Elección: Plantas aromáticas más utilizadas

Buenos días, me he hecho dentro del huerto , una zona solo para aromáticas y quisiera consejos sobre las que son más útiles para plantarlas (perejil y hierbabuena ya las tengo plantadas).
Espero vuestros consejos.

Gracias y saludos

 

Tomillo, romero, orégano, melisa....hinojo...laurel...etc. etc.
Saludos

 

Para añadir una cuantas más
salvias, mentas, mejoranan, Clinopodium, Santolina, y muchas más. Tienes a 80 km donde vive un verdadero experto en hierbas aromáticas, el Cultor Felix, y él gustosamente te informara en detalle sobre este tema.

 

Hola ¿qué hay?

Para usarlas como hierbas culinarias o especias, te aconsejo las más utilizadas.

La selección de plantas condimenticias depende del tipo de cocina(s) que quieras hacer y las que puedan adaptarse a tu clima.

E = especia

HC = hierba culinaria

FC = flor comestible

Ajo común E

Ajo de osos HC

Ajowan E

Eneldo E y HC

Angélica HC E

Anís verde E

Anís estrellado E

Artemisa HC

Asafétida E

Asperilla olorosa HC

Abrótano macho HC

Albahaca HC

Borraja FC

Cannela E

Alcaparro E

Capuchina FC HC E

Cardamomo E

Alcaravea E

Apio HC E

Perifollo HC

Perefillo oloroso HC

Cebolleta HC

Cebollino HC y FC

Caña de limón HC

Cilantro HC E

Berro de huerto HC

Berro de fuente HC

Comino E

Cúrcuma E

Chalote E

Estragón HC

Molle E

Hinojo HC E

Fenogreco E

Galanga mayor E

Galanca menor E

Enebro E (enebrina)

Jengimbre E

Clavo de olor E

Lúpulo E

Hisopo HC

Laurel E

Levístico HC E

Mejorana HC

Melisa o Toronjil HC

Mentas

Poleo

Monarda

Mostaza blanca

Moutarde negra

Laurel almizclado E (macis y nuez moscada

Neguilla E (comino negro)

Orégano HC

Perejil HC

Pimenta de la Jamaica E

Pimento picante E (chile)

Pimpinela HC

Puerro

Pimenteros E

Rábano picante E

Romero HC

Ruda HC

Azafrán E (rosa de azafrán)

Ajedrea HC

Sasafrás E

Salvia oficinal HC

Sésamo E

Soja E

Zumaque E

Tamarindo E

Tanaceto HC

Tomillo vulgar HC

Vainilla E

Hierba Luisa / Cedrón HC

Las "finas hierbas" incluyen el Perejil, el Estragón, el Cebollino y el Perifollo.
Las "hierbas de Provenza" incluyen el Tomillo, la Salvia, la Ajedrea, el Espliego, así como más especies según el gusto de cada uno.
El "ramillete guarnecido" o "atadillo" incluye el Tomillo y el Laurel. Existen variantes en las cuales entran la Mejorana, la Ajedrea, etc.

Esta es una primera selección. Si quieres que amplie la lista, no tienes más que decirlo, así como si las quieres para un tipo de cocina particular y las que más se adaptan a tu clima.

Observarás que algunas se usan a la vez como hierba culinaria o especia según las partes utilizadas. También hay plantas no incluidas aquí que producen sólo flores comestibles.

S2,
Eiffel.