hola, muchas veces en las ferias e visto aceitunas rellenas con almendras, ajos, pepinillos etc. me gustaria plantar un olivo que me aga aceitunas de ese calibre, es decir, busco alguna variedad de olivo con aceitunas gigantes podriais decirme que clase estoy buscando ?
Hay varios tipos de aceitunas gordas, la denominación "gordal" o "grossal" es genérica. Si buscas calidad las hay mejores que la gordal sevillana, bastante mejores. http://www.variedadesdeolivo.com/variedades_de_espana/ Ahora bien, si quieres una oliva gorda gorda para rellenar con ajos y demás, la sevillana es la reina de las gordas. Además se encuentra en casi cualquier vivero. Pero has de tener en cuenta que no es muy rústica ni muy productiva. Se suele reproducir por injerto, porque no arraiga bien en estaca. Da poco aceite y poco estable. Le conviene mucho el regadío; esas super olivas no se hacen en un secano duro, como es lógico.
Hola amigos foreros Si se me permite, me gustaria preguntar el metodo que Uds. utilizan para el encurtido de las aceitunas, a mi me quedan amargas. Hasta ahora solo use lavados , repetidos y salmuera. Saludos. Gracias. Marina-c
Compañero aqui discrepo, mi padre tiene unos gordales en una tierra de secano y donde se ha agostado los manzanillos los gordales han aguantado perfectamente, por lo demas estoy de acuerdo contigo en todo. Los gordales que tiene mi padre estan injertados sobre zorzaleño "Lechin de Sevilla". saludos
Existen otras aceitunas grandes aparte de las comerciales Gordales Sevillanas, que su calidad es bastante discutible... solo un poco más pequeñas, aunque también enormes... aquí tenemos la Gordal de Granada que es una espléndida aceituna de mesa, a nivel comercial es una aceituna que solo algunos fabricantes de aceitunas Gourmet la trabajan. Es curioso que en mi ciudad Granada, prácticamente ningún agricultor la conoce y tampoco he visto Viveros que la propaguen por Andalucía... en cambio hoy mirando un vivero portugues parece que la tienen (Castromil) Saludos JC
Yo suelo comprar oliva gordal en https://fincalabarca.com/index.php/...-aceite-de-oliva-ahumado-y-pimenton-130g.html
