cultivar 2.0 ( amistad cultivos inquietudes varias....)

Muy buenos dias! 7 de la mañana. Aunque ha subido la temperatura (4ºC), en Madrid hace un frío que pela como consecuencia del aire. Por supuesto esta noche ha helado, aunque no como las anteriores noches; ha sido algo mas ligero…



Los próximos días, dicen que será peor y por lo tanto, mis grelitos seguirán en casa; para nosotros los cocidos gallegos son imprescindibles a lo largo de todo el invierno y un cocido gallego sin grelos, no es un cocido…

Lo mas curioso del caso (de los cocidos) es que nuestras berzas traídas de Galicia para nuestro huerto urbano, no sufren con el frío. Tal es así que las hemos dejado tal y como estaban aunque las temperaturas llegaron a -7ºC. Seguimos arrancando hojas tiernas y congelándolas, para los cocidos montañés y potes asturianos (ya bastante perdido en favor de la fabada) que también preparamos habitualmente en este época



Y que, en el ultimo viaje (a Portugal) descubrimos el cómo se utiliza masivamente para preparar el caldo verde portugués; otra forma mas de comer esta exquisita verdura, dura en cuanto a textura (si no son hojas tiernas como las que muestro) pero con un sabor muy característico. También alternamos este "cocido", con el gallego, montañés y pote asturiano. Para nosotros, no hay nada mejor en los inviernos fríos.

La berza que utilizan los portugueses, es muy adulta y sus hojas son duras y muy fuertes de sabor. Por ello, la pican muy fina para añadir a su caldo; por esa razón se llama caldo verde; por lo intenso del verde que le da a esa sopa espesa, esa verdura tan adulta...


Berza portuguesa tal y como se vende en los mercados para realizar el caldo verde portugués.


Hoy ha empezado a llover ¡menos mal! Por lo tanto la sequedad que teníamos en el aire, desaparecerá. El tener un 20% de humedad en Madrid, no beneficia en nada a mis dos huertos y mucho menos al interior, del que ahora no soy capaz de elevarla hasta el 60% que es lo que necesitan mis tomates. En estos días, esta en el 40% y las flores se están marchitando sin quedar politizadas… Para el próximo secarral, pondré sin ninguna duda mi Convair que, a la mínima potencia, actua como humificador muy potente...

Buen día para todos!!

 

Finalmente he decidido encender la chimenea de alcohol que dará calor y sobre todo humedad al ambiente. Para los que sois de pueblo y teneis chimenea (o con chalet en la ciudad), esto de la chimenea de alcohol os parecerá un chiste. Pues no lo és, y funciona tremendamente bien: calienta, no tiene que estar a la vista necesariamente (puede ser transportable como la mía), humidifica el ambiente y, además, produce un ambiente mas cálido (en cuanto al sentido estético).

Tras estudiar todos los sistemas alternativos de calefacción para una ciudad, descubrí hace tiempo que este es el mas limpio, rápido y aunque no es nada económico, es 100% alternativo ante apagones eléctricos o situaciones parecidas. Otro sistema puede ser el de parafina, pero el olor en un piso de ciudad sin terraza para poder encenderla y apagarla, lo hace muy incomodo. Además el alcohol (como el butano) produce una buena cantidad de humedad y eso, en Madrid, es fundamental…

Si no fuera por el alto precio del combustible, lo recomendaría para invernaderos. Una forma de disminuir el costo del combustible, es utilizar Metanol en vez de Etanol ecológico, que es el que recomiendan por su bonita llama amarilla (el Metanol tiene llama azul si la humedad es baja; si es alta, también es amarilla) . El primero es venenoso por contacto o sus vapores, pero si esta ardiendo no tiene ningún problema (es lo que se utiliza para las fondue; es el famoso alcohol de quemar). Os cuento esto por si os puede dar alguna idea. Aquí una imagen realizada por el fabricante



Y aqui el mío, dando humedad y olor a mi salón (con un par de hojas de piña de pino piñonero encima)










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Hola a tod@s!!

Montse pareces una cebolla que exagerada eres, ni que estuvieras en el Polo jajaja.

Aquí parece que ya empiezan a normalizarse las temperaturas. Buen fin de semana a tod@s.

