QUE HONGOS SON???

Discussion in 'Setas - Micología (temas desde 2014 a 2023)' started by ntx, Nov 29, 2015.

  1. ntx

    ntx NATXO

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    NAVARRA ZONA MEDIA CONTINENTAL
    Me podéis ayudar con estas setas??
    Son comestibles ???
    Gracias de antemano
    NATXO

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  2. Pelícano

    Pelícano

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    Barcelona.
    Algunos de ellos podrían ser Boletus edulis.
    Otros podrían ser boletus, pero tóxicos, por su tono azul.
    Ni se te ocurra comerte nada sin estar absolutamente seguro, te juegas el hígado.
     
  3. jfdocampo

    jfdocampo Jose

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    Como decía en el hilo de setas, son todos Leccinum lepidum. En cuanto a que los boletos con tonos azulados son tóxicos, es una creencia completamente falsa, ya que entre estos se encuentran especies que son tóxicas (que no mortales), como el Boletus satanas, pero otras que son comestibles muy aceptables, como el Boletus luridus o el Boletus erythropus. El cambio de color se debe a la oxidación de un compuesto denominado boletol, que se vuelve de color azul al entrar en contacto con el aire y que es completamente inocuo. Además, en esta especie no se produce ningún azuleamiento de la carne como se puede observar en los ejemplares cortados. Tan solo hay un cambio de color a un tono pardo-oscuro en las zonas de los poros o del sombrero que han sido presionadas.