Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (I)

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Les cuento q me compre un librito de huerta organica q ya leí, y tiene la explicación de como cultivar las papas en cubiertas de autos. Lei en mensajes anteriores q este tema se trato en el foro. Si a alguien le interesa, avise y les copio la explicación, que no es muy larga, parece muy fácil y según el libro podes cosechar hasta 10 kg. de papas usando solo la superficie de una cubierta de auto...
Y de mas está decir, q experiencia para compartir aún no tengo, pero el q necesito info q pueda estar en el libro, pida nomás!

Que bueno Pato q ya estas en marcha!! yo me muero de ganas de empezar YA, pero me veo obligada a esperar el retorno de vacaciones... Por ahora, sigo leyendo!

Saluditos a todos!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Basta de poner esas hermosas fotos de "grandes" terrenos y lindas plantas. Ustedes no saben lo que es vivir en una casa sin terreno (en un pasaje a 20 minutos del centro) y haciendo lo posible para que crezca algo en las macetas o en el cantero de la terraza. Por otra parte no tengo que pensar en esterilizar nada, cuando hay tomates caseros (si cherry mejor) mi nieta se los devora................Ah, que envidia que destilo....
Vero: Cassandra te explicará seguramente muy bien el tema tierra ya que ella tiene montón de verdura creciendo en macetas, en estos días estoy tratando de mejorar la tierra del cantero de la terraza, dentro de todo tengo suerte con los pimientos (en estos días agregaré otra foto del cachucha ya que empezó a pintar uno y hay muchos creciditos, ya les ofreceré), preparé compost, agregué tierra que se formó con "arenilla" y con hojas del árbol de la calle, en una terraza de otra casa, algo mejor me saldrá. Espero que tu plan de siembra se cumpla o mejor dicho que la germinación y crecimiento se cumpla ya que no son poc@s los que "lloran" (*) pues no crecen, que el zorzal, que la rata, que los cuises o los loros o simplemente el clima que hemos pasado Carlos D.

(*) yo no sufro por los cuises pero bueno che "los hombres no lloran"

P/D acabo de entrar en la galería de fotos y al menos vi una donde se ve lo que llamo mi cantero de la terraza

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Con todo gusto, pero si no traes a tu marido que se come todos los pepinos, quien te dice no se nos come todos los tomates.

Respecto a las estructuras en una era de 3 x 1 mts. yo he puesto tres líneas lo que me permite trabajar cómodo pues todo está al alcance de tus manos y es mas, como podo todos los brotes que estén a menos de 40 centímetros del piso siembro perejil, lechuga, albahaca, etc. que son hortalizas asociadas pues tienen raíces superficiales (no profundas como la zanahoria por ejemplo)Son estructuras muy prácticas pues terminada la cosecha , si no las necesitas las desarmas y guardas todo para la siguiente temporada. Easy los tiene muy caros, cualquier aserradero te los vende mas baratos.

En lo referente a la esterilización de frascos(desde ya agradecidísimo por tu amabilidad) yo hago lo de hervir en agua el frasco vacío y después el frasco lleno y eso es lo que te lleva horas, puesto que, debes usar ollas de no menos de 10 a 15 litros y te caben 3 a 4 frascos de 1,5 a 2 kilos, esterilizar el frasco te lleva aproximadamente una hora – entre que se calienta el agua y pasa el tiempo de esterilización – luego envasas y necesitas no menos de otra hora y media para pasteurizar, cuando - en cada proceso – estas efectuando el tratamiento a no menos de 12 a 15 frascos te lleva mas o menos entre 12 y 13 horas, si a eso le agregas el tiempo de preparado de la salsa (alrededor de 20 kilos) unas 5 horas, estás en las 18 o 20 horas que te mencioné. Esta es la razón por la cual estoy buscando algún procedimiento más corto, lo del microondas sí me viene bien, pues bajaría los tiempos tremendamente, aunque tengo que aclararte que el alcohol que desinfecta es el de 70%(el cual no es fácil de conseguir) y no el de 96% como todos piensan. Queda el camino del autoclave, pero es carísimo y no se justifica.

