fotos de nuestras frutas cultivadas - hilo recuperado

Parece, que no merezco los paraguayos.
El año pasado tenía unas 20 frutas. Antes de madurar las picaron insectos, se pudrieron. He probado mitad de una fruta.
Ahora, lejos, muy lejos de madurar, estamos así:

Miro.

 

no sera botrytis o monilla... saludos.

 

Es Monilia en los paraguayos de Miro .

Ribero , te decia que iba solo unos dias detras de ti .

Vamos con mi cosecha de Plumcot Spring Satin ( he cogido un capacho )





Y estos muy maduros , van para hacer tarta tipo norteamericano para darla en el menu del dia



Y ahora viene cuando la matan

La primera cosecha de Apriums " sopresa total " , tienen un sabor super-potente a las variedades de albaricoque antiguo ( estan buenisimos y a pesar de prietos son ultrajugosos ) , variedad muy recomendable .
La primera que ha venido es la variedad Flavor Deligth





Y dentro de un par de dias , vamos con las pavias .

Un abrazo
Jose

 

buenas tardes,

voy a poner unas fotos de algo que he recogido



un surtido, metley la pequeña, purple candy y el ciruelo ambra (el gordote)




pluot purple candy, de muy buen tamaño, y muy dulce




ciruelo ambra.. para lo temprano que es .. muy muy grueso, lo tengo en un injerto y se me paso aclararlo, pues tenia casi mas frutos que hojas, y que tamaño para tener buena carga.




y finalmente, el albaricoque flavor cot, muy dulce y muy gordo

saludos

 

Pues el Pluot Purple Candy me sorprende..hay compañeros que no lo ponían demasiado bien.
100 gramos és un calibre bastante aceptable...
Un saludo.

 

Muy , muy aceptable para un Purple Candy .
Yo quite el mio , no es que estubiera malo , pero no va con los canones de los pluots " clasicos " , tiene la pulpa muy blanda para mi gusto .

La Ambra " guapa ciruela " , y esto me recuerda que tenia que estar ya madura la Early Queen , mañana me toca ir a verla .

Este año vais a flipar con ciruelas y pluots , pero no un poquito , me refiero a " flipar en Estereo " .

Hay unos " garibolos " , que da miedo verlos ( son variedades en primera fructificación ) , y tienen una pinta , p'a pajearse delante el arbol jajajajajajaja.

Un abrazo
Jose

 

yo mientras que mis pluots y ciruelas siguen creciendo ya que están injertado de este invierno, pongo algunos modestos methley que he cogido hoy y unos golden globe que se han adelantado algo más de 10 días respecto al año pasado que fue la primera vez que dieron fruta..... a los pájaros se ve que les gusta las rubias, " los joputas las pican que da gusto "

un saludo a todos , antonio

.

 

Si yo tuviera los capazos llenos así de fruta, me tendría que ir con la "fragoneta " vendiendolos por la calle.

 

La verdad es que es la caña cosechar fruta de alta calidad.
Aunque tengo un huerto gigantesco , hasta dentro de 15 -20 dias no comienza " el desparrame " .
Con lo cual se llevan fruta mis empleados ( que se lo currán conmigo ) , mi familia y el restaurante , de manera que está " la pescadilla esta vendia " .
Cuando nos metemos en Julio , y Agosto , se amontona mas la cosa ( para eso estan las camaras frigorificas ) , pero que teniendolo como yo , es totalmente manejable .
La fruta del supermercado, no sabe a nada , y regalar fruta " potente " , a los familiares es una gozada .

Mi familia no se corta un pelo , y son muy agradecidos , y luego viene lo que no te esperas , que si te mando una ensaladilla rusa " de las que te mueres " , que si mi madre ha matao una gallina hemos hecho cocido , y te mandan una bandeja de croquetas ( hechas pero no fritas , que es como mola ) , " que lo flipas " , que si hemos hecho caldereta de cordero y te mandan un tuperware hasta las trancas ........., y asi toa la familia .

Es mi rollo , no se el vuestro

Un abrazo
Jose

 

Primeros Golden Japan

 

Joer. Los míos tienen todavía el mismo color que las hojas del tuyo

 

Melocotones Segre. La verdad que este año me han sorprendido con su sabor. Empezaron a madurar hace dos semanas, y estos son los últimos que ha subido mi padre (que puede viajar por asuntos laborales) de Cádiz (aunque no se si hay más o no). Al parece han aguantado muy bien en el árbol.

 

Yo tambien he pillado hoy unas pocas Segres , y en unos dias vamos con la Vico .
Este año nada tocadas por la mosca de la fruta , y un daño " minimalista " de los pajaros , va un año muy , muy bueno .

Están de vicio las Pavias de Provedo .
Las pequeñas y feas , las pelais y las troceais , las hechais en vino blanco con azucar , lo dejais una noche en el frigo , y de postre para el dia siguiente , que lo vais a flipar .









Un abrazo
Jose

 

Mis Eurekas.

 

Os dije el otro dia que los Plumcots Spring Satin , dan mucho juego , ya que los maduros tienen ventajas , al estar muy maduros , ya no son tan agradables para comerlos en fresco , pero por sus cualidades , tener la piel negra cargada de taninos , y la dulzura de su carne tipo mermelada , se prestan " acojonantemente bien " , a la preparación de pasteles de plumcot .

El proceso , es bien simple , se trocean a cachos bastos ( os chorreará en el cubo donde los corteis , y la piel se utiliza es indispensable ) , se agrega a la carne de los plumcots , azucar , canela , zumo de limon , y fecula de maiz " maicena " .

Doy por hecho que sabeis hacer masa quebrada , y si no sabeis la comprais en el super , que la venden " fresca " en rollos ( aunque no es lo mismo ) , ya que la masa quebrada que yo hago , es la dulce , que lleva azucar glass en su composición .

Luego ya lo tipico , se rellena el molde con la masa , del mejunje , y se le agrega un poco de mantequilla por encima

Importante , el horno precalentado a 200º , y se deja cocer la tarta en esta temperatura hasta que comience a tomar color , una vez llegados a este punto , se baja la temperatura a 180º , para que hierva todo el jugo dentro de la tarta , y se queden el interior , del tipo " tropezones con mermelada ".

Este es el resultado :









Seguro que no se aprecia en la ultima imagen , pero esta recien sacada del horno , y hay un borboteo espeso , de la mecla de los jugos , la pulpa , el azucar , la mantequilla , y la fecula de maiz .

" Glorioso pastelaco " .

Es el cumple de mi sobrino y nos vamos a poner " cegarrutos " .

Un abrazo
Jose