 

hola a todos

como van esos frios , por aqui hace fresquete no creo q hayamos pasado hoy de los 7 grados , pero ha llovio la ostia

os voy leyendo , pero tengo poco q contar el huerto de barbecho y ahora sumergido

jap eres una caja de sorpresas, en la vida habia oida hablar de la estufa de alcohol , ni de las verzas portuguesas

un poco de musica para entrar en calor



buen finde

 

Pues, hombre, las chimeneas de alcohol son muy corrientes en la arquitectura moderna; toda casa pija que veas en la revistas, tienen una empotrada en un muro, con cristal delante y piedras blancas en el suelo. Son horteras hasta decir basta, aunque la chimenea como tal es muy útil, especialmente las de sobremesa. Te pongo un ejemplo para que veas que las conoces aunque seguramente nunca te habías fijado, que eso no es fuego de leña...



Utilizadas de la forma que lo hace el fabricante (hay cientos), no valen para casi nada (solo de adorno) pues apenas calientan. Para lugares cercanos (una mesa junto al tresillo en un salón) funcionan bien y calientan rápido gracias al aumento de humedad de la estancia… Podríamos disertar una eternidad sobre esto, pero no es plan... Lo importante es que son muy válidas (las normalitas) para lo que he mencionado en la otra intervención. Saludos



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Buenos días a las 5,30 de la mañana. Hoy se esta mucho mejor: 21ºC dentro de casa (sin calefacción) y 4ºC en el exterior
El tema de la calefacción es sorprendente dentro de un piso de ciudad: prácticamente no hace falta calefacción (o de forma mínima) pues de un vecino a otro nos vamos calentando. Tal es así, que mi hija no pone la calefacción mas que por la noche (tarifa DH mucho mas barata); por el día, ya le calientan sus vecinos…

Ayer estuve con un buen amigo, Javier Grijalbo, que quería conocer de primera mano mi huerto con luz artificial. Al final nos liamos por el camino hablando de su último libro y terminamos tomando vinos casi a la puerta de mi casa, hasta que se nos hizo tarde y terminamos quedando para otro día. Para todos aquellos aficionados a las plantas silvestres, recomiendo este interesante libro sobre la flora silvestre de la Comunidad de Madrid, que seguro compartirá mucha de ella con otras comunidades



Javier, es uno de los botánicos mas afamados del momento (Ecologistas en Acción) y continuamente esta dando conferencias. Le veo que le tienta mi huerto como medio (estoy convencido) para poder estudiar la flora silvestre en su propia casa…

Mi amiga Carmen, gran aficionada a las plantas y los huertos, termino comiendo con nosotros "en medio" del huerto (en el salón) y quedo muy impresionada de lo tonto de las soluciones del huerto interior y lo fácil (en teoría) que es cultivar pimientos todo el año. En dos meses y medio (escasos), ella mismo pudo comprobar que de una sola jardinera ya tenemos 50 pimientos creciendo y otras 100 ó 150 flores preparadas para ser polinizadas; se seguir así, con una sola jardinera, no daremos abasto…Y si esto se mantiene durante todo el año, va a ser impresionante.


Manojo de grelos tiernos, procedentes de nuestro huerto urbano exterior, compuesto por 18 jardineras en una galería de la ciudad

Los tomates van que se las pela. También en dos meses, tres plantas ya están produciendo y aunque todavía no les he pescado el tranquillo del todo, ya tenemos creciendo 10 ó 12 tomates y muchas flores preparadas.

Bueno, no hay que confiarse porque esto es una isla en medio del temporal: a partir de mañana, las heladas y el frío continuarán, aunque ya con mucha menor virulencia. Por lo tanto, mis "grelitos" seguirán en casa para no perderlos de frío….Saludos mañaneros




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Hola chicos
Ya tenemos un ambiete más caldeado, Hoy amanecimos a (- 5ºC) Esta parece que va a ser la tónica de la semana que viene. A ver si se ablanda un poco la tierra para plantar una primera tanda de patatas (eso si de futuro incierto)

¿A alguien le apetece tomar algo?

 

Buenos días a tod@s!!!!

Caballoloco ya veo que teneís previsto "clima tropical" para la próxima semana, ya veo que no necesitas congelador para preparar hielo.

¿Sabeís algo de Rafa? hace mucho que no entra y me extraña.

Saludos a tod@s.

 

Buenas tardes,

Rafa........MANIFIÉSTATE.

