Panificadoras: experiencias y consejos con panificadora

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Pues ayer sábado quise comprarme una panificadora en el LIDL se lanzó la promoción el día 7 y ayer 9 ya de mañana se habian agotado.¡Si que tenía ilusión!,me supongo que la gente la estarian esperando y se apresuraron.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Pues yo fui a mirar el día 7, para ver el invento en vivo y en directo. Había cuatro panificadoras. Le dije a mi marido que fuera a mirarla, a ver qué le parecía, porque era un poco reacio a comprarla.

El día 8 fuimos los dos otra vez. ¡No quedaba ni una!

Se le ocurrió que tal vez en el pueblo de al lado podría quedar alguna. Fue a mirar y ... ¡Se llevó la última!

Ya he gastado dos paquetes de harina preparada del Lidl. Ahora mismo estoy probando un pan de semillas de girasol. El de cereales queda riquísimo.

A ver si le voy cogiendo el tranquillo a la máquina y me animo a hacer mis propias mezclas.

Todo se andará.

Saludos a todos.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola a tod@s mis amig@s panader@s
Veo que el tema de los panes os tiene animad@s
Últimamente estoy haciendo experimentos haciendo pan amasando a mano y horneando en el horno de la estufa de leña. Es muy divertido y el resultado
Prometo poner fotos.

Amiga LLanga
No hace falta calentar el agua. Si primero echas el agua, después la harina y la levadura encima de la harina, la levadura no estará en contacto con el agua hasta que la maquina empieza a mezclar y entonces el agua ya estará a temperatura.
Yo también tengo una maquina con dos palanquitas y el molde alargado y es verdad que no se puede hacer un pan pequeño con poca harina. Yo suelo utilizar 500 gr. de harina. Si quieres hacer un pan pequeño puedes amasar a mano y después utilizar la maquina solo para hornear, en este caso puedes quitar la palanquitas.
No hagas mermelada en la maquina.
Sé que sale en el manual pero conozco a varias personas que tienen la maquina estropeada por hacer mermelada. Parece que burbujea mucho y al final tendrás mermelada por todo, hasta debajo de la resistencia (donde nunca lo vas a poder quitar) y con un poco de mala suerte el mecanismo de las palanquitas nunca volverá a funcionar bien por estar “pegado” con mermelada, esto le pasó a mi cuñada. Hacer mermelada de naranja en una olla es absurdamente fácil, si quieres te pongo la receta, ahora no la tengo a mano.


Un beso para tod@s

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola!
No tengo mucho tiempo así que no he podido leer todas las páginas de este estupendo hilo, pero me paso un segundo para pegaros el link de un blog estupendo de una mujer que hace cientos de tipos de pan en casa. Está todo muy bien explicado, con fotos y tal. La dirección es:

http://alsurdelsurblog-panesblogspotcom.blogspot.com/

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

cuando fui al lidl, el jueves por la tarde, ya no quedaba ni una panificadora ...



me tengo que pasar por el Makro a ver ...


qué rabia ... yo que ya me veía este finde comiendo rico pan y con toda la casa oliendo a tahona ...

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Harapos.... gracias por ese enlace.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Yo tengo un problema hago la masa como pone en las instrucciones y queda liquida. Es que pretendia hacerlos en el horno para darles otra forma pero vamos cuando he sacado la masa del la maquina era liquido. Porque puede ser. Esto es un desastre

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola topita,

Evidentemente le pones demasiada agua, para 500 gr. de harina se le ponen 310-320 ml. de agua. Luego depende de el harina, hay unas que admiten más agua que otras. Hay que estar atentos al amasado para añadir un poquito de agua o de harina.

Aquí en Madrid las panificadoras no suelen llegar a las 12 de la mañana el dia que sale la oferta, yo estuve en el de San Fernando a esa hora, y sólo quedaban dos con el embalaje destrozado, ¡como para comprarlas!.

