¿Alguien de aquí la usa en la cocina como planta medicinal? ¿Cuándo debe recolectarse?? Tengo una buena cantidad en la huerta y me gustaría que me dijerais cómo aprovecharla.
Hola: ORTIGA MAYOR (Urtica dioica): Antiasmática, anti-caspa, antirreumática, antiseborréicoa, astringente, diurética, galactogoga, hemostática, hipoglucemiante, contra las picaduras y tónica. S2, Eiffel
Hola: ORTIGA MENOR (Urtica urens) Antiasmática, anti-caspa, astringente, depurativa, diurética, galactogoga, hemostática, homeopatía, hipoglucemiante y tónica. S2, Eiffel.
Hola: ORTIGA ROMANA (Urtica pilulifera) Antiasmática, anti-caspa, astringente, depurativa, diurética, galactogoga, hemostática, homeopatía, hipoglucemiante y tónica. S2, Eiffel.
Hola: La tisana de Ortiga hecha con las hojas se utiliza tradicionalmente como tónico limpiador y purificador de la sangre, por lo que la planta se utiliza a menudo en el tratamiento de la fiebre del heno, la artritis, la anemia, etc. En general, toda la planta es antiasmática, anticaspa, astringente, depurativa, diurética, galactogoga, hemostática, hipoglucemiante y es un estimulante tónico. También, la tisana de la planta es muy valiosa para detener hemorragias internas, así como para tratar la anemia, menstruación excesiva, hemorroides, artritis, reumatismo y molestias de la piel, especialmente eccema. Externamente, la planta se usa para tratar afecciones de la piel, dolor artrítico, gota, ciática, neuralgia, hemorroides, problemas del cabello, etc. Las hojas tiernas se comen crudas añadidas a las ensaladas o cocidas agregadas a sopas, otras verduras, etc. Las que más son disponibles son la dos primeras. La Ortiga Menor es una hierba anual. En la España parda, sólo es disponibles durante los meses frescos (septiembre a abril). En la España verde, es disponible en primavera hasta el otoño. Se resiembra sola si no se eliminan los pies que han formado semillas. Ortiga Mayor es una hierba vivaz caduca que vuelve a brotar en primavera. Las partes aéreas son disponibles sobre todo en primavera y verano y los rizomas en invierno. En las zonas de veranos áridos (España parda), suele «hibernar» salvo si dispone de agua. Es más basta que la Ortiga Menor, por lo que es mejor recoger los brotes y hojas nuevas, que son más tiernos. También produce rizomas subterráneos que tienen usos medicinales. Es una planta invasiva si no se controla su desarrollo. S2, Eiffel.
Se recolecta con guantes cuando esté tierna (y donde no haya contaminación de estiercol, coches o pesticidas). Los tallos viejos son demasiado fibrosos, pero las hojas y tallos nuevos están bien. Se sumerge en agua durante un buen rato, si quieres puedes hervir el agua para acelerar el proceso pero no es necesario en ese punto. Luego se tira el agua y con ella se va el veneno. (Hay gente que usa ese agua para regar como abono). Se vuelve meter en agua tras limpiar o retirar las hojas agujereadas o amarillas y ahora si se cuece o hierve. A partir de ahí es como una espinaca pero más rugosa o como una hoja peluda de rábano. Luego la cueces y trituras a tu gusto. Hace unas cremas sorprendentemente finas de sabor si se tritura bien para evitar la textura rugosa y se mezcla con alguna patata. Puede usarse en tortillas o sopas julianas perfectamente. En crudo se nota algo peluda en la lengua por las agujas de sílice. Cuanto más picadita y molida mejor. Cualquier receta con espinacas o grelos puede sustituirse por ortigas.
Hola: No se quitan; puedes ponerte guantes como te lo recomienda pvaldes o bien te «aguantas» sin guantes. Aunque desagrable el dolor que causan, el veneno es bueno para la circulación de la sangre. Los pelos urticantes son muy finos y penetran en la piel cuando rozas las hojas o tallos suavemente las manos. Pero si las coges fuertemente con las manos, los pelos se rompen y el veneno no penetra en la piel. S2, Eiffel.
Hola: ORTIGA MAYOR. Se cosechan los brotes y hojas tiernas en cuanto emergen de la tierra; las hojas adultas son más bastas. Los rizomas se recolectan en otoño/ invierno cuando las plantas están en reposo. ORTIGA MENOR. Se cosechan las plantas enteras antes de que florezcan, a partir de la primavera en la España Verde o Fresca, en otoño/invierno en la España Parda o Árida. S2, Eiffel.
Las ortigas crecen en zonas nitrogenadas. Les encanta el abono y suelen crecer cerca del ganado. Una cosa es que crezca en estiercol viejo (algo con lo que no tengo ningún problema), y otra que las vacas estuvieran directamente levantando el rabo todo el día sobre las plantas y abonandolas. A las bacterias fecales les gusta mucho el abono también así que mejor ser selectivo sobre donde se cogen. Es otra buena razón para cocerlas.
