A ver, el que se riegue la aceituna no quiere decir que el aceite vaya a contener agua, tampoco que baje mucho la calidad, la aceituna tiene una parte de agua, aceite en pulpa y aceite en hueso, este ultimo debe ser en una proporción adecuada para que el aceite no saque ningún defecto y varíe la calidad del mismo. El riego, según que variedades es importante, todo esta en retirar el riego en el momento oportuno para que se pierda toda el agua posible de la pulpa. En esta zona, aceituna autóctona esta la Serrana, siempre de secano, en los últimos años, debido a la climatología ya se a implantado algo de riego por goteo, esta variedad era de las conocidas como "añeras" que producían un año y descansaban otro, ahora con el riego se las hace producir prácticamente todos los años. Desde hace unos años se ha implantado la variedad Arbequina. La zona de riego tradicionalmente de naranjo se ha mermado mucho, mayoritariamente porque es prácticamente minifundio y el valor de la naranja esta llegando a cero. Solución, cambiar el naranjo por aceituna Arbequina, un olivo que necesita riego para dar su máximo rendimiento. La mezcla de estas dos variedades da un equilibrio al aceite de buena calidad, al menos nosotros hemos conseguido una excelente calidad de Virgen Extra de 0.4 % de Ácidos Grasos Libres (método en frió) y una mediana del atributo frutado del 4.5 Conclusión, con un buen control sobre el riego y plagas se puede conseguir un excelente producto.
Hola, somos practicamente paisanos, soy de la Plana. Apenas tengo experiencia en esto, tu eres de una zona tradicionalmente olivarera y además si llevas la cooperativa tendras experiencia pa dar y tomar. Así que todos los consejos que me puedas dar serán bien recibidos. He consultado con varios técnicos de la zona de Segorbe y han coincidido que mi problema es el agua. Tendrías que ver las oliveras que tengo, con cuatro años miden más de 4 metros, y apenas las riego, pero la capa freática está a menos de 6 metros. Lo dicho te agradecería todos los consejos que me puedas dar, porque como habrás leído, me han dado un rendimiento ridículo. Eso si, un Virgen Extra de 0,2 grados
Si que tratamos con oliva pero, sinceramente, parte tecnica yo conozco muy poco, una buena idea seria que hicieras una consulta con el IVIA (instituto valenciano de investigaciones agrarias) ya que creo que son los que mejor podrian orientarte y estan para eso. Caza zona es un clima, un suelo y un mundo, lo que puede ser practico para esta zona quizasa no sea muy correcto para tu zona. Aqui, la verdad, es que hemos tenido una campaña IMPRESIONANTE,
Feliz Año, también, para tod@s. ...Y, si no cae? Me ha costado más de 30 años conseguir que todos mis olivos tengan riego, invirtiendo bastante dinero, esfuerzo y paciencia hasta conseguirlo. He comprabado la diferencia de estado y rendimiento de los que se regaban con las penurias de los que se tenían que contentar con el agua del cielo. De modo que viendo el resultado de rendimiento y producción, además de que el comportamiento del aceite en sartén es la de crecer y no de chisporrotear...seguiremos con ésta táctica. . Totalmente de acuerdo Por mi zona estamos expectantes ante la lluvia que puede haber hasta final de febrero- desde octubre no ha caido nada- porque de no haber la suficiente, el primer riego, junto con la primera tanda de abonado, se hará por esas fechas Por mi zona la más abundante es la Empeltre, también con tendencia a la vecería, pero como bien dices, con riego adecuado, poda y abonado...se va consiguiendo que no dejen de producir. Saludos
Pues así es y ha sí ha sido siempre. Yo si hubiera tenido agua este año pasado también se la hubiera puesto, pero antes del mes de Junio. Teniendo en cuenta que desde 1º de Enero que cayeron las ultima aguas no bolvio a caer ni una gota. Invierno seco + primavera + verano. Feliz año a todos
¿Cómo te fue Vegel, buen aceite? Yo tuve el mismo problema en Almeríia. Abren el Día de los santos. La variedad más temprana que tengo es picual. Arbequina aguanta más tiempo. Aprecio que los olivos más soleados , son los más tempranos en madurar. Saludos.
Creía que en Almería todavía madurarían más pronto que aquí. El aceite de calidad, 0,2 º pero el rendimiento bajísimo, se han juntado demasiados factores, olivos jóvenes, lluvias inoportunas y una almazara que deja mucho que desear.
Vamos a tener que crear nuestras almazaras propias. En Sorbas ( Almería) ví a un agricultor que se fabricó una de artesanía que le funcionaba, recomponiendo un motor de una lavadora para triturar y una prensa pequeña. A él ya no le engañarían más.
Tu sabes el lío que es? Hay prensas pequeñas. Pero haz todo el proceso, limpia después los espartines, ten cubas para el aceite, etc.
Llevas razón, no merece la pena. Pero tampoco se aguanta que te valoren las aceitunas al 13 % de aceite y si cambias al año siguiente el hurto es mayor.
