Calendula officinalis parece. Con los pétalos puedes sazonar el arroz. A la derecha de la caléndula se aprecia el tallo peludo, en cuyo ápice doblado como un cayado, hay un pimpollo cerrado de flor de amapola. Usos culinarios de los pétalos de Caléndula En sus usos culinarios, sus pétalos destacan como sustitutivos del azafrán y en las ensaladas. Antiguamente se conocía como el “azafrán de los pobres”, ya que es una planta barata que proporciona color a los platos. Actualmente, esta planta se sigue utilizando como aliño de las ensaladas, dándole un toque de color, aunque su sabor es un poco amargo. https://www.jardineriaon.com/calendula-la-maravilla-de-todos-los-meses.html
