Hola a todos. Igual la pregunta no va aquí, no sé. El caso es que tengo un albaricoquero de unos 5 años, bastante grandecito, que da bastante fruto. Nunca lo he clareado, los albaricoques son pequeñitos pero buenísimos. El caso es que ayer me di cuenta de que una rama principal se ha desgajado y caído, no tengo ni idea de porqué. Hemos tenido alguna tormenta últimamente, pero no especialmente grandes. Bueno, la rama se ha ido al suelo y con ella varios kilos de albaricoques que aún están verdes. Un vendedor de mercadillo me ha dicho que hay recetas para aprovechar los albaricoques verdes, que los que se sacan cuando se clarea la fruta se aprovechan. He buscado, pero solo he encontrado una de mermelada y no me convence. Esa es mi pregunta: esa fruta la aprovecháis de algún modo? O se tira sin más? Gracias!
En mi terreno se la comen las aves de corral que crío y andan sueltas por el mismo. Con respecto a tus albaricoques, pues depende del tamaño el que valga más o menos la pena (cantidad de carne que tengan). Es cuestión de que la pruebes, cocinada supongo que no habrá problema, darán un toque de acidez a cualquier plato. El tema de consumir la fruta verde depende de la que sea, por ejemplo en los cítricos no hay problema, también la papaya.
Yo suelo usarlos para hacer mermelada, está muy rica y un poco acida, deberías probarla no a todos les gusta
