GRACIAS POR UN MACETOHUERTO COMPARTIDO X

Buenos días y buen domingo , por aquí un día soleado y ya sin tormentas.
Edu
gracias por la información creo que los míos los usaré para sopa porque no creo que salga nada de ellos.
MANOLI

 

http://www.agrares.com/es/tuta-absoluta/tuta_absoluta.htm Edu..aquí dejo este enlace para que veas lo que es la Tuta absoluta..(polilla del tomate)..y para que veas como viene también desde Argentina entre otros países de Sudamerica..La verdad que ya podían haber mandado CHORIPAN y no este bicho del carajo..

 

Y si te mandamos nuestros politicos? reparten choripan y coca para todos porque van unidos de la mano =P jajaja

 

Esteban nooooo aqui tenemos muchos de esos

 

Es que esta plaga invade el mundo. !!!!
Y no hay cipermetrina que los elimine.

 

La verdad Lyla que pones unos enlaces fenómenos !!!
Ayer asadito familiar y justamente comí un poco de chorizo doradito y morcilla
Pero por acá se comen otras, "achuras le llaman" que a muchos les parecerá una porquería.
A mi me gustan los chinchulines, no sé como los llamarán allí, tripitas de vaca cocidas a las brasas, doradas y sequitas.
En mi familia todos comen también el riñón pero yo ni el olor aguanto, junto con el hígado son los filtros de la vaca, allá ellos.

Siguiendo con la TV canaria, uno de los programas que veíamos y ahora encontré: La bodega de Julian, buenísimo.

 

Gracias Edu..me alegro que te sirvan los enlaces ..Alla ellos si se lo comen no..jajaja...Y sobre el choripan que ahi le dicen..aqui le decimos igual chorizo dentro del pan riquisimo..y las morcillas me encantan..en la parte de la Peninsula las suelen hacer de arroz..y de otras que ni se..pero en Canarias las hacemos de almendras y uvas pasas y estan tan dulces que me comeria ahora como 3 ...y sobre la TV Canaria..si es verdad que esta la Bodega de Julian que es como Tenderete..y ahi otra que es Noche de Taifas..espero que sigas viendo Noveleros..a mi me encanta..mañana lo emiten a las 21:30 hora de aqui....

 

Nosocomio..de verdad gracias por tu amabilidad..pero dejalos ahí que de esos tenemos hasta en la sopa gracias ..por cierto que es coca..porque aqui se lo que es y no me gusta un pelo

 

Manoli, Lyla, es una pena lo de los tomates.
controlen si tienen cultivos de papas y berenjenas,
leyendo parece que tambien se ven afectados por esa
plaga.

 

Si Betty..pasa con todas las SOLANACEAS..yo no vuelvo mas a plantar ninguna de esa familia..vivo en un ático y me entraban dentro de mi casa..muy mal

 

Hola todos!!!! Paso a saludar, hace como un mes no entraba y escribieron 30 paginas!!!!!!!!!!!

Hablando de chorizos, hace unas semanas compre dos patas de jamon de 10kg cada una y me hice 15kg de chorizos puros de jamon sin nada de grasa, un jamon horneado de 2kg y un jamon crudo serrano tambien de mas o menos 2kg



Desposte cada parte de los musculos.



Esta es a pieza que sera el jamon cocido puesta en sal muera.



Esta es la parte con la que hicce el prosciutto (jamon crudo) 30 dias en sal, luego se cubrio hasta taparlo por completo y se mantuvo refrigerado todo el tiempo.



Luego de dos dias en salmuera y tras haberle inyectado cada 3cm una jeringa de salmuera a toda la pieza, lista para ir al horno...



3.5 horas a fuego al minimo...



Ahora a hacer chorizo, longanizas y pepperoni ahumado en tandas de a 4kg











Por lejos las mejores longanizas parrilleras y chorizos que jamas comi. cero grasa, un manjar!!!!!! y super picantes jeje...





Unos sandwiches con el jamon horneado casero. tampoco existio punto de comparacion a ningun jamon de fiembreria, ni al mejor de los naturales.






El jamon crudo, se saco de la sal hace 10 dias, se lavo, se froto con pimenton español "la Lidia" y se envolvio en papel madera. Ahora se esta estacionando por al menos 4 o 5 meses. vamos a ver como sale, la proxima va a ser una pieza mas grande, esta fue solo una prueba...

En Internet esta lleno de recetas y es sumamente facil hacerlos. Vale la pena y ademas la carne de cerdo es muy barata.

 

http://www.sabor-artesano.com/jamon-curado-casa.htm Hola cypresshill..este enlace te sera de ayuda ..Por lo visto le tienes que sacar la sangre antes de ponerlo a curar para que no se pudra..Espero que te salga un Jamon Serrano Curado como el que disfrutamos aqui..uuummmm....Y por cierto..que buena pinta tienen esas longanizas y ese jamón..Espectacular..que envidia jaja..yo quiero