Por fin uno sin respuesta! jejeje. Se trata de un Limonium sp. Hay diversas especies endémicas de Canarias de gran porte y parecidas unas a otras. Espera una segunda respuesta por si alguien puede afinar más.
Pués si nadie más aporta otro nombre, de momento lo etiqueto como Limonium sp. Muchas gracias a ambos.