Entre los ríos Manzanares y Jarama abunda muchísimo esta planta sobre todo en esta época de Otoño/Invierno. Silybum marianum (Cardo mariano) id. por Miguel Ángel Castaño
En realidad, sin ver la flor no es descartable que sea la otra especie ibérica del género, Silybum eburneum, pero sí es muchísimo más probable que sea la que te han dicho, que es mucho más abundante con gran diferencia, y que evidentemente es la primera que viene a la cabeza al ver la foto.