Comida sana

Hola a todas para no dejarme a nadie... muchos, muchos besos desde dentro.

Y una recetita de berenjenas rellenas a la mallorquina para una necesitada.

Ingredientes: Berenjenas, of course, carne picada mitad ternera, mitad cerdo.
cebolla, nuez moscada, sal pimienta, aceite, una bechamel (harina, (o maizena, leche o nata, aceite o mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta) según la querais de sana o insana ya escogereis los ingredientes de la bechamel, ajo y perejil y una clara de huevo, pan rallado.

Primero, hervir las berenjenas partidas por la mitad en agua y sal durante diez, quince minutos.
Reservar sobre un trapo boca abajo para que suelten toda el agua.

Sofreir la cebolla picadita, añadir la carne picada, hacer bechamel y añadir, agregar la pulpa de las berenjenas y remover todo hasta que haga una pasta.

Rellenar las berenjenas e ir colocando en bandeja de horno, Batir la clara a punto de nieve, espolvorear las berenjenas con el ajo y perejil, poner por encima la clara batida a punto de nieve y un chorrito de aceite de oliva. Espolvorear con el pan rallado.

Hornear por unos quince minutos y servir con una salsa de tomate.

Qué disfruteis!!!

 

Seguimos con las berenjenas!!!!

Maguaya, Adormi, Flaky, me alegra que me echarais de menos, pero parece que vuelvo a cojer buen ritmo otra vez y por lo tanto, pronto, muy pronto, me vais a echar de mas

Aqui va otra opción para las berenjenas:

CREMA SUAVE DE BERENJENA:

INGREDIENTES (para 4 personas)

600 gramos de berenjenas.
1 cebolla.
100 gramos de tomate.
¼ litro de nata líquida para cocinar.
1 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite.




PREPARACIÓN:

Sofreímos las cebollas cortadas en tiras finas en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos los tomates pelados y sin pepitas, la carne de las berenjenas cortadas en rodajas y el diente de ajo, y lo cocemos todo junto durante unos 45 minutos.
Pasamos por la batidora la verdura junto con la nata para cocinar hasta que se consiga una crema fina y añadimos sal al gusto.

Una opción de presentación (siempre a gusto del consumidor ), es servir unos daditos de pan fritos encima de la crema justo antes de ponerla en la mesa.


Besitos para tod@s y hasta mañana

 

Anna, parece un concurso para la RECETA DE BERENJENAS con mayúsculas

Ahí van otras dos.

Croquetas de berenjenas (sorprendentemente buenas)

Se hacen como todas las croquetas, sustituyendo la carne o el jamón por la pulpa de la berenjena o bien cocida o bien frita.

Tumbet:
Plato mallorquín por excelencia.

Ingredientes, patatas a rodajas pochadas en aceite, (o sea fritas pero no arrebatadas), pimiento rojo a rodajas, berenjenas a rodajas, calabacín a rodajas. Salsa de tomate, ajos y dos hojitas de laurel.

Freir las patatas y poner en cazuela (de barro si es posible) formando una capa, a continuación el pimiento rojo y colocarlo encima de la patata, la berenjena y por último el calabacín. (en el aceite habremos puesto los ajos para darle gustito y los sacaremos antes de que se quemen)

Una vez tenemos todas las capas hechas, le pondremos la salsa de tomate por encima y las hojitas de laurel, unos quince minutitos en el horno a fuego medio antes de servir y a la mesa.
Se puede acompañar de unas chuletitas de cordero para acompañar. Si es así, las chuletas se fríen lo último y se colocan en la última capa antes de añadir la salsa de tomate.

Muy ricas parecen tus recetas Anna, probaré a hacer alguna.

 

esto es muy sano pero me han dado apetito, que buenas recetas

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Tiene razón Moscosqui esto es el concurso de berenjenas
Yo, lo siento, pero por ahora no tengo ninguna más.

Adormi Cuando veo esa mesa tan laaaaarrrrrga, me pregunto ¿tu solita has preparado todo? Y como dicen en mi tierra "qué apañá".
En cuanto al pc, lo tengo "como los chorros del oro" limpito, limpito. Sí, hija, el CCliner, Tuneup y no sé qué más. Ya he dicho en otra ocasión que yo no entiendo nada de Pc y es mi marido el que me pone las cosas en marcha, que tampoco es un gran experto, pero sabe bastante. Ahora he entrando muy bien.

Maguaya estoy deseando ver la carita de Terminator con las cosas que le han traido los Reyes, espero que nos pongas fotos.
Te siento muy puesta en asunto pc, por el "fregao" que le vas a dar al tuyo.

Mikelacho Parece que con lo que me dijiste, de cookies etc., esto va mejor. ¿Cómo sigue tu hermana? Como todos, yo también deseo que ya se encuentre en casa, le mando

Para todos https://img246.***/img246/3350/flakymw8.gif

 

Maguaya, qué gusto verte seguido por aquí (adoptada desde el momento que decidas)
Flaky, yo soy muy cabezona y siempre me parece que tengo más fuerzas y tiempo del que realmente tengo. Así voy siempre a la carrera, pero sí, las fiestas en casa las hago sola.
A veces, sobre todo este día de Reyes, echo en falta la unión de cuando éramos pequeños en casa de mamá. Ella hacía las cosas, era la ama y anfitriona, pero tenía la ayuda de su hija más apañada (la otra era más chica), de alguna tía y hasta de mis hermanos.
A veces me siento muy sola en ese aspecto. Me encantaría hacer más y mejor. Soy muy perfeccionista, y para una sola persona es mucho, al final acabo desfallecida. Pero bueno... si sale bien, yo me doy por satisfecha y disfruto las sobremesas encantada de la vida.
No tengo hijos, pero de pensar de otra manera y haberlos tenido, hubiera querido familia numerosa para tener un gran equipo ... porque mi compi, como muchísimo, me acompaña a la compra, protesta y zampa todo lo que puede y más. (Eso sí, y siendo sincera, cuando ya están los invitados, es un perfectísimo anfitrión... preguntando sobre todo pq no suele tener ni idea de donde están las cosas, ni siquiera cual es el menú cuando le he comentado un millón de veces, pero se apaña muy bien y es la carita sonriente de la reunión, porque yo todo no lo puedo poner )

Saluditos a todos!!!

