Que especie será esta? Para ensaladas?

En todos no!!
Yo me apunto al de sus "vapores" ya que seguro que muchas son fumables.

 

Que vicio

 

Vicio lo mío???

Si yo no voy por ahí comiéndome cualquier hierbajo que me encuentro.

 

Pues yo no soy de comer "hierbas" salvo las tradicionales de los mercados (apio, perejil, acelgas, lechugas, espinacas, berros, rábanos.....o manzanilla, malva, menta.....). Hace bastantes años, unos 23, viviendo aún el matrimonio Kunkel en Pechina (Almería) tuve la oportunidad de conocerlos y pasar un día en su casa. Mary Anne nos preparó una tortilla con no recuerdo que plantas de las que crecían salvajes por su jardín que no estaba mal, pero elaboró también un caldo con varias clases de hierbas que yo no fui capaz de tomar ni tan siquiera por cortesía. Su sabor me parecía asqueroso.

 

Yo no soporto el cilantro y el apio.

 

Os leo y por la hora que es, mi estómago gruñe recordando las deliciosas tortillas de ortigas que hacía mi madre o la verdolaga y el diente de león que a veces pongo en mis ensaladas
No hay "malas hierbas" si se usan bien.

 

Hola amiga naf

Totalmente de acuerdo contiga.
Para mi , lo mejor de las plantas silvestres son ortigas (en sopa), diente de leon y canonigo (como ensalada).
Seguramente porque nunca probé lo que gusta tanto a Fernando, Sonchus.

Mis amistades

 

Sííí ¡Es cierto, Bernard ¡Los canónigos y el berro también!
A ver si nos pasamos por la cocina de Taxus y ponemos nuestras recetas de malas-buenas hierbas del huerto.
(Taxus, a mí tampoco me gusta el cilantro pero me encanta el apio )

Os dejo y me voy a preparar mi ensalada de hoy con cosas del huerto (qué a gusto están mis lechuguitas en el invernadero con este viento gélido de hoy) pero sin hierbas (bueno... me queda algo de albahaca )

Nos "vemos"

(contigo, Bernard, contigo No es muy lógico pero... )

 

Bueno, pues yo hoy me he mandado un cocido gallego que... también tenía hierbas jajaja. repollo, col gallega, patatas y garbanzos. veis? yo también le pego a las hierbas.

En cuanto a las lechugas las tengo todo el año junto con las judias.

Diente de león, berros y alguna cosa más que me crece en mi finca y que de cuando en vez me como, pero todo de lo que come la gente "normal" no cualquier hierbajo.

La tortilla de hortigas siempre me ha gustado incluso más que la de acelgas o espinacas.

Ahora me voy a tomar un café (este no es casero) pero irá acompañado de algún brebaje sí casero

 

Hola soy nuevo aqui, vi tu comentario, me gustaria verlo la planta, pienso lo que es, y creo es el BERRO http://www.tusplantasmedicinales.com/berro-de-agua/, si es asi es comestible, ademas en ensalada tiene un sabror distinto, agradable, pero siempre tener cuidado y que este creciendo en agua limpia, siempre labar antes de consumirlo, muchas veces crece en aguano limpia y alli los caracoles, u insectos se refugian y se pegan muy bien detras de las hojitas y te pude hacer daño al estomago. En algunos restaurantes famosos del mundo lo sierven en ensaladas, soy peruano y conozco muchas plantas del mundo.

 

Bienvendio Alejandro.
Si te refieres a la planta del inicio de este hilo, no es berro.
El berro (Nasturtium officinale) tiene hojas pinnatisectas y alternas.
La del inicio del hilo tiene hojas enteras y opuestas.

Un saludete

 

Hola Alejandro, bienvenido al foro

Te pongo 2 fotos de berro (Nasturtium officinale) de fuentes de mi region (Francia).
Nunca lo como de ninguna fuente tanto sensible es aquella planta a la contaminacion (pesticidos...).





Mis amistades

 

Las saponinas se encuentran en varios vegetales que se consumen sin problemas. Ej: garbanzos, espárragos, frijoles de soya, algunas especias como paprika, las raíces de regaliz.... o sea que no es cuestión de que por ese motivo se la considere tóxica. Claro, como todas las cosas que se consumen se debe hacer moderadamente. Y el tema de que cocidas con menos problemáticas es porque las saponinas se inactivan con la cocción.

 

Muchas gracias por las respuestas, todas muy interesantes.

Claramente no es un berro y en caso de que alguna vez la consuma será hervida, ahora mismo con el calor no queda rastro de ninguna.
Si tengo que decir que probé una pequeña esquina y el sabor aunque no disgustaba era bastante a margo, mucho mas que las corujas o pamplinas que me encantan.

Muchas gracias a todos.