El sol sigue saliendo, manda cojo..s con la que esta cayendo. No calienta na....apenas. Pero se agradece mucho. El subconsciente te dice que si lo hace. Y como soy callejero o airelibrero, me lo creo. Cojo algún que otro constipado, o virus, o gripe que llaman ahora, pero me gusta no estar en casa cuando el sol me mira. Y además me engaña susurrándome que la primavera ya viene sin decirme lo que aún falta. Es como de mi familia. Lo quiero.

Porque no me digáis que este sol de invierno no alegra la mañana, y la efímera tarde. A mi me arruina la siesta que cuando se esconde, no falla.

Sol de invierno, sin ti que haría.

Bueno. Después de estas sentimentales tontunas, voy a ver si pongo unas semillas en su sitio para que comiencen a buscarse la vida.

PD. Hoy almorcé un choricillo de los de la orza moderna...........están como el sol. Animaros que merece la pena.

salu2​

 

Buenas noches muchach@s, cuanto tiempo sin vernos .

He tenido que estar sin internet pues me puse a reorganizar mi cuarto ( osera ) pues estaba cada vez mas frio, lo he vaciado todo, he pintado el techo, he forrado las paredes con friso de madera natural de abeto, y he puesto el suelo de parquet de madera todo ello aislado, ahora pasare menos frio, por ese motivo al tener que modificar todo quite el ruter.

De la huerta poca cosa, este año plantare menos cosas ando liado con esto y con mas cosas que os contare, me tengo que dar prisas con el jardin para dejarlo todo bien, a ver si en esta semana puedo terminarlo todo, pues me voy de viaje.

Como no me gusta el frio de estos dias me marcho a un pais que estan ahora en verano, sera por poco tiempo, estare a mas de 12.000 kilometros de vosotros, ya os cotilleare si puedo desde alli.

Tenia que renovar el pasaporte y creo que esta semana me lo dan, lo dan rapidito ya lo tengo todo preparado y me voy en cuanto tenga todo.

Me voy a la Republica de Chile, estare al menos 15 dias o mas dependede lo que dure la pasta, el avion sale por el ojo de la cara en vuelo directo 14 horas sale por 900€ ida y vuelta en clase normal y en vuelo con escalas algo menos pero son casi 20 horas de viaje, cojo el directo, me marcho solo, aqui se queda la parienta con los niños y los perros , no penseis que soy malo o que me voy de triquis........... .
Tengo alli una amiga de toda la vida, esta en un tratamiento oncologico y se que va a durar poco, quiere verme y ella no puede venir aca, por lo que yo ire alli, al menos alli tengo todo pagado, si podemos me enseñara algunos de los Parques Naturales de alli como La Patagonia y el Cabo de Hornos en el sur o el de Lauca o el de Conguilleo, quiere que los vea, no se que tiempo tendremos para verlos pues ella esta cada cinco dias en tratamiento aunque me ha dicho que lo preparara de otra manera cuando este alli. Ella ha sido la que me a pedido que la vea sin falta antes de que sea tarde.
Ya os contare, mañana si tengo el pasaporte me ire esta misma semana.

Por lo que al menos estareis sin verme una temporada, ya os pinchare alla a ver que contais, que no paseis mucho frio , yo voy a ir al verano , voy a estar en Concon una zona turistica junto a Valparaiso, os mandare alguna fotito a ver si con un poco de suerte pudiesemos ir a la Isla de Pascua me muero por verla, elladice que si, pero ya vere como esta cuando la vea, pues me lo pone de rosas pero creo que mas bien sran rosas mas oscuras, espero que no.

Veo que habeis hecho nuevos fichajes en el hilo, pues ser todos bienvenidos, aburriros no os aburrireis, teneis buena gente con quien hablar.

Os dejo muchach@s ando haciendo preparativos, quizas mañana os pueda hablar.

Para tod@s.

 

Madrid, 5 de la mañana y 4ºC Muy buenos días. La cosa ha mejorado mucho y no hace el frío de días pasados pero, no me confiaré que mañana empieza de nuevo... Finalmente esta noche he sacado los grelitos fuera, pues tanta humanidad calentita los atonta e igual terminan por no saber ni a grelos.

