Estas peras son de un peral que plantó el jardinero hace unos 30 años. Por descontado, nadie recuerda el nombre de la variedad. Russet completo en el fruto pequeño, que luego se va perdiendo parcialmente, moderado en la fruta madura. La pera madura es verde amarillento, brillante, poco más larga que ancha, tamaño medio y puede tener una leve chapa roja a veces en donde reciben más sol. (Se adivina un poco en la pera central de la fila superior). Están sin sulfatar, por lo que tiene alguna máncha en la piel, pero nada grave. Es una buena variedad. Sabor dulce, a pera, bastante rico, acidulado, pero sin notas particularmente ácidas o un sabor distintivo. Carne de textura dura, crujiente (en este estadío. La pepita muestra que aún les falta un poco para estar totalmente maduras e imagino que se ablandará un poco más adelante). El árbol es de tamaño medio. Ramas arqueadas. Si hacen falta fotos de la hoja o más detalles puedo hacerlas. No creo que sea una variedad rara. Imagino que estará entre las vendidas comúnmente en el norte de España. Le he sacado púas este año para injertarla y han prendido pero ahora me falta ubicarla. Agradecería vuestras opiniones a ver si podemos aproximar la variedad.
Pues la verdad es que no lo recuerdo. La gente se las lleva siempre antes de madurar . El año pasado ni una sola me dejaron. De todos modos no la tenía por una pera color rojizo o canela sino tipo winter nellis de aspecto, con algo menos russet, pero conservando siempre un poco en las puntas. Me ha sorprendido hasta encontrarle la chapa rojiza a las de arriba del todo del árbol. No las recordaba así. Se hacen mucho más jugosas, eso sí creo recordarlo.
por fotos es difícil identificar correctamente una fruta y más cuando aun no está en plena madurez. a mi me recuerda a una que tengo, - ahora solo 4, injertadas hace 3 y 1 año- y por mi tierra, en la ria del Eo, llaman o mas bien llamaban de manteca, incluso " de agua" (por lo jugosas cuando maduran), excepcionalmente con algo rosado en la cara soleada, claro que hace unos años que no veo una. Eran bastante abundantes pero poco productivas, las cogíamos del peral y las poníamos madurar entre heno y se tornaban casi en agua y la piel tomaba un color canela, muy poco arenosas a no ser cerca del corazon. si consigo alguna por otra vía, cuelgo la foto en fruitiers.net
Pues parece que acarboira2 va bien encaminado. Actualizo con foto de las mismas peras maduras unos días después a ver si puede ayudar a sacarle el nombre. Color de la piel amarillento pardusco, la carne de la pera madura es totalmente diferente, muy jugosa y blanda, más amarillenta, goteando al morder, mantecosa y con muy poco grano discernible al tacto. Imagino que estará en el grupo de las manteca. Sabor bastante dulce pero levemente... ¿como definirlo? especiado... más complejo que antes. Probablemente esté formando un poco de alcohol o alguna substancia similar que le cambie el sabor.
Hola, la pera flamenca Winter Nélis no es, se trata de una de las mejores variedades entre las más tardías, y es muy rara de encontrar aquí, yo me la tuve que conseguir en su lugar de origen, Malinas. Tampoco es Decana del Comicio, lo primero en que pensé fue en General Leclerc por forma, color, fecha y en parte la herrumbre se me parece bastante, lo que ocurre es que es vigorosa y hace tres décadas no era fácil de ver en España. Le estoy dando vueltas a un par más pero me despista la fecha. Puede que se trate de una local en la línea de lo que estáis comentando.
por lo que dices y al ver que algún pedunculo es corto y grueso y lo irregular de la piel, como con "celulitis", se asemeja mucho a la de mantega que te dije. es posible que por alguna parte de Galicia se llamase "manteiga do país", a fin de cuentas es una matecosa, una beurre a mi ya solo me quedan dos, pues este invieno, separé, cual siamesas, dos que tenia injertadas sobre dos brotes de pyrus cordata y... las 2 kput,a si que si quieres en invierno hacemos algún intercambio de puas.
Buenas, A mi me recuerdan bastante a unas que tengo en mi huerto. Coincide la descripción y yo también apuntaría a manteca.
Gracias a ambos. Pues sí que parecen idénticas a primera vista. Desde luego tienen toda la pinta de estar en ese grupo de peras que llevan 'beurre' o algun equivalente en el nombre. Sospecho que la denominación manteca del país es un nombre local tras el que se oculta algún cultivar antiguo y bien establecido, o varios. A ver si puede acotarse más dentro del grupo o al menos descartar otras. Beurre Hardy es más tardía creo, Beurre bosc es de diferente color y General Leclerc parece que es mayor y mas tardia (oct) aunque eso puede variar con la zona Como dato adicional tienen una piel fina propensa a volverse negra ante cualquier golpe y seguramente no son las más fáciles de comercializar por eso. El sabor es exquisito, muy jugoso y de carne muy fina, pero se conservan durante poco tiempo.
