***** RECETAS DE COCINA*****

TARTA DE MANZANA LIGHT

Y la receta aquí:http://www.elblogdeladietaequilibrada.com/2015/03/tarta-de-manzana-light.html

 

PASTEL DE CARNE MURCIANO (Muy bueno!)




INGREDIENTES:

1 lamina de masa quebrada
1 lamina de masa de hojaldre
300 gr de carne picada ( mitad ternera, mitad cerdo )
3 huevos cocidos
chorizo
3 ajos
sal
pimienta negra molida
clavo
1 huevo para pintar el hojaldre



Forrar los moldes con la masa quebrada.
Sofreír un poco la carne con los ajos picados. Agregar la sal , la pimienta , el clavo y el chorizo a rodajas. Le damos unas vueltas y apartamos. Dejamos enfriar.
Repartimos la mezcla sobre la masa quebrada y encima ponemos los huevos cocidos a rodajas. Tapamos con discos de masa de hojaldre y pintamos con huevo batido. Precalentamos el horno a 180º e introducimos los pasteles hasta que veamos que el hojaldre este dorado.

 

Vamos con otra receta de bizcocho, se nota que me gustan eh??, pues, si, me encantan y este sale extremadamente rico y jugoso, lo podéis hacer también con colacao...


Bizcocho de nesquik


Ingredientes

200 gr de harina bizcochona
200 gr de Nesquick o Cola-Cao
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
150 gr de leche
4 huevos
1 sobre de levadura
25 gr de brandy

Preparación


Precalentamos el horno a 170º.

Engrasar el molde y enharinarlo ligeramente.

En un bol tamizamos la harina, el colacao y el sobre de levadura. Reservamos.

En otro bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta conseguir doblar su volumen.

Añadimos la mantequilla y volvemos a batir.

Incorporamos la leche, el brandy y batimos hasta tener los ingredientes integrados.

Por último añadimos la harina, el Cola Cao y la levadura que teníamos reservadas, mezclamos con la ayuda de una espátula.

Volcamos la masa en el molde y lo introducimos durante 1 hora a 170º en el horno.

Antes de retirar del horno comprobamos con un palillo, si esta bien cocido, tiene que salir limpio.

Desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.



Y el corte...

 

Hola que razón... si ya se lo dije el otro día pero la coca ya se me hizo una adicción...!! mañana viene a tomar mate y a presentarnos a hsu 2° hijita la hermana de mi nieto Julian que va a cumplir 17 en diciembre. así que hice una receta y media y la hornee en una asadera, de horno es decir donde horneo asado pollo etc. ya la hice así unas 6-7 veces, es mas una de esas veces le agregué150 gramos de coco rallado quedó gloriosa... se presta a cualquier innovación. es mas mi hija Ayelén la corto en bastones y la volvio a cocinar quedando tipo baybiscuit. ´tengo prohibido el chocolate así que este bicocho nesquik... deberá quedarse.

 

Hola KRY, yo también hice la coca de llanda este sábado , lo malo que nunca me atrevo a ponerle cosas, quería ponerle unas uvas pasas y nueces y al final ni uno ni lo otro, como es para mi suegro y le gusta tanto pues tenía miedo que así no le hiciese tanta gracias..., en fin, pero ya veo que tu le das muchos tuneos,jeje, que valiente!

 

No recuerdo si ya lo puse, pero está realmente bueno este bizcocho, sale muy húmedo y sabroso

Bizcocho de calabacín y frutos secos
Ingredientes:
100 gr de nueces de California
150 gr de azúcar
La piel de un limón,solo la parte amarilla
250 gr de calabacines troceados , sin pelar
3 huevos
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de canela
180 gr de harina con levadura o 180 gr de harina normal + 5 gr de levadura en polvo
1 pellizco de sal
100 gr de dátiles sin hueso, cortados en trocitos pequeños
100 gr de pasas de corinto maceradas en brandy o cualquier otro licor que os guste ( yo use pacharán)
Azúcar glas para decorar
Elaboración:
1.- Macerar las pasas en brandy durante una hora
2.- Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasar un molde con mantequilla, aceite de oliva o spray desmoldante.
3.- Tamizar la harina con la sal y la canela y reservar. Sí usamos harina normal, añadir la levadura y tamizar. Reservar.
1.- Lavar el calabacín y rallarlo con la piel.

2.- Trocear las nueces. Reservar.

3.- Rallar la piel de un limón, solo la parte amarilla y mezclar con el azúcar.

4.- En un bol grande mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa.

5.- Agregar los huevos de uno en uno, batir tras cada adicción.

6.- Añadir el calabacín rallado y mezclar.

7.- Incorporar la harina que teníamos reservada y mezclar lo justo para que se incorpore a la masa.

8.- Agregar los dátiles, las nueces y las pasas escurridas del líquido de la maceración y mezclar con la ayuda de una lengua de silicona.

9.- Verter la mezcla en el molde e introducir en la zona central del horno durante unos 45-50 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.


Fuente: http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es

 

Torta ahogada de Blanca Cotta



La receta original está modificada, ya que llevaba demasiada mantequilla y quedaba pesada.