Bueno Lamony un saludo para ti y tu marido. Julio
PD. iba a subir mas fotos pero el foro no me deja??????

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Estuve viendo tu galería y yo te diría que si te haces un espacio de unos 3 x1 metros como máximo podes armar una era - recuadro de tablas de 15 cms. de altura y debajo un plástico grueso que enchinchas envolviendo unos centímetros las tablas (para que no escape el aguas) - la rellenas con tierra y tenes un huerto que te proveerá de lo que necesites, con la ventaja que en invierno lo cubrís con un plástico y tenes un invernadero. Si mirás una de las fotos que subí ( la de las acelgas) observaras unos hierros de construcción curvos - sobre ellos pongo en invierno un plástico y en verano un media sombra y todo ok. Un abrazo. Julio

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Carlos a mí me pasa algo similar, tengo mis primeros 5 morrones en maceta, seran de 4 cm, y el más grande que todavía está verde, por el lado que no se vé le descubri un manchón marrón....ni idea de lo que és...pareciera falta de algún nutriente.....que opinen los expertos!!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Julio el alcohol al 70% creo que no es apto para consumo humano (y sí desinfecta las heridas como bien decís) creo que el de 96% es el que e utiliza para consumo, para ahcer licores etc,etc. Si necesitas alcohol al 70% lo podes conseguri en casas de insumos hospitalarios, en capital lo mejor es la zona de el Hospital de Clinicas por avenida Cordoba hay un lugar que se llama Hospilab que tienen de todo!!!! y sino....yo te puedo cambiar un par de botellitas por un par de kilos de toamte platense (soy emfermera)

besitosss

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Spag
Una maravilla tu huerta!! Impresionante!

Sobre esterilización yo hace bastantes años que esterilizo frascos para crecer orquideas, así que paso algunos detalles para complementar lo que dijeron:

En el primer método que puso Lamony:
"Para esterilizar frascos: lavar bien los frascos, escurrirlos, colocarlos en el horno, en una fuente, en mínimo, 15 a 20 minutos (para envasar deben estar calientes el frasco y el producto), o bien en microondas un minuto al 100 %, después 2 minutos al 100 % y finalmente 3 minutos al 100 %: los frascos deben estar calientes. Si se enfrían, microondear otro minuto más. Luego poner 1 cucharada de alcohol apto para consumo humano dentro del frasco, cerrarlo, moverlo para distribuirlo, abrirlo y escurrirlo. Envasar frascos y dulces en caliente."

La idea de este método es que el frasco esté muy caliente y lo que vertemos en él también, de modo a que si caen esporas de hongos mueran al instante.
Enguagarlos con alcohol luego de calentarlos es un paso inútil ya que enfría el frasco, puede cuartearlo y no aporta ningún beneficio. Así que ahí alcohol NO VA! El método es bueno, pero algun que otro frasco se contamina.

Para el segundo método:
Para esterilizar con el producto incluido hay que llenar los frascos, cuidando que el producto quede a 2 centímetros de la boca. Cerrarlos herméticamente (se consiguen frascos de cierre hermético o aparatitos ad hoc). Colocarlos en una olla amplia (el agua debe cubrir los frascos totalmente). Llevar al fuego 30 minutos a partir del primer hervor. Retirar los frascos, apoyarlos sobre un paño limpio y dejarlos enfriar.

Método bastante tradicional. Importante lo de cubrir totalmente los frascos, ya que cuando hiervan van a estar a 1 atmosfera más de presión que afuera, y algunos frascos pueden reventar. (No se si recuerdan que tradicionalmente los envolvían con un repasador.)

Sobre el alcohol:
No tiene ninguna ventaja el de 70% sobre el de 96% para esterilizar. Si alguien quiere alcohol 70% basta diluir alcohol 96° en agua destilada (7 partes de 96 y 3 partes de agua destilada) pero repito, absolutamente ninguna ventaja.

Por ahi hay una confusión con el alcohol 70% que es alcohol de quemar... ese mata mejor los bichos que el alcohol común, porque ademas de etanol tiene metanol que es muy tóxico (no sólo para los insectos sino para los humanos tambien). Por eso le agregan eso que le da un olor desagradable. (El olor a etanol (alcohol) todo el mundo lo conoce, y el olor del metanol es agradable, medio perfumadito).

