Peret si tu ya tienes el aceite significa que las has llevado solo una semana después de mi, yo las llevé el 19 de Octubre, ¿en que fecha las llevaste tu? Además tu las tienes en secano?
La foto de las olivas es del 15 de septiembre y todavía las recogí un mes después. Estoy llegando a la conclusión que en regadío el rendimiento graso es mucho menor, pero se compensa con una mayor producción, lo que al final se traduce como más quilos por ha. El problema está que las almazaras cobran a tanto el quilo de oliva, no de aceite, así que el precio del litro se dispara para los pequeños productores. De todas maneras he llegado a la conclusión de que la gestión del agua es muy importante y que hay que tener en cuenta la humedad a la hora de recogerlas, procurando que cuando menos agua tengan sea cuando las olivas están madurando, porque el exceso de agua es el culpable del bajo rendimiento graso, pero aquí los meses lluviosos son los de otoño.
hola vegel....yo hice el aceite el 22 de octubre con un rendimiento del 11.6%...la verdad es que no estoy nada contento, por eso creo que tuestaras tambien bastante jodido..... He estado investigando y realmente tienes razon, la gestion del agua es uno de los factores mas importante en el tema del rendimiento graso, la fecha de la recoleccion etc.....tambien creo que el molinero no acava de ser trigo limpio jeje....Estoy hablando con gente de la zona a ver si me pueden dar algun consejo mas, si es asi, te lo hare saber....a ver si entre todos vamos mejorando Un saludo
tambien decirte que cuanto mas madura menos calidad en el aceite, aqui lo que se busca es el 50%verde-50%madura A mi me ha salido a 0.15 el kilo de aceituna
Hola Pau, por tu nick supongo que eres de la Vila Joiosa y tendrás el mismo problema que yo, demasiada agua. Además he hablado con técnicos que me han dicho que cuando las olivas tienen tanta agua se hace una emulsión con el aceite que hace que todavía sea más difícil de extraer y no se puede sacar tanto, así que para el año que viene procuraremos que los olivos pasen "sed" cuando se acerque la cosecha.
si, asi es soy de la vila joiosa...pues si el año que viene retrasaremos la cosecha a ver si lo acertamos, ya iremos hablando, al final nos enseñaremos, jejeje
Aceite de mayor calidad y menor producción, aceituna verde, menor calidad y mas producción, aceituna madura. el separar agua de materia grasa es, creo, lo que menos importa en la almazara. En cuanto al riego es importante consultar algún técnico ya que puede ser aconsejable cortar el riego un tiempo antes de recolectar. Aceite tendrás el mismo,pero agua variara mucho. a la almazara le interesa, por supuesto, que pese la aceituna ya que se cobra por kilo molturado. Si es para auto consumo, los paneles de cata aconsejan mas aceituna en verde, pagaras mas pero tendrás mayor calidad de aceite. Si es para comercializar conviene mas en aceituna madura, se pierde mas agua y se gana en rendimiento. He leído por aqui rendimientos del 7 y pico, sinceramente me parece muy bajo, que sisen el el molino no tiene sentido, solo con que te suban el precio por kilo ya tienen bastante. Otra cosa es que el molino no le de el tratamiento correcto y pierda rendimiento.
Buenos días, Por mi zona, los que molemos para autoconsumo evitamos lo más posible la aceituna verde (tampoco sobremadurada) preferimos aceite de sabor más dulce.. El resultado de este año: Variedad Empeltre, 1000 Kg. recogidos en la primera de diciembre; 150 € como pago de molienda; 180 lts de producción. El precio de las olivas que no necesito para aceite 0,54 ctm x Kg; las de mesa 0,95; precio del lt aceite si hubiera q comprarlo...4€ Respecto al riego : por inundación realizando el último a mediados de sept -este año, no todos son iguales, va dependiendo de las lluvias-; en octubre volvieron a recibir 30 ltr debido a la lluvia Saludos
No entiendo lo de regar los olivos Son un cultivo de secano y no creo que necesiten riego alguno cuando ya estan bien arraigadas Yo nunca las he regado y el rendimiento siempre ha sido bueno Imaginad regar toda andalucia Creo que no es necesario Un saludo
Regados sacan menos rendimiento pero mucha más producción, en Andalucía y en otros lugares se está poniendo goteo en los olivares
Ya que las lluvias y nevadas son menos propensas y abundantes que antaño...la práctica del riego se está llevando a cultivos que antes no se hacía. Con el cereal está ocurriendo lo mismo, allí donde se puede... Los míos, desde que tienen riego, el cambio ha sido espectacular En mi zona, con la pluviometría tan baja que está habiendo en los últimos años, la cosecha de la mayoría de las campañas se está "medio" salvando gracias a los que tienen riego. Cierto que la producción es mucho más alta, pero en cuanto al rendimiento, en mi opinión...diría que se debe más a que últimamente se recoge la eceituna más pronto, y por supuesto... no todos los años el rendimiento es el mismo aunque se apliquen las mismas prácticas al olivo. Saludos
M.B.I. Yo si hiciera mi molienda para mi autoconsumom no les echaría a mis olivos ni una gota de agua, con la que les caiga de arriba tienen bastante. No me gusta que me salte el aceite en la sarten.
Una cosa está clara, con puvliometría normal no haría falta regar, pero el año pasado se echó a perder casi toda la producción del Maestrazgo por falta de lluvias.
Así fue Vergel, por aquí paso lo mismo en Agosto daba pena verlas en el árbol, era todo guesillo pero vino Septiembre y Octubre y se mojaron bien: tuvieron un cambio como de la noche al día en vez de aceitunas parecían ciruelas, sanas, gordas y con brillo, los olivos cargados hasta las bolas. Bien se notaron las temperaturas altas desde que empezaron a primeros de Mayo hasta final de Septiembre no bajaron de 35 a 42 gº y algo mas. Se jodio el Prays la mosca y todo bicho viviente. La diferencia con el año anterior ha sido abismal.