Y ayer, tras tomarnos un caldo blanco (caldo realizado con patata, grelos tiernos de casa, unas pocas habas y un poco de unto que le da sabor, pero no grasa aunque lo sea. Es el caldo que se les daba a los enfermos en Galicia, tradicionalmente), decidimos montar otro huerto de interior con luz artificial… Estamos tan sumamente sorprendidos y contentos con el actual, que el disponer de producción parece que podrá elevar nuestra proporción de autoalimentación en verduras , hasta el 90% o incluso más. Y es que cada jardinera, en un huerto interior con luz artificial (no en los invernaderos), equivalen a cuatro o cinco jardineras en el exterior o incluso en invernadero




Pero, en este nuevo huerto, hemos pensado incluir algo completamente novedoso para nosotros, hasta este momento: un cajón de cultivo (siendo un salón de una vivienda, la cosa se limitara a una jardinera grande y profunda de, al menos, 100cmx40cmx50cm). Por ello, podré poner en practica ya uno de mis proyectos mas locos: un frutal con injertos que entregue varias tipos de frutas al unísono… (tendré que hacer un cursillo sobre el cómo injertar)



Y , efectivamente, nos pusimos a hacer salchichón como paletos de ciudad que somos, haciendo todo muy complicado. Ya esta toda la carne picada, sazonada y oreando las 12 horas de rigor antes de meterla en la tripa. NO tenemos idea de como hacer esta última operación pues en el embudo no cabe toda la tripa plegada. Suponemos que dejamos abierta la tripa por un lado para que salga el aire, y por el otro lado vamos introduciendo la masa, desplazando hasta el primero. Espero que alguien de este foro me lo pueda confirmar. Afortunadamente me hice con una trituradora y embuchadora eléctrica pues, de otra manera, la cosa parece dar bastante trabajo. Claro que igual es una tontería y un paleto de ciudad como yo, lo hace complicado

Bueno, por hoy ya os he dado bastante la tabarra. Ya os iré contando. ¿Alguien me puede responder a la pregunta paleta?

Saludos matinales






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Me he visto unos cuantos vídeos y creo que ya sé lo que pasa: pensé que teníamos que hacer la tripa entera, y no, se corta según el tamaño deseado y lo que quepa plegado en el embudo, lógicamente… Pero una cosa es encontrarlo lógico y otra lo que hacen los expertos por razones que un novato no tiene en cuenta por desconocimiento…. Y en esto, de nuevo me da la razón mis formas de actuar: es mejor empezar aunque no se tenga idea y encontrar las pegas uno mismo, para luego solucionarlas. Consultar (solo posteriormente) con alguien de experiencia; de esta forma se aprovechan muchísimo mas las enseñanzas pues te centras mucho en las pegas que vas a encontrar.

Según me dicen que la mezcla de la carne ya triturada y el condimento, se ha de dejar reposar por 12 horas, aunque otros aseguran que un mínimo de 24 horas ¿Que pesáis vosotros?

¿Y que razón tengo para hacer yo mismo mis embutidos?. Pudiendo tenerlos 100% caseros en Galicia y realizados por auténticos expertos familiares, aparentemente no tiene mucho sentido ¿no? Pues lo tiene y mucho…
"Tiene usted el colesterol o/o el acido úrico alto. Deje de tomar, entre otras cosas, embutidos pues le subirá el colesterol. Totalmente prohibidos"
Es un placer el contestable al medico: mis embutidos apenas tienen grasas y, por lo tanto, colesterol

Y, si, la principal razón para fabricarlos yo mismo es esa: realizar embutidos con muy poca grasa


saludos





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Hola chicos
Te acabo de mandar un privado, amigo Rafa, para saber de ti y vas tú y apareces. Pues nada, olvidalo
Espero noticias desde Chile, Ya nos has montado la intriga (en el buen sentido por supuesto)
Poco a poco se va calentando el ambiente Hoy (-4ºC) a este paso en un par de días estamos sudando

 

Mira Can Moral como ya te comente hace unos días. Ayer saque del congelador un chorizo de los del año pasado ya no me salen huecos. He llegado a la conclusión que es el lugar donde los pongo a secar.

 

Hola Puentin si no te importa dime como haces el adobo pues hoy me han regalado dos lomos de esos de jabalí y no lo he hecho nunca.

Y explicanos todos los pasos. ¿qué pones en el adobo? etc...

Muchas gracias