Kickfire, producía una barbaridad de kilos, no sabría decirte, pero muchos. Realmente no lo recolecta amos entero, sobre todo casi siempre quedaban las más altas sin coger, para los pájaros. Yo utilizaba una escalera casera y a alcanzaba hasta cuatro metros de altura, no más, y no trepaba al árbol, por lo que siempre quedaban las más altas como digo. El árbol estaba en una parcela de campo abierto, aunque no muy pasadiza, ni a orilla de camino, aún asi podían coger quien quisiera, sobre todo los linderos a quien yo amablemente les ofrecía esta opción, cuando ellos quisieran. La recolección es a partir de mediados de julio, donde aún se nota ese agrior característico de las primeras unidades saboreadas, pero para final de mes, según años de calor, ya están con mucho dulzor y más aguanosas. El ciruelo golden Japan es muy productivo y regular todos los años, salvo alguno que puede ver su cosecha reducidas por heladas, la zona de Albacete es muy fría. La foto que veis de ese año podía tener perfectamente 70 kilos, para estar en secano, sin podas, tratamientos, arados, abonados etc.... Podría ser casi impensable, pero hay esta la bondad del patrón de almendro amargo, con los frutales, aunque hoy sea perseguido y se quiera erradicar, sobre todo en el cultivo del almendro, donde la presencia de almendras amargas en las partidas, las echan a perder.
Yo solo tengo esta variedad de ciruelo, por eso quiero ampliar con algunos mas. El sabor ya muy madura es muy dulce, por lo que puede agradar a los que buscan esta propiedad en una ciruela madura. Lo que ocurre con la golden japan, es que suele presentar bastante amargor si te aventuras a probarla logicamente a en un tono verdoso, esta ciruela como sabreis es de color amarilla por fuera en estado ya maduro. Entonces, la recoleccion bastante extendida, como dices, se debe en parte porque puedes jugar con cogerla en distintos estados de maduracion, es decir si la coges cuando empieza a amarillear, el sabor sea mas amargo o acido que si la coges mas madura, donde se cambian las tornas y ya se empieza a apreciar un sabor mas dulce y muy agradable y aguanoso, que si lo haces a la inversa, ademas ese tono de agrior ya empieza a no aparecer, hasta que deja de hacerlo, como digo, cuando ya la coges en un estado de muy maduracion, donde se aprecia su gran dulzor, y carne jugosa , aunque su piel es gruesa, y tiene el hueso muy adherido. Yo he probado a comerlas de distinta forma, incluso me he echado alguna de tamaño mediano a la boca entera y he separado con los dientes la carne y piel, quedandome con el hueso en la boca, y escupiendolo junto a la piel, no es lo recomendable, es peligroso, y ya no lo hago. Tambien las como modierndolas pero sin echarlas enteras a la boca. Ahora las como en plato y las pelo, en estado maduro como digo estan aguanosas dulces y las troceo con el cuchillo, es un poco mas laborioso, y te sueles mojar mas las manos por su cualidad de aguanosa. El gustar o no , ya es por preferencia de cada uno, pero con esta variedad, puede agradar a un amplio numero de personas porque a lo largo de su proceso de maduracion, se pueden apreciar diversos equilibrios y matices entre agrior y dulzor, que es lo que algunos les gusta en las ciruelas. Evidentemente a otros a quienes les gusten dulces desde un principio, esta no les gustara, a no ser que la recolecten en su estado de plena madurez, con lo que esa recoleccion extendida de la que hablamos, la veran reducida a unos dias en concreto, y no a los veinte dias que facilmente puede tener entre inicio de maduracion y maduracion total, segun venga el tiempo climatico.
