(2021) - URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA CXXXVII : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS

No sabés lo que era, la recuerdo por las mañanas pinchando cada una de las ciruelas para que largaran más color en el licor... y a pesar que lo hacía con alcohol, no resultaba nada fuerte... Yo no se exactamente lo que ponía, si recuerdo que tenía alcohol, pero si les ponía algo más... no tengo idea... Y luego de haber hecho el licor, se podían comer las ciruelas de a una...

Ya después que dejamos de ir a la casa de Tigre, no se hizo nunca más ese licor...

Bueno, también me despido, luego de escuchar a medias el resultado de la votación... Esperemos que en noviembre todo transcurra como hoy...

Adri, Omar, Enri, tamañán, buen descanso y lindos sueños para todos!!!

 

Qué pena no saber cuál era la receta exacta...

Sí, ya estuve leyendo sobre los resultados.

Hasta mañana, Marta! Que duermas muy bien!

 

Los licores de frutas (lemonchelo, mandarina, naranja, frutilla) tienen una receta similar.
Se deja la fruta en cuestión macerando en alcohol puro de farmacia 96° por 20 dias a un mes, bien tapado para que el alcohol no se evapore, cada tanto se lo mueve para favorecer el pasaje de colores y sabores de la fruta al alcohol. Pasado ese tiempo, se filtra, se descarta la fruta y el alcohol se lo rebaja con almibar hasta lograr la graduación alcoholica deseada, puede ser una parte del macerado y dos partes de almíbar.
En el caso de las ciruelas que tienen cáscara aislante, antes de ponerlas a macerar en el alcohol habría que hacerle algunos cortes en la cáscara para favorecer el pasaje al alcohol.

Respecto de la receta con acelga que les ha interesado, quiero aclarar que luego de cocinar la acelga suele juntar bastante líquido, en ese momento lo descarto escurriendo inclinando la olla tapada, allí condimento a gusto ( no antes porque perdería los condimentos con el jugo que descarto), y enseguida agrego huevos batidos, y una vez que han coagulado agrego el queso cremoso según el gusto de cada uno, puede ser solo en la superficie o también en el interior de la mezcla.

Hasta mañana.

 

Buenos días chacareros!
Un lunes nublado, húmedo y con baja presión. Lloverá hoy?

Hay alguna esperanza para mi República...

 

Y no me olvido de las medialunas para Adriana y para mí



O las tostadas con queso blanco y mermelada de ciruelas remolacha para Marta y para mí




Y para los demás chacareros que vayan viniendo ( y para mí, que no me pierdo ni una....)

 

Hola, buenos días Mónica.

Una pequeña luz de esperanza.
Qué garroteada se komieron, los dos años que quedan van a ser muy difíciles con un presidente muy debilitado y una vice que se borra en la adversidad. No creo que de hoy a noviembre vayan a cambiar algo, en todo sentido, ni el gobierno ni la ciudadanía.

 

Buen día!

Gracias por las recetas, Omar!

Solo hice licor una vez, hace más de 35 años y a pesar de que una de las pocas cosas que me queda bastante bien es la memoria, no me puedo acordar de qué era...
Eso sí, dimos buena cuenta de él con mi suegra, a quien también le gustaban los licores.

Buen día, Monic!

Por acá está igual... ¡Cuántos días nublados venimos teniendo!

A vos "cualquier bondi te deja bien"... Yo tomaré muy discretamente solamente una medialuna con jamón y queso...

 

HOLA.ME MANDARON A VOTAR MUY LEJOS,DEL OTRO LADO DE LA VIA,COSA DEPRIMENTE...,ME BAJARON EL COPETE..HABIA MUY POCA GENTE,NO ESPERE NADA.LA GENTE ACA VA SIEMPRE A LA TARDE.FELICISIMA DON EL RESULTADO ,EL LICOR QUE HAGO ES S{OLO EL LIMONCELLO.HOY COMEREMOS TORTILLA DE COLIFLOR,PARA ACOMPAÑAR HAMBURGUESAS DE CERDO,,QUE SE COMPRAN EN EL FRIGORIFICO CERCA DE SEGUI.AYER MERENDAMOS EN LA PUMA CON SOFIA.QUE ALEGRIA EL RESUTADO DE LA PALISOTA A LOS K.K.ENRI

 

Hola, Enri!

Ya que te tocó votar lejos, al menos saliste rápido y después pudiste salir a merendar.

De tu menú de hoy yo elegiría las hamburguesas de cerdo. La tortilla de coliflor la probaría, a ver qué tal...

 

Buen día Omar, Monic, Adri, Enri!!!

Me voy a almorzar, luego les hago los comentarios...

 

Gracias Omar!!! Haré lo mismo que con tu receta anterior, y pasaré la de licores al 2do. post poniéndolo aparte en este hilo... Lo de la acelga ya lo agregué al post anterior...

Gracias por las tostadas, para mi la mejor opción, de las demás paso, excepto el café!!!

Estoy de acuerdo, pero yo espero que la ciudadanía cambie y por una vez vote pensando...

Muy buen menú Enri!!! Qué rico!!!

Imaginé que habías salido a festejar...

 

Hola, Marta!
Espero que hayas tenido buen almuerzo.

 

Me acuerdo que las ciruelas remolacha tenían la carne muy firme y de color remolacha, pero la piel no era oscura, sino medio marrón, medio verdosa... Poco atractiva.

 

Así también puede hacerse el licor de banana, que queda muy rico.

 

Es como la fábula del escorpión y la rana.....forma parte de su naturaleza. Qué locura se le puede ocurrir a la abogada exitosa......