Otra cosa:
Para los que tengan poco para esterilizar (para los que tienen mucho habría que ver si conviene por el tiempo), con una olla a presión el proceso se acorta mucho ya que en vez de esterilizar a 100 °C, van a esterilizar a 125°C!.
En 20 min pueden tener esterilización perfecta y completa!

Se colocan los frascos llenos en la olla a presion, con agua en la olla hasta la mitad de los frascos. Las tapas de los frascos flojas!.
Se pone a fuego medio-bajo y los frascos solo necesitan estar 15 minutos a esa temperatura para esterilizarse.
Se retira del fuego, se deja bajar la presion, se destapa en caliente y con guantes se ajustan bien las tapas de los frascos. (Con buenos guantes porque hay un chorro de vapor que esta saliendo del agua de la olla).
Y ya está! Se retiran y dejan enfriar.
Se pueden poner nuevos frascos inmediatamente, agregar el agua que se perdio y repetir el proceso.

Notas:
- Los frascos llenos necesitan estar a esa temperatura 15 minutos, asi que si los pueden calentar previamente con el micro a punto de hervor y los ponen a esa temperatura en la olla a presion: a partir de que empieza a hervir les llevará un total de 20-25 min más o menos todo el proceso. (5-10 min hasta llegar a 125 grados y 15 min para esterilizar).
- No llenen la olla a presion con mas agua que cubra hasta la mitad los frascos (o poquito más) porque sino les va a entrar agua en los frascos.

-Para los que ya estén en fabricadores de conservas al por mayor, busquen info sobre Sorbato de potasio. Eso es un aditivo que se considera suplemento alimenticio, y por eso está totalmente permitido y es venta libre y si se fijan en las etiquetas casi todas las conservas lo tienen. Lo que hace es impedir que las esporas de hongos que sin querer pudieron sobrevivir germinen y les llenen de hongos las conservas.

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

No, no vale, anotate en la lista de espera, che... yo ya pedi adopcion, vos haces trueque.. no vale!....
ji ji.. pobre hombre, va a pensar que somos un foro de muertos de hambreee!!...

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

si queres, te puedo mandar cuises, a ver si se cumple eso de que los hombres no lloran!...

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Hola queridos amigos:
Nereida gracias por tu información y ponete en la cola para los tomates.

Lamony, no te preocupes, vos estás primera.

Pelargonium, sensacional lo tuyo, sos un ídolo.

...y ahora vean:

cosecha del 21/01:





estos tomates, tienen casi 300 grs. cada uno:



cosecha del 24/01, esta es mi esposa Adriana:







Bueno, que les parece, lindo no!
Estas son las satisfacciones personales que da el cosechar uno lo que demandó mucho esfuerzo y sinsabores, pero que no comprenden aquellos que no lo practican.
Respecto a los tomates, podemos llegar a planear algún encuentro para que ustedes mismos los saquen de las plantas, la invitación queda hecha. Julio.

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

me salió mal impreso el texto de los tomates de 300 grs. es para la foto en que mi esposa tiene un tomate en cada mano, disculpen. Julio

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

IMPRESIONANTE!!!
Mirá la cantidad! Y el tamaño!!!
No se puede creer, el que sos un idolo sos vos!!!!

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Madre mía que cantidad y que calidad de tomates ... a comerlos y a hacer conservas, felicitaciones y que bien se siente poder recoger los frutos de lo sembrado y de lo cuidado por tantos meses.

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

julio, bravo, bravo...debes tener un tremendo huerto para sacar esos hermosos frutos..felicidades

 

Re: Las huertas y macetohuertas argentinas...

Spag está cosechando tomates a dos manos de su huerto y en mi casa ... mis viejos se preguntan si no estarán comiendo mucho zapallito, jaja, cada tres dias juntan cuatro baldes de 20 litros de zucchinis y zapallitos del tronco y no para de llover ... si sigue así ... verdes vamos a quedar, jaja, escucho opciones para preparar y guardar, jaja .