Desde hace tiempo sé que el rosal silvestre (Rosa canina) da un fruto poco carnoso y con mucha semilla que se usa para hacer mermeladas. Me preguntaba si, al igual que durante siglos se han desarrollado variedades ornamentales de rosal, se ha desarrollado también alguna variedad frutal de rosal. ¿Hay variedades de rosal específicamente para fruto, que den frutos más grandes y más carnosos que los del rosal silvestre?
Mucha gente cultiva rosal silvestre por sus frutas; ellas son plorificas, yo no se de otras que son cultivadas por esto, aun hoy, aqui, indigenos cultivan rosal silvestres por mermeladas y medicina.
La rugosa y la canina son muy diferentes. La canina es fruta de invierno, la rugosa de primavera, verano a lo sumo. La canina pasada por heladas mucho más rica en mi opinión (La moyesii también podría valer). Y el té de piel de escaramujo está muy decente en mi opinión. El truco está en no comerse los pelillos interiores irritantes que rodean a las semillas. O en lavarlos bien, retirar el ápice y luego tostar la semilla, que también es comestible.