Un saludo

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Bueno bueno veo que el tema de la oferta del Lidl ha hecho estragos, y pocos sois los que habeis llegado a tiempo... si es quem ira que la biffinet esa salió buena, buena, ehhh! Bueno digo yo que si tanto éxito tiene volverán a sacar la oferta, no? Yo la verdad es que con la que compré en Carrefour estoy encantada, y de momento no me ha dado ningún problema ni me ha hecho nada raro... bueno sí, el famoso bizcoho de yogur para matar a alguién a ladrillazos que os comenté el otro día, pero amos, que es fue culpa mía por confiarme, no de la pobre pani...

HARAPOS muchas gracias por ese enlace, está super bien, yo os puse otro hace tiempo que a mí me gusta mucho, os lo recuerdo por si acaso, también es de un blog: http://cerise.blogia.com/temas/mi-panificadora-y-yo.php

LLANGA hija yo que me había tomado tu propuesta al pie de la letra y ya me veía con la mermelada.. la iba a modificar un poco y la iba a hacer de mandarina en vez de naranja, que el otro día compré un montón de mandarinas.. pero vamos, cuando he leído el mensaje de ANNEMIAK de que se te puede estropear la máquina y que no es recomendable.. pos como que me he acojonao un poco, que amos mi pani no es que sea de las más caras, pero amos, casi que prefiero que aguante un poco más... no se no se.. pos vaya, no?

Bueno ya os dije que le fiebre del principio de hacer dos panes por día como que se me está pasando, pero amos, sigo haciendo cositas... aunque estoy un poco más vaga, ayer hicimos uno de centeno con preparado del Lidl, y de textura y sabor muy bueno, la verdad, pero como no lo colqué bien con una espátula quedó una forma horrible, y entre el color ese tan oscuro y la forma así como medio enrollao pa un lao parecía eso un morzongo raro.. en fins...

Bueno maj@s, mañana más, besotes!

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Jesusi pues no se porque no he puesto ni un vaso de agua por 2 de harina. Seguire probando

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola Jesús, tus medidas de agua son parecidas a las que uso yo.

Pero para ser mas exacto la medida de agua para 500gr de harina blanca que uso yo son 350cc y para la harina integral 370cc. Uso esta medida porque es la que pone en las premezclas para pan del Lidel y me van bien para uso general con el resto de harinas. Ahora bien, si en una receta pone otra cantidad, me fijo que sea parecida para tener una idea de que no haya un error muy gordo y pongo la que dicen en la receta.

A partir de ahí voy haciendo una regla de tres. O mas fácil, si para la harina blanca 500gr-->350cc, para 1000gr-->700cc, o sea que (si quitamos un cero) para cada 100gr de harina 70cc de agua y por cada 50gr de harina 35cc de agua.

Así, si se quieren hacer 400 gr de harina seran 70 x 4 = 280 cc de agua.
Y para 350gr de harina seran 70 x 3 = 210 + 35 = 245 cc de agua.

Y lo que hago es poner el molde en la báscula y tarar la báscula. Entonces pongo el agua en peso (1cc de agua = 1gr de peso) y le echo la harina hasta completar el peso total.

Por ejemplo, 500gr de harina + 350cc de agua. Primero pongo el molde en la báscula, lo taro y la báscula con el molde en lo alto se pone en cero --> pongo agua hasta que pesa 350gr y a continuación pongo harina hasta que la báscula marca 850gr.

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Hola, Anne, muchísimas gracias por el consejo. Te haré caso, vaya, como para después de esta explicación me líe a hacer merneladas y se me fastidie la máquina.

Pués a hacerlas a mano se ha dicho y espero la receta de la de naranja, porque me la contaron y ya no me acuerdo. Bendita memoria, con la de pasas que como.

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Harapos, amiga, ha estado estupendo el enlace. Vaya panes.

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Chicas, una pregunta en general: donde comprais las semillas de girasol, de sésamo, de amapola líndisima amapola, etc.

