el actual en vigor que anula a aquel. En todo caso, la seta de los caballeros y afines sigue estando prohibida su comercialización. http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2009-1110 Saludos
Kira buen aporte, aunque faltan muchas mas comestibles de fácil identificación por ejemplo prohíben dos ramarias pero en las comercializadas no bien la seta coliflor ( Sparassis crispa ) que es muy consumida y apreciada. Saludos.
Hola Yo he visto la Sparassis varias veces por aquí, la primera vez, que por cierto vi varias bien hermosas en una mañana, no tenía ni idea de si se comía o no, pero, ya sabes, los prejuicios del aspecto, pensé ... ¿cómo se va a comer una esponja de baño? ... El entorno del puerto de Canencia, en la Sierra de Madrid, es un sitio de lujo para los amantes de las setas y hongos. Saludos
Jijiji... niña: pie, pie. Las fotos son para identificar, y de lo que me quedaba ya medio seco, no sé qué faltas puedes sacarles ... nada de "presumir" de cesta repleta de manduca . bv
