pistacho Kallegouchi y Randy

Olon , no se si te pillo por aqui , pero este año si que tienes ya injertada tu planta de Kallehgouchi , te la envio en pleno invierno , con toda su tierra y cepellón , para que te arraige al suelo sin problemas .

Esta peña no lo sabe , pero si no fuera por ti , no la teniamos .

Un abrazo
Jose

 

No sé cómo habréis conseguido la kallehgochi, pero viendo cómo se las gastan en Irán.... Olé por vosotros!!!! Porque esas variedades si que están protegidas y no las de royalti!

 

Enhorabuena por olon, ya le tocaba.
Es una variedad complicada para la zona de Sevilla pero seguro que vas a comer unos pistachos bien grandes.

 

Davidalbacete , hay que tener muy buenos amigos , para obtener las variedades que yo gasto ( y solo enseño fotos , y comento variedades , de lo que se puede hablar en abierto ) .

No se puede decir " claramente " , la procedencia de la variedad Kallehgouchi , pero te puedo decir , que proviene de la plantación , de una Multinacional Española ( hay una plantación grande de esta variedad en España ) , no solo me enviaron estacas de Kallehgouchi , sino de otras variedades mas .

Y asi es la cosa , para obtener buenas variedades , es necesario ser legal , y a lo largo de los años y gastando mucho tiempo y esfuerzo , ir entablando buenas relaciones con gente de España y del extranjero .

Un abrazo
Jose

 

Pues ni idea de que había una plantación de kale en España, y de verdad que me alegro de saber la colección que debes tener. Está muy bien experimentar con variedades para ver los pros y los contras de todas ellas. A ver si algún día nos conocemos en persona, qué tengo mil y una pregunta de muchas variedades jajaja

 

David , te pedo decir que actualmente , todas las variedades de pistacho que se estan plantando y que hay disponibles o no disponibles , son variedades traidas de otros paises ( Iran , Turquia , Grecia , Siria , Estados Unidos , etc....... ) , pero son variedades que estan adaptadas a sus paises , y por ello se escogen las que mejor puedan funcionar en España .

Esto es un hecho .

La buena noticia , es que ( lamentablemente no puedo decir el nombre ) , hay un vivero Español con una capacidad tecnica impresionante , y esta metido en un programa de hibridación , para el desarrollo de variedades de pistacho " Made in Spain " , buscando una adaptación tremenda a las condiciones edafoclimaticas de España , y que sean variedades " top quality " ( ojo que es un programa a 20 años vista )

Por experiencia , se que cuando esta empresa se mete en este tipo de programas ( lleva varios en danza , ya que el equipo de ingenieros que tienen en materia de hibridación son unos putos cracks ) , te garantizo , que es para tirar por suelo todo lo que hay hasta ahora en el mercado ( no exagero ni un apice ) .

No somos muy viejos , y en unos años veremos los resultados .

Un abrazo
Jose

 

La kerman también era de esa zona, y la adaptaron los americanos. Lost y golden dentro de lo poco que las conozco, no les veo tantas ventajas como se comenta para una producción de pistacho tipical Spain de sabor y calidad; los pistachos iraníes no los conozo, son amarillentos y su sabor una incógnita; no si al final no va a ser tan malo kerman!

 

Kerman tiene un sabor mediocre , que mejora al salarlo y tostarlo , pero no es una variedad que se carcterice por un potente sabor a pistacho.

Un abrazo
Jose

 

Pues yo que estaba muy esperanzado con kastel... Me decepcionó mucho su sabor. Que tal es el sabor de las iraníes, kallehgochi o fandoghi? Estaría bien saber una comparativa de sabor de las distintas variedades
https://subiendoimagen.infojardin.com/movil/images/5f6243b68bcc1.jpg

 

La opinión sobre sabores es bastante subjetiva, ya que es como el ojo del culo " cada uno tenemos el nuestro ".
Dicho esto Aegina, Mateur y Larnaka, por citar algunas, me gustan más que Kerman.

Pero como digo esto es muy subjetivo y personal.

Un abrazo
Jose

 

Estoy de acuerdo contigo, y en tipo snack? Cuál sería vuestra clasificación?

 

En tostados a mí los que más me han gustado con diferencia son unos aegina que vendían en aldi bajo la marca Greece o algo así, tampoco he probado muchas variedades aparte, solo Kerman y Kallehgouchi. Es probable que las tempranas sean bastante mejor en sabor si se realiza el tueste adecuado, muchos procesadores los compran para industria (pagan menos) y los calibres por debajo de 25-26 los venden como snack.

Lost y Golden sí que tienen notables ventajas respecto a Kerman, principalmente 3 ( menos necesidad de horas frío, antelación en la cosecha y menor porcentaje de cerrados, todas muy importantes en California) Lost además tiene una vecería casi nula. Ésto hace que a día de muy pocos o nadie se plantee poner kerman en California. No obstante Kerman sigue siendo el referente en cuanto a fruto.

Kallehgouchi fue marcada como la menos tolerante a la falta de frío invernal en California, por encima de Kerman, esto choca un poco con las 900 horas frío de requerimientos que he visto que necesitaba en bibliografía, por ésto y por sus necesidades de poda (gran vigor) por encima de las demás variedades que hay en California no se ha extendido mucho (debido a los marcos estrechos no es deseable para ellos poner variedades muy vigorosas), esperemos que se adapte al clima de España y el manejo que se le de permita el éxito en su cultivo.

 

Lost y golden tienen características muy buenas, hechas a peticion de la producción californiana. Pero por ahora no me terminan de convencer (las tengo pequeñitas en estudio, les tengo mucha curiosidad) y por lo que he leído y visto, mis conclusiones precipitadas son:
golden, ROYALTI, posibles problemas en la unión incluso con patrones vigorosos, mayor producción en la mancha? Está por ver, pistacho insipido, floración temprana y maduración poco más temprana que kerman 7-10 días
Lost: ROYALTI, presenta muchos problemas fungicos, apertura de cáscara temprana y de cubiertas y problemas de hongos, pérdida de cáscaras, posibles problemas en la unión incluso con patrones vigorosos, maduración de fruto menos uniforme,
por lo que a mí ignorante juicio, por ahora!!, no las veo muy convenientes para una producción de pistacho ecológico de calidad. O como las veis los expertos?

 

Aunque si es cierto que sobre el sabor el kerman Estados Unidos apenas sabe y el que kerman de la Mancha secano es muy bueno. Según dice la universidad de California: el sabor puede verse afectado por diferencias genéticas en azúcar, aceite y otros componentes, Por el clima y las prácticas culturales, por la persona que lo saborea y sus preferencias. se han realizado pocas pruebas científicas para determinar las preferencias de sabor para el pistacho