Si puede ser en un super mejor, que en las tiendas de dietética y hervolistería les tengo un poco de manía de entrar, se me figura que son una especie de sectas y no me gusta mucho esa olor que echan, que parece que esten todo el día fumándose petardos.



La Llanga, mujer del hogar


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Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

No puedo menos que poner una foto de mi primer pan, después de estar leyendo con mucho interés este hilo tan ameno. Tengo una pani Princess, que ha estado tres años en una caja sin que nadie la hiciera caso, y a leeros me habéis “picado” y he decidido probar.

Seguí las instrucciones y medidas de la máquina mezclando harina normal y de fuerza y con levadura de panadería. El resultado es este: bastante soso y medio pan de barra medio molde.


Oye! Qué es solo el primero! El próximo espero que, como a vosotras, se me de mejor. Intentaré hacer uno del tipo payés que decís, que entiendo es lo que yo llamo hogaza de pueblo y también quiero conseguir uno tipo molde inglés, con esa miga densa y blanca. Y si lo consigo os mando la receta.
Saludos

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

JArJArPues no se de sabor, pero ese pan tiene muy buena pinta. Untado con u poco de mermelada y pa'dentro.

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Lo que mas me gusta del tema, es saber que las personas hemos sido sinceras cuando algo no nos ha salido bien, éso anima por lo menos a mi que pensé que era una inepta ( dicho en fino, porque pensé que era tonta, tonta)

¡Si, si! y algunos seguirán pensando que aunque el pan me salga bien, seguiré siendo tonta
Lo tengo asumido, esta broma me lo dicen constantemente en casa. Hoy sin ir mas lejos me preguntaron ¿ llevas la lista de la compra? porque la tonta ya está con nosotros ¡ que majos son! y luego dicen que me quieren

 

Re: ¿Alguien tiene una panificadora?

Hola Jarjar,
Por ser tu primer pan está muy bien. Si el sabor te parece un poco soso, pues la próxima vez cambias una parte de la harina normal por harina de trigo integral y veras que te sale con mas sabor.

Hola a tod@s,
Os pongo la receta de mermelada de naranjas que NO se hace en la pani

Necesitamos:
20 naranjas que no hayan sido tratados con productos venenosos ya que no solo vamos a utilizar el zumo sino también la cáscara.
2 limones
3 kilos de azúcar (blanca)
Botes (y tapas) esterilizados.

Lo que yo hago para esterilizar los botes es meter los botes y las tapas boca abajo en una olla amplia con 1 o 2 cm de agua hirviendo. El vapor sube dentro de los botes y estos se quedan súper limpios. Justo antes de rellenar los botes apago el fuego pero no toco los botes hasta cuando los relleno, así no entra ni una bacteria.

Vamos, el proceso.
En un recipiente (que no sea de aluminio porque la mezcla es un poco acida) echamos:
* el zumo de las 20 naranjas
* la piel de las 10 naranjas mas bonitas cortadas en trocitos muy pequeños (a mano o con una maquina)
* el zumo de 2 limones
Dejamos la mezcla reposar 24 horas en la nevera.
Al día siguiente sacamos el recipiente de la nevera y esperamos hasta que este a temperatura ambiental. Echamos la mezcla en una olla grande y lo calentamos muy despacio a fuego lento removiendo de vez en cuando. Lo de calentar muy despacio es porque si la mezcla se calienta demasiado rápido se pega al fondo de la olla.
Cuando la mezcla haya hervido un ratito y tiene la densidad que nos guste echamos poco a poco y removiendo todo el tiempo el azúcar. Después lo dejamos hervir un poco mas. Cuanto mas tiempo se deja hervir, cuanto mas densa queda la mermelada.
Rellenamos los botes con la mermelada casi hasta el borde, los cerramos y ya está!

Yo guardo los botes con mermelada en la despensa. Una vez abierta guardo el bote en la nevera.

Una idea para el desayuno …. Pan de la pani con queso crema y mermelada de naranjas … ñam, ñam, ñam