Hola, ahora mismo tengo los eneldos con un gusto delicioso. Ya mas en verano, se empiezan a hacer grandes y a espigar y sacar la flor y los noto demasiado picantes. Estoy pensando en cortar algunas plantas y congelarlas bien filmadas o incluso en bolsa de vacio, ¿qué os parece? ¿alguien lo ha probado? Saludos.
http://www.ehowenespanol.com/congelar-eneldo-preservarlo-como_164417/#page=0 Hola dahon leete este enlace que te explica como secarlo o congelarlo Un saludo
Muy bien, el vídeo. Ahora, prueba con el siguiente método. Corta con tijeras muy finas las hojas frescas de eneldo y rellena con ellas unos recipientes para el hielo. Completa el relleno con agua y mete todo en el congelador. En el momento de utilizarlo, sacas los cubitos que quieras y deja que se descongelen solos. Este método lo puedes aplicar a muchas otras especies de hierbas culinarias. Salu2, Eiffel. Faltan dos días para el gran día de la IX Feria de Plantas de Benalmádena. F.-L.
Voy a probar a congelarlo directamente. El truco de los cubitos lo hice con el perejil y no me convenció. Se queda "mojado". Lo cual, parece vidente, si lo tengo en un cubito de hielo. Saludos.
