Confirmo lo de que los olivos crecen donde sea. En mi caso, por no disponer de akadama ni pómice, para un par de plantones tiré de volcánica + perlita y en casi 3 meses que llevan tras el trasplante (lo hice a finales de marzo y es cierto que tardaron como 3 semanas en brotar) los brotes siguen tirando y el color de las hojas cada vez da un aspecto más saludable. El problema es que la volcánica se seca muy muy rápido y hay que estar más al loro con los riegos, pero al ser olivos no son tan exigentes como otras especies, llevan bien ese puntito de sequedad.
La volcánica, en realidad es un gran sustrato siempre y cuando puedas regarlo bajo sus necesidades (mucho) y puedas abonarlo adecuadamente (mucho). Digamos que a efectos prácticos no absorbe agua ni tiene CIC Cuentan los mayores que antes de la incursión de la Akadama, se usaba mucho y por ejemplo, en Estados Unidos es famosa la Boon Mix (Akadama + Pomice + Volcánica a partes iguales) popularizada y apodada como su máximo defensor Boon Manakitivipart.
Gracias a todos por vuestros consejos, para un principiante como yo y muchos, nos vienen muy bien, iré poniendo avances mas adelante.