No supe donde poner esta pregunta, es una duda que he tenido ya hace tiempo, cual de los dos frutos es mas sabroso, o saben exactamente igual?. Debido a que soy americano acá en mi país México, se da más comúnmente la Paca o Nuez de cascara de papel como acá se le conoce. Sin embargo aunque la he visto, jamas he probado la Nuez europea. Así que no se si alguien me pudiera dar su experiencia. Gracias.
Pos francamente yo prefiero con mucho la nuez europea ,tienen sabores parecidos pero para mi no lo dudo :LA NUEZ EUROPEA DE CALIDAD
A mi me han mandado nueces europeas, y he comido también americanas, ( Juglans Regia) y te aseguro que no tienen punto de comparación, es una diferencia de aqui al sol. Por mucho se la lleva la Pacana...Como un millón a uno. Y otra cosa, por aqui es mucho más cara la Pacana y hay muchisimo mas que la nuez europea...
Para gustos colores... Mas sabor la europea pero hay que matizar que dentro de las europeas las hay incomestibles como las que vienen de california, todo depende de las variedades. Lo mismo puede decirse de las pecanas, las habra buenas y malas, lo que si tienen es que son mas dificiles de pelar. Saludos.
Cierto,para gustos los colores ,la preferencia por sabores,colores etc es algo muy muy subjetivo y muy poco objetivo .Y la segunda observación:En el comercio hay mucha nuez americana porque en California se produce mucho.Ese tipo de nuez californiana que venden es bastante insipida y ademas normalmente es "añeja" (mas de un año y empieza el proceso de enranziamiento) con lo que al sabor insipido se une su "vejez" y como consecuencia no es el mejor ejemplo de juglans .Eso si son muy atractivas visualmente (grandes todas iguales y cascara blanca) pero na de na. La nuez europea genuina ,de buena calidad ,de la cosecha del año es mejor que la pacana de aqui a mas del sol,a la galaxia mas lejana¡¡¡ eso si vuelvo a repetir es una valoración subjetiva ,para gustos ... los colores y... los SABORES Saludos a todos
coincido con xomalone, tanto en nuez europea como en pecana hay de diferentes clases pero si te decidieras por nuez europea, sobretodo que no sea la de california, son muy bonitas, limpias y grandes, pero no saben a nada, son mucho mejores las típicas de por aquí más pequeñas, feas y negruzcas, pero mucho más sabrosas
Es difícil. La nuez europea sólo me gusta "al natural", es decir recién caída del árbol, no comprada; y la americana nunca la probé natural (aunque hay un árbol en la casa de enfrente), y sí me gusta comprada. sí es cierto que esta última tiene menos gusto, pero para los que no les agrada el sabor (como a mi al principio) es mejor... En fin, tendrías que haber puesto una tercera opción: ns/nc.
La pecana solo la comi una vez comprada del Lidl y me gusto bastante, pero hay algunas europeas que me gustan mas tanto en sabor como en facilidad de limpieza de las cascaras. Si provara varias variedades de pecanas a lo mejor cambiaba de opinion, las dos especies son muy buenas y parecidas en todos los atributos morfologicos. Sin ser un experto catador de nueces, 1 punto para las europeas, y en beneficio de la encuesta se aceptan sacas de pecanas para poder hacer una mejor comparacion.
A mi me han mandado foreros de España que no digo su nombre de las mejores producciones que tienen y ninguna me ha gustado. Pero bueno, la nuez Europea es mejor...Ahora bien, donde vives puedes conseguir nogales europeos? Porque si vas a conseguir nogales europeos en America te aseguro que ninguno es bueno...(ya lo han dicho todos) Y estaquillas para injertar no sobreviven el viaje y de las nueces sembradas es un albur...Si vives en America conseguiras mejores variedades de nuez Pecán sin tener necesidad de polinizador obligadamente...
En las nueces de california se engloban algunas variedades como son: Hartley Vina Eureka Paine Chandler Serr La que se vende por aqui con el nombre de Nueces de California es normalmente la variedad Hartley y como dije anteriormente es incomestible, sabor aceitoso y rancio, seguramente por lo que dice @AmateurNovato. Ahora ya se empiezan a ver en los centros comerciales otras variedades como Franquette y Serr, que sin ser nada del otro mundo ya se parecen en sabor a las nueces autenticas. Saludos.
Creo que ambas nueces se han de probar en fresco y de árboles de calidad. Las pacanas que se venden aquí poco tienen que ver con las que comí recién enviadas de México, y supongo que allí pasará lo mismo con las del "nogal de Castilla". Las nueces de California, como dijo alguien antes, tienen ya cerca de un año cuando se venden, son de la cosecha anterior, me comentan amigos que en California, cogidas del árbol, son excelentes. Pero ¿por qué elegir si se pueden tener ambas?
Asi es Betula, por aqui las nueces no se pueden comer después de algunos meses ya que van perdiendo su sabor y cambiando a otro desagradable. Lo más tardado que he comido las nueces sin que pierda su sabor son 10 meses, pero no todas son iguales, algunas en unos 3 meses ya no tienen buen sabor y otras aún recien cosechadas, depende de la variedad y condiciones de clima y suelo. Lo que es cierto que por allá están acortumbrados a la nuez común y les gusta más y por aqui, estamos acostumbrados a comer más la criolla (Pecán) y nos gusta más esta...Saludos.
No pos asi ya me ganaste porque más allá de la galaxia más lejana no las llego yo ni las nueces de Pecán...jaja Saludos...
