Hola amigos, aún cuando no he participado del foro por muchos años siempre leo sus participaciones y las agradezco mucho. En mi última pasada vi que algunas personas confundían el berro/mastuerzo con el taco de reina y que muchos ni lo conocen. En Argentina lo llamamos berro. Es silvestre y crece en hilos de agua, preferentemente clara y limpia. Nosotros lo comemos mucho, es muy conocido. Creo que a todo el mundo le gusta. No es sencillo encontrarlo en las verdulerías, porque es silvestre entonces depende de la voluntad de los que viven cerca de esos hilos de agua. Sé que para los ingleses se llama watercress. No sé si el nombre exacto será mastuerzo, pero acá agrego un sitio donde lo he visto. Yo he pedido watercress en Europa y me han dado unos berros diminutos, voy a que seguramente hay muchas variedades. Todas las que he comido son deliciosas. https://www.webconsultas.com/bellez...-berro-donde-encontrarlo-y-principios-activos Yo buscaba formas de sembrarlo, pero aparentemente no es posible, nadie tiene semillas. Se los recomiendo, es delicioso, tiene un pequeñito sabor picante y alguito (casi imperceptible) amargón. Es necesario lavarlo muy bien. Se puede comer en ensaladas o salteado. He leído que algunos lo confunden con el taco de reina, y no, nada que ver. Agrego para los que les gusta la cocina, que efectivamente se usan mucho las flores de taco de reina para muchos platos, dulces y salados, pero además, una vez que caen los pétalos quedan las pelotitas que contienen las semillas. Se pueden juntar y preparar como alcaparras. Quedan riquísimas. Saludos a todos que tengan un buen día. jp
Hola. El problema del berro silvestre es que puede estar infectado de un pequeñísimo caracol que porta un parásito, el saguaipé o Fasciola Hepática, que infecta el hígado de quien lo consume. Aunque se lave muy bien, el caracolillo es difícil de eliminar. Si no consigues semillas es muy fácil de cultivar. Puedes buscar algunas plantas silvestres, que tienen largas raíces y se arrancan con facilidad y cultivarlas en un estanque o hasta una maceta grande con agua limpia. Se desarrolla con facilidad y florece bien así que puedes obtener semillas.
Gracias por el dato. En general no compro semillas en ML porque no he tenido buenos resultados. Prefiero esos negocios que venden forraje y semillas sueltas que son mucho más frescas. Pero gracias. Y sí, gracias María Teresa, ese sería el método más seguro. Gracias.
