A mi me gustan las dos, pero lo cierto es que mucho más las pacanas, que sólo quedan por detrás de las macadamias en mi ranking particular.
Lo siguiente lo digo según YO: Nuez Europea: Redondeada Cáscara dura y gruesa. Fácil de desprender (lo comestible). Sabor robusto. Gusto... No tiene casi gusto, un pequeño dejo amargo. Consumo en fresco y en platos dulces y salados ya que contrasta por su dureza y por casi no tener gusto y su sabor que da presencia. Nuez Pecán: Alargada. Cáscara dura y fina. Un poco difícil de desprender (lo comestible). Sabor suave. Gusto dulce. Consumo en fresco y en platos dulces especial para budines de zanahoria y zapallo; en salados no ya que es dulce y un poco acuosa.
Hola, no podemos generalizar, hay muchas variedades de una y otra y cada cual con sus peculariedades, te contesto en rojo: Nuez Europea: Redondeada (mas o menos) Cáscara dura y gruesa. (las hay mollares) Fácil de desprender (lo comestible). (en general si) Sabor robusto. (desde suave a muy pronunciado) Gusto... No tiene casi gusto, un pequeño dejo amargo. (algunas con bastante gusto y para nada amargas, eso pasa en las verdes o mal secadas) Consumo en fresco y en platos dulces y salados ya que contrasta por su dureza y por casi no tener gusto y su sabor que da presencia. (Repito, tienen bastante gusto) Nuez Pecán: Alargada. Cáscara dura y fina. Un poco difícil de desprender (lo comestible). Sabor suave. Gusto dulce. Consumo en fresco y en platos dulces especial para budines de zanahoria y zapallo; en salados no ya que es dulce y un poco acuosa. De las pecanas no opino porque solo tengo referencia de las compradas y ya se sabe que no suelen tener tanto sabor, cuando produzcan las mias ya podre describir mejor el sabor. Saludos.
Hola todos Ami en lo persona me gusta la Pecana , la nuez europea a pesar que llega de chile fresca no se igual a la pecana, en fin son opiniones personales de cada quien y eso es asi por eso se hacen las encuentas . Saludos
@xomalone mi comparación es generalizada entre nueces pecán y nueces europeas (unas comparadas contra las otras). Las europeas, gusto casi no tienen excepto un dejo amargo algunas y muy poco pero no me refriero a las incorrecamente cosechadas. Por supuesto, todo varía según las variedades. No sé cuáles decís que tienen gusto... ?
Son mas ricas las PECAN. Si estan con cobertura de caramelo como las venden el el super, ni te digo jaja
es una discusion de tontos Las dos son excelentes y yo al menos ya tengo plantados los dos, soy un adicto de los frutos secos Saludos.
Sí, tal cual. Me hace recordar cuando dicutía con algunos latinoamericanos de zonas tropicales, que me porfiaban que esto: No era limón y era una porquería. Y que el limon verdadero y bueno. era este: Son gustos... y para gustos los colores.
A mi me gustan las dos, pero de las buenas... claro. Prefiero una buena nuez a una mala pacana, y viceversa, y también me gusta las nueces de hickory (Carya ovata y Carya laciniosa, así como sus híbridos con pacana, los hicans, y las nueces de nogal ceniciento, Juglans cinerea... incluso las hay buenas de Juglans nigra, aunque ya son más ásperas y con un punto amargo en algún caso). Recuerdo un nogal de un lugar en la Costa da Morte que da unas nueces bien grandes (mayores que las Franquette) picudas e irregulares, con un sabor delicioso, no sé si es de una variedad concreta, pero no he probado cosa mejor. Las que nos llegan de California, en general desmerecen, como esas Hartley, insípidas o incluso un punto rancias, pero conozco algún cultivador de aquí que las aprecia mucho; de Balifornia hay buenas variedades, como algunas de las que muestra Xomalone y otras obtenciones recientes, aunque se llevan la fama las variedades francesas; sinceramente, me costaría decidirme entre algunas de ésas y las mejores pacanas que he probado, me quedo con todas. Y ya me gustaría probar las selccionadas en Cantabria, como las Igollo, de tamaño enorme y por lo visto bien buenas. Tampoco voy a pronunciarme entre una buena avellana y una buena almendra, disfruto de ambas, son cosas diferentes. A mí también me gustAn especialmente las macadamias (y hay varios tipos), eso sí, crudas, nada de esas saladas y fritas en aceite de baja categoría (palma etc) que se suelen ver por ahí, pero si me las ponen entre nueces, pacanas, anacardos, almendras y avellanas, no dejo de nada, jeje
Fabian, estoy de acuerdo, a mí me gustan tanto las diferentes limas (tanto Bears como Tahiti y otras: hay matices y hay quienes están dispuestos a jurar que la una es mejor que la otra) y limones sutiles (o limoncilleros como los denominan en Murcia, donde aúqn quedan antiguos) como los limones ¿y los limones dulces? tiene su aroma bien interesante pero de sabor son algo más sosos. Cada cosa su momento y su especialidad, la sutileza aromática de la/s lima/s y de su corteza es incomparable, y el sabor potente del limón, de un buen limón, y de la suya, insuperable. Para un buen cóctel tipo Old Fashion, Pisco Sour o Mojito prefiero la lima y para una limonada natural, o un Gin Tonic y un Gin Fizz, el limón. ¿Y la lima roja Rangpur -que en realidad no es una lima...-? lo veré, si este año me da fruto.
A mi me regalaron 2 nogales (juglans regia).Los planté en el terreno por curiosidad, ya que por aqui no he visto ninguno, pero creo que los compraron en el mismo vivero, esto dá como resultado que no habra polinización entre ambos, también leí que a los 38 grados, se comienzan a quemar las nueces (daños), pero lo malo es que aqui llegamos a 45 ó mas. De los limones, estamos más acostumbrados al limon verde, aqui llamado limón agrio ó limon colima, su sabor es más fuerte contrario al sabor del atro con un sabor mas suave. Saludos.
Ambas son buenas y diferentes. Si tenés que decidirte por un árbol me pregunto si no se podrá injertar de distintas variedades y así tenés de ambas. ¿Se puede hacer esto con los nogales?
La pecana esta muy dulce y mucho mas rica que la nuez comun, ya que no tiene ese sabor tan aspero, es mas suave. La putada es al partirla,que no se me ocurren formas de sacarlas bien,siempre acaban con muchos cachitos pequeños.
