Hola: Un año más, próxima ya la época de maduración de las bellotas, anuncio que estoy interesado en que me envíen bellotas dulces (pero dulces). No me está resultando nada fácil cultivar esas encinas por varias razones. Este año pondré las bellotas directamente en tierra y veremos qué sucede. Gracias.
Desconocía que hubiera bellotas dulces... En casa estamos lanzando por ahí, también las esparcimos y cubrimos con hojarasca ( han crecido muchas del año pasado y ayer vi algunas que habían e hado raíz en el césped. La verdad no sé si serán dulces. Pruebo y listo tal cual??? Saben dulces entonces.
Antes del desarrollo de la agricultura parece que fuimos recolectores. Las bellotas debieron ser entonces el fundamento de nuestra dieta. Ese suministro de bellotas se mantuvo hasta la creación de las dehesas, que son ecosistemas artificiales. Durante siglos se seleccionaron y cultivaron encinas de bellota dulce, que es Quercus rotundifolia, la única especie en Europa (que yo sepa), que produce bellotas dulces. Más tarde la bellota paso a la alimentación de los cerdos y se olvidó su uso alimentario para seres humanos. ¿Por qué ese olvidó? Pues porque los Quercus son de crecimiento muy lento, y porque las bellotas, incluso en Quercus rotundifolia, no es seguro que salgan dulces. Por noticias que he tenido de costumbres de indigenas norteamericanos (hasta ese punto hemos perdido aquí la memoria de estas prácticas ancestrales), las bellotas amargas también se pueden hacer comestibles, pero exigen de algunas técnicas, como la lixiviación (el lavado de su harina), o el asado.
Hay arboles con bellotas dulces en prácticamente todas las especies. Hay arboles de Quercus rotundifolia con bellotas muy amargas. Lo del crecimiento lento es bastante discutible. El amargo se debe a los taninos, y estos son solubles en agua, por lo queson muy faciles de procesar. La dehesa actual es artificial, pero su origen es natural, no es un invento humano. Creo que la razón principal para que no se cultive, es simplemente que estamos llenos de complejos.
Buenas noches El motivo, creo yo, es que el beneficio del alcornoque es el la corteza (corcho) y para que tenga un valor comercial rentable debe tener un grosor ("calibre") que permita la fabricacion de tapones, por lo que se extrae cada nueve u once años segun microclima y sin embargo otras especies como el olivo, son de produccion anual, eso hizo que paulatinamente se fuera invirtiendo la proporcion de estas especies y se fuera convirtiendo la dehesa en olivar Saludos Abd
Yo tengo x aquí mucho de un arbusto que llamamos coscoja. Da muchas bellotas pero nunca se me había ocurrido probar las. Es eso lo que necesitas? O las quieres de encina?
Hola. Gracias por el ofrecimiento. La especie que me propones es Quercus coccifera, que solamente produce bellotas amargas. Las encinas belloteras, Quercus coccifera, pueden producir bellotas dulces o amargas.
Me da que el tema de las bellotas dulces es muy controversial. De bellotas dulces muy probablemente salgan bellotas amargas...mi teoría es que el fenotipo dulce es genéticamente recesivo al amargo...realmente es una estrategia evolutiva para evitar que sean comidas por los animales...y por eso ha tenido más éxito evolutivo. Sí puedes germínalas y luego injértalas de una buena bellotera. Un saludo
Comprendo que hay una cultura del bellotero; una tradición de creación de dehesas y su correspondiente selección de encinas, pero no pertenece a mi cultura: no existen belloteros en ninguna de mis geografías. Así que la mejor manera para mí de probar es mediante la siembra de bellotas dulces. Algo que ya hice, pero que resultó fallido debido a no poder atender todo el proceso yo mismo personalmente.
