Panificadoras: experiencias y consejos con panificadora

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

NATURA: tambien sirve la panificadora, como habrás leido por ahí, para hacer masa de pizza, biscocho, brioche... y si alguien sabe hacer más cositas que lo cuente....

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Estoy decidida, tiro la tohalla.
Toda la tarde amasando, esperando a que fermente, mesa súcia, manos llenas de harina, amasa que te amasa, mira el reloj que no se te pase el tiempo de horno y...................................Os enseño.

Salir salieron preciosos, un olor en la casa a mantequilla, mi hija y yo relamiéndonos mirando el horno ( hasta ahí bien)
Salen, dejamos que se enfríen o medio enfríen, bien de sal, bien de azucar,bien de levadura, pero................................

Al probarlos, SABÍAN A CRUDO







Son panes de leche y mantequilla ¿ no me digáis que no son bonitos? pero............... incomibles.
Me rindo creo que me tendré que comprar la panificadora, me lo pide el ánimo.
Ya no se si es culpa del harina o del horno.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Arcoiris, para la cocción del pan, se debe pulverizar con agua, o bien poner un recipiente, en el piso del horno con una bandeja con agua esto evita que te salga la corteza seca


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Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

hola

arcoiri cuanto tienpo lo dejaste en el orno y a que tenperatura

canbio

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

En el horno Chipi a 230 grados y unos 20 minutos.
Dile a Glória que se venga a mi casa, yo pongo el café ( con lo fácil que es comprarlos)
la verdad que tengo un horno raro, no me salen bien las cosas, me pasa lo mismo con el bizcocho,con el antíguo horno me salían de maravilla y ahora con este nuevo me sale apelmazado.

Momiji, lo unté con huevo batido y un poco de agua.



Chipi, no hice la receta de Glória, sino otra mas facil que vi en el amigo Goolge

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

lo que dice momiji es cierto los orno de panaderia tiene dispensadore de vapor para que el pan quede dorado y mas suave

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Esta ,me pareció muy sencilla.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2006/05/26/152348.php

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

no te rinda arcoiri por lo menos intenta una ves mas mira la masa nunca debe queda flojita y umeda como las de torta por la foto parece que esta bien en ese punto pero debe amasar muy bien para que la arina se integre con todos los ingrediente y el mas importante la levadura mescla la levadura con un poquito de asucar y la deja en agua tibia -una copita de licor- cuando este mas grande como el doble la pone en la arina y los demas ingrediente y amasa mui bien mira cuando la masa crese la primera ves que se pone redondira por todos lados vuelve amasar con energia por tres minuto y despues la deja que cresca ya lista para ornear debe crece el doble del tamaño para que quede espomjosita y no quede cruda por dentro

pones el envase con agua como te dijo momiji y menos tenperatura que se cosine lento porque el pan cuando se ornea crece otro poco y si la tenperatura es alta se estanca y no crece mas y se quema por fuera y queda crudo por dentro

asme caso y veras

mira gloria dice que paga todo los ingrediente el cafe ets pero que te invita a ti a venir

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola
Arcoiris me parece que el horno estaba muy alto de temperatura y por fuera estan dorados pero crudos por dentro si has seguido el hilo ya sabras que hago el pan casi cada dia y el horno lo caliento por encima de 200 grados y cuando esta le pulverizo agua, pongo el pan y el horno algo menos de 200 grados, mas o menos el tiempo que tu segun el tamaño si son pequeños algo menos.
espero que esto te sirva de algo.
abrazos y muchos

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Si, creo que tanto Chipi como Marigui, habéis acertado con lo que me habéis dicho. Creo que el error a sido muy fuerte la temperatura por éso no se han cocinado por dentro.
Gracias por los consejos ,me han venido muy bien, a veces no sabes que es lo que has hecho mal.
¡¡¡ con el amor que le puse!!

Chipi, dile a Glória que no me anime mucho......... que a lo mejor le tomo por la palabra. ¿ Cuantas camas tenéis? y ¿cuantas horas de viaje son?
Voy a ahorrar y a lo mejor en 10 años voy
Dale las gracias de mi parte Chipi, un beso grande para ella.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

arcoiri tenemo dos abitacione vacia de lisboa son seis ora desde cantabria no se eya te manda otro beso grande paa ti

canbio

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

ARCOIRIS pues hija es una penaa porque de veerdad que esos panecillos tienen una pinta que me estaba relamiendo al verlos.. si te sirve de algo te diré que yo suelo ponerlos 30 minutos a 50º el horno, así qse van haciendo un poquiti por dentro, y leugo unos 20 minutos más a 200º, yo al menos lo hago así con los panecillos y no me suelen quedar crudos...

CURRYTA lo tuyo con los "deshinflamientos" sí que es un misterio... a ver no calentará demasiado tu panificadora y por eso sube tano o tan rápido? Cuánta levadura le echas? Yo el agua siempre le echo máss bien fría, vamos de la del grifo... que como aquí es muy rica, pues yo le pongo de esa... prueba a ponerle levadura en polvo de la de maizena, que es especial panadería. Me imagino que yal o sabrás, pero primero tienes que poner el líquido, luego la harina, luego la sal y el azucar en un lado, y la levadura yo la meto en un agujerito que hago en la harina, y que no se junte con la sal ni con el agua... y no se, qué programa le pones? Es que no se por qué te quedan "huecos" ¿¿??

Saluditos

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

¡¡¡¡Huy que os cuento !!!!
Ayer os conté que estaban un poco crudos, pero al menos me comí uno.
Hoy por la mañana, se levanta mi marido, pone la tostadora ( yo pensé que iba a poner el pan como todos los días) y le veo que va a la bandeja de los panecillos.........
¡¡¡¡Quieto, parao, le grito cuando le veo con el cuchillo intentar abrir un panecillo

Estaban como piedras

Me miró con una cara.....¿ Que pasó me dijo?
yo que se! le contesté y nos dio la risa ( se fue a por las galletas de todos los dias)
Desde luego que si entra en casa un ladrón, me sirven como arma arrojadiza.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hoy he visto en un escaparate una panificadora de la marca Sogo, por 79'90 €, de oferta. ¿Está bien el precio? ¿Y la marca?

¿Alguien tiene uno de estos y me puede decir qué tal va? Es que cada día me apetece más hacer pan en casa, y comérmelo recién hecho, y que toda la casa huela a pan calentito. ¡Mmmmm!

¿Y mermelada? ¿Alguien hace mermelada con la pani? ¿O alguien hace alguna otra cosa rica rica?

Graciass