Hola tipicad Para mi tambien se trata de Helianthus tuberosus. Tanto las hojas como la flor parecen correctas por lo que veo. Te dejo mi enlace : http://flore.aveyron.free.fr/?page=1&sort=3&fleur=1428 Helianthus tuberosus Saludos
Hola: Tiene toda la pinta de serlo (AGUATURMA) o sino como alternativa Helianthus strumosus (HELIANTHI). Las dos especies tienen tibérculos comestibles que se pueden comer crudos (sabor a avellana) o cocidos (sabor a alcachofa). La Aguaturma o Topinambo, produce insulina en el cuerpo, la cual es ideal para los diabéticos. Cuando se cuecen los tubérculos, es mejor hacerlo al vapor y en poco tiempo sino se ablandan demasíado. Al contration de la patata, no contiene fécula. S2 Eiffel.
Muchas gracias gente. Ahora que se que son comestibles las probare haber que tal, ademas ayudare un poco a que dejen de invadir todo el huerto jaja. Saludos.
Hola: Tienes que consumir los tubérculos nada más arrancandos pues una vez al aire libre se deshidratan rápidamente. Los puedes conservar en la turba fresca o en una bolsa hermética en el frito (1 mes máximo). Pero lo mejor es sacarlos a medida que se los quiere consumir. Los tubérculos se recolectan en otoño cuando las partes aéreas de las plantas se haya secado. S2, Eiffel.