50 gr de mantequilla blanda
150 gr de azúcar
110 gr de leche a temperatura ambiente
150 gr de harina
5 gr de levadura quimica o polvo Royal
3/4 taza de nueces picadas ( o lo que haya en casa)
1 cda de esencia de vainilla
150 gr de azúcar negra ( ó azúcar morena)
25 gr de cacao dulce, tipo Nesquick o Colacao
1 taza de café hirviendo ( si no quieres con café, entonces agua hirviendo)

Se bate la mantequilla blanda con el azúcar, se le agrega la leche (que no esté fría). Luego la esencia de vainilla. Finalmente la harina tamizada con la levadura química, y las nueces. Se vuelca todo en un molde bien enmantecado (sin enharinar)

NOTA IMPORTANTE: el molde debe ser profundo, el mas recomendado es el de tipo flanera de 1 litro de capacidad. Si no tienes, puedes hacerlo como yo en un molde rectangular, pero alto.

Mezclamos el azúcar negra o morena, con el cacao dulce, y se lo colocamos por encima.

Hacemos el café bien caliente ( yo usé café instantáneo, con hecho con 2 cditas) y se lo volcamos encima.

Hornear a 170ºC durante 50 a 60 minutos.

Desmoldar inmediatamente sacado del horno, y verás la torta mas increible con su salsa incluída. A mí me salió como dos montañas, ya que el café se lo volqué en el centro. Si la quieres pareja, entonces pon poco a poco el café de forma uniforme.

 

Aquí las recetas de Blanca Cotta

http://blancacotta.blogspot.com.es/p/recetas-por-orden-alfabetico.html

 

HOLA GUAXA, BLANCA COTTA ESCRIBÍA EN LA REVISTA DOMINICAL DEL DIARIO CLARÍN, A ELLA LE ESCRIBÍ DICIÉNDOLE QUE MI ESPOSO PADECÍA DE COLON IRRITABLE Y QUE LAS MILANESAS AL HORNO NO LE GUSTABAN Y FRITAS LAS TENÍA PROHIBIDAS ENTONCES ELLA PUBLICÓ LO DE AL RETIRAR LAS MILANESAS DEL ACEITE HABÍA QUE PASARLAS POR AGUA HIRVIENDO QUE SE DEBÍA TENER AL LADO DE LA SARTÉN NO QUEDAN HÚMEDAS INCLUSO SI SE TE CAE UNA DENTRO DEL AGUA, AL TERMINAR DE FREÍR LAS MILANESAS, EL AGUA DE LA OLLA POR DONDE SE PASARON LAS MILANESAS QUEDA CON UNA ESPECIE DE NATA DE ACEITE FLOTANDO EN ELLA... LUEGO DESPUÉS SEGUÍ TODA LA VIDA CON ESTE HÁBITO
OTRA DE TANTAS RECETAS QUE HE HECHO DE ELLA, SON LOS ALFAJORCITOS DE MAICENA, HACÍA LAS TAPITAS Y LAS GUARDABA EN UN FRASCO Y USABA EN EL MOMENTO LOS QUE QUERÍA.
EL QUE ESTA EN MI AVATAR ES MI ESPOSO CEBANDO MATE.

 

Pongo el vídeo de la receta de una imagen que puso @KRYZALIDA en el hilo del abecedario. Me pareció muy rica y la dejo aquí que será más fácil de encontrar.

 

Recuerdas que lo primero que hice fue para la torta invertida de manzanas quedo estupenda, la masa es muy noble no temas "tunearla" ¿o será que en mi hogar todo lo que sea para comer ... al buche! lo que haré sera:
FARTONS
Ingredientes:
Para los fartons:
600 gr. de harina de leudante.
100 gr. de azúcar.
100 ml de aceite de maíz.
100 ml de agua.
50 gr. de levadura fresca prensada.
2 claras.
30 ml de jugo de limón.
Subiste la foto en "foto abecedario" busque la receta que allí está, podré comerla ya que le quité las yemas o sea que en lugar de el huevo entero solo las claras, y el aceite en la cantidad de harina no lo notaran mis cálculos...:Cautious: la coca ya hace tiempo que solo uso las claras y eso que preparo 1y 1/2 receta para darle color tengo colorante que me han traído de tus pagos hace años... en el sobrecito dice Alicante España

Es ésta marca... Cuando haga los fartons tecuento y subo foto, ya mañana sábado voy a hacer la coca y se me ha ocurrido agregarlesemilas de anís, ya te contaré...

 

Los fartons yo lo hice una vez y me gustaron mucho, no sé porque no volví a hacerlos, yo en vez de horchata los moje en chocolate caliente, uhhhh

 

Pasar por el minipimer
2 mandarinas con cáscara y sin las semillas agregar luego a ese puré el jugo de 2 mandarinas.
1 taza de azúcar
3 huevos
3/4 de taza de aceite de girasol (o sea neutro)
vainillin a gusto, luego agregarlo en un tazón a
3 tazas de harina 0000
1/2 cucharadita de sal
3 y 1/2 " de polvo Royal
Unir todo y pasarlo a un molde de budín o el que se tenga, enmantecado y enharinado, (si se quiere se le puede agregar frutas secas) espolvorearle azúcar sobre toda la superficie y llevar a horno justo en el momento de encenderlo unos 40-50 minutos o cuando pinchándolo con un palillo o cuchillo salga seco una vez frío y desmoldado hacerle si se gusta un baño de azúcar impalpable con limón como un glasé.

 

Me apunto tu receta de bizcocho de mandarina KRY, tiene que estar realmente bueno y aromático, y luego si lo cubres con un poco de chocolate de cobertura por encima...