Como ha dicho cardon es tomillo, género Tymus, muy bueno para aliñar aceitunas y otras salsas. De hecho por mi pueblo le llaman tomillo salsero. Un saludo
No se aprecia bien en las fotos, pero veo que le tienes riego, eso puede hacer que desarrolle más las hojas que las plantas silvestres, que están adaptadas a condiciones más secas.