PDT.. A ver si no me olvido cuando sea la temporada de las berenjenas de hacer el plato de Moscosqui , que lo tengo pendiente , si no recuerdo mal, desde hace meses... y ahora me ha vuelto a entrar antojo.

 

Terminator, esta es su cara promedio de la noche de reyes!





Ya subire mas fotos, ahora es tarde y etoi ´detrozá, voy pa la cama

La fotos no son muy buenas, porque es camara nueva y hasta que me acostumbre y le pille el tranquillo.............

Besitos a tod@s, mañana entrare con mas tiempo

 

Hola a tod@s!!!
solo paso saludar, me estoy recuperando de las navidades y limpiando la casa (tuve 28 personas en nochevieja y esto quedó como un solar)pido perdones varios por el montenevado, mi abuelica se esmero con el pollo de corral y de postre dejamos en reyes los polvorones y el roscón. ahora, no veas la ilusión que le hizo a la mujer cuando le dije que queria sacar fotos a su receta!!!me dijo que también sabia hacer queso y pan si quería poneros las recetas, o sea que ire con el bloc de notas y la camara cargada un dia de estos para tomar buena nota de todo y pasaros informes.
MANGUAYA, a tu terminator dan ganas de comerselo a mordiscos!!!!
al resto del foro feliz año de nuevo, muechas buenas bibras para los pachuchillos y un mega besote

 

Hola, paso un rato rapidito a saludar, mi hermana ya le dieron de alta, asiq ue ya esta en casita, no muy contenta pue snos e queria ir jajaja, pero bueno, hoy la hecharon pa la calle. Flaky me alegra las cosas vayan mejor, despue ste escribo unas cosas, ahoriat estoy muerto un saludos a todos y gracias por preguntar por mi hermana. Un besote a tod@s

 

Tres veces se me ha ido la conexion, no sigo sino............

 

A ver si ahora me deja terminar!!!

MARTUKKI

ya te digo y ademas mojar sopas

Dile a tu abuela que esperamos las recetas y tus fotos con impaciencia

Niña 28?, eso lo hacia yo cuando tenia 20 ó 30 años, ahora...

Mickel me alegro mucho de que tu hermana ya este en casa, aunque ella hubiera querido seguir siendo mimada en el hospital, dale muchos besitos

Ah! preparate porque despues de Flaky, si tengo problemas con el ordenador cuando formatee el disco duro, ya veras, te acribillare a preguntas

Annaminiña de mas no se te echara nunca, siempre de menos...asi que me gusta que vuelvas a coger el ritmo

Flaky

que va, a medida que voy haciendo y deshaciendo, voy aprendiendo, asi que antes de empezar me confesare, por si muero de una subida de cabreo maximo

Has visto la cara de Terminator me parece que todavia no ha cerrado los ojos ni la boca.

Pongo un par de ellas mas:

Disfrutando como un loco en un cochecito




Con un globo de Helio, el globo no se ve, pero puedo asegurar que estaba!




Adormi

ahora mismito, porfa

Malusa y rascalito todavia recuperandoos?

Moscosqui como siempre muuuuy ricas tus recetas!

Gloria ande andas?

aldeana sigue poniendonos mas recetitas!

Trochamontes, momiji os atreveis a dejarnos alguna receta?

Besitos a todos

 

Maguaya, guapa, cómo está tu terminator!!!! Imagino que ya tienes habilitado un lebrillo para irte recogiendo la baba que se te cae.

Está guapísimo y tiene una cara de picarón......!!!

 

Moscosqui lebrillo dices, que va, que va , una piragua hemos tenido que comprar, para pasear por la casa, cuando esta el niño!

Para que veais la cara que tiene, cuando pueda pasar al ordenador la felicitacion de Navidad con su foto, os la pondre!, pero que voy a decir yoooooo!!!!!!!!!!!!, nos tiene tontos del todo!, pero nos quita todas la penas.


Besotes

 

No sé yo Maguaya, creo que el problema que puede tener tu pc, es que está llenito de "babitas", de esa que se te cae con tu Terminator....
Y no es para menos, es un angel. En la primera foto tiene tal cara de sorpresa que se presume que ha descubierto algo fantástico. En la segunda se ve que está difrutando de lo lindo y en la tercera, ahí ya me lo comería (si habeis dejado algo) porque tiene una cara de "pillo, que no se pué aguantá".
Animo con la limpieza, formateo y todas esas cosas ... todo quedará muy bien

Adormi ¿te has recuperado ya de todo ese ajetreo?
Anna no te veo
Mikelacho A tu hermana besos y muchos ánimos.

Para todos Un abrazo https://img247.***/img247/6122/flakyfl1.gif

 

A mi la baba de envidia se me cae a ras de suelo, no hay derecho Maguaya, yo quiero uno asi, estos hijos mios son unos inutiles, con tanto cariño que yo tengo para dar a un nieto y nada de nada, el tuyo es una preciosidad que carita con esa sorpresa y esa felicidad, disfrutalo cariño, te lo mereces, todo en este mundo no puede ser malo, ya ves como tambien hay cosas buenas. Besinos.