Gracias Yoland. No conocía el nombre común, ni que fuera comestible. De todos modos dejo un interesante enlace que incluso da la receta de una sopa de capiquí. http://malezascomestibles.blogspot.com.ar/2011/10/capiqui.html "Recolectar dos ensaladeras de tallos y hojas tiernas. Derretir dos cucharadas de manteca en una cacerola, agregarle una cebolla picada y saltarla unos minutos. Agregar el capiquí y cocinarlo unos 5 minutos. Retirar la cacerola del fuego y espolvorearle una cucharada de harina, revolviendo. Volver al fuego agregándole ¾ litro de leche (opcional: caldo). Hervir 15 minutos, pasar todo por una licuadora o procesadora y colar el líquido. Sal y pimienta."
Tampoco yo lo sabía, ni bien me confirmaron el nombre binomial me puse a buscar por mi cuenta y encontré lo que luego confirma @yoland sobre que es comestible. Después de leer la receta, y como es muy abundante esta planta... algún día la voy a probar jeje, pero siempre antes pruebo unas hojas crudas para conocer su sabor de antemano así como hice con unos oxalis (sabor ácido que recuerda al limón pero no tan fuerte, eso si era una prueba no pretendía hacer una ensalada de oxalis porq. iba a terminar mal) jeje... Saludos.
Hola cocineras (cocineros) Muy sencillo para comer (crudo). Mezcla Stellaria media (joven) con alguna lechuga. Tallo y hojas jovenes tienen un gusto ligero de avellana. En Europa esta considerada como una de las mejoras plantas para comer en ensalada. Amistades
Hola: Es una PAMPLINA o HIERBA GALLINERA (Stellaria media). Es una planta medicinal. Antiguamente se la utilizaba como expectorante debido a su contenido en saponinas. P. C. Palau, en su libro «Les plantes medicinals baleàriques» recomendaba el uso del zumo de la planta fresca como fortalecedor de las vías respiratorias y los pulmones. Remineralizante por su contenido de potasio y silicio. En forma de cataplasma, envuelta en una gasa, se usa para el tratamiento de úlceras y heridas. En homeopatía se usa contra los reumatismos y la psoriasis. También es comestible. Es deliciosa y nutritiva; se utiliza como una verdura, a menudo cruda en ensaladas. Es uno de los ingredientes del plato simbólico que se consume en el festival de primavera en Japón, el conocido Nanakusa-no-sekku. Saludos, Eiffel.
