(2022-2023) - URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA CXXXIX : JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS

Buenas tardes Monic, Adri!!!

Perdón que ayer no aparecí, pero anduve haciendo experimentos en la cocina y si sale bien después les paso la receta... Hice un puré de remolachas con atún y gelatina... veremos qué sale, porque hoy lo desmoldé y vi que aún no había cuajado bien... por lo que lo rectifiqué...

Eso fue a la mañana y por la tarde tuve el curso, cuando estábamos a mitad de él, se descompuso una señora con la cual siempre vamos a tomar café luego y para que se repusiera de la baja de presión, la llevamos al cafecito de la esquina para que tomara algo... Por supuesto que eso me retrasó y cuando llegué a casa, cenamos y me fui a descansar... Hoy por la mañana salí por unas compras... Como hacía calor, traté de hacerlo lo más rápido posible y quedé de cama, así que me dormí una linda siesta...

Estoy un poco más ágil, pero aún falta para estar al 100%

No hizo tanto calor, o yo no lo sentí tanto...

Tiene muchos nombres comunes pero preferí usar algo autóctono... me pareció más apropiado...

Lo de lusitánica viene porque los europeos lo descubrieron recién cuando lo vieron en Portugal, pero las plantas fueron las que se llevaron de América... por eso el nombre científico primero hace alusión a Lusitania...

Lo bien que hacés manteniendo la costumbre de hacer los "muletos"...

Las semillas sembradas son de guaco también?

 

Buenas noches, Marta!
La receta seguramente la aproveche Monic. Yo, si lleva remolacha, paso...

Espero que tu compañera de curso se haya recuperado por completo.
Qué bueno que pudiste descansar y dormir una buena siesta.

No, las semillas sembradas son de morrón. Como comentaba, no creo que sea la época de sembrarlas, pero al igual que lo tuyo en la cocina, fue un experimento.

 

No se el período de siembra de los morrones... pero creo que podría ser que sea en primavera... El que debe saber del tema es Omar...

 

Me voy a cenar... ya vuelvo...


Edito: Ya volví...

 

¿Degustaste la remolacha con atún y gelatina o esa preparación es para mañana?

 

Primero tiene que cuajar bien y será para cuando vea que realmente se transformó en budín... Mañana o pasado...

El problema es la cantidad de agua que larga la remolacha... más el agua de la dilución de la gelatina; creo que fue demasiado a pesar de estar filtrando las remolachas bastante tiempo... Veremos... puede que quede algo potable...

 

Ya nos contarás como quedó (y si hay foto estaría buenísimo )

 

Por supuesto que si es algo medianamente visible habrá foto!!!



Adri, Monic, me retiro, tamañán, buen descanso para ambas!!!

 

Hasta mañana, Marta! Que duermas muy bien!

 

Buenos días chacareros.
Amaneció un sábado medio nublado en Buenos Aires. Anuncian calor y ahora se está despejando, así que creo que en verdad la temperatura irá aumentando hasta necesitar AA.

Más temprano saqué unas fotos del C winteri, con poca luz por lo nublado que estaba



Y estuve mirando el progreso de los pimpollos del cola de mono.
Cuando las flores abran tendré que hacer una filmación, porque con todos los giros que le fui dando a la planta, en los dos brazos, además de los que fotografié, hay varios pimpollos de igual tamaño del otro lado.

 

No creo que lleguen a fructificar, me parece que es medio tarde. Aunque si protegés a las plantas del frío, son perennes, así que el año que viene y los próximos podrás tener tu propia cosecha.

Totalmente de acuerdo.

Menos mal que después le cambiaron el nombre a la especie.
Sin embargo, al Grapto paraguayense, tan mexicano como el tequila, le dejaron ese epíteto nomás
Se ve que no sólo los charrúas se adueñaron de un montón de especies. Parece que los guaraníes también.

 

Y, sí...ahora estoy haciendo más repuestos del E eyriesii porque me parece que también tendré que regalar la planta madre. Ya está muy grande y debería cambiarse de maceta, pero ya no me da el diámetro del borde de mis ventanas

A mí me gusta la remolacha, tanto el tubérculo como las hojas. Pero lo que no me gusta son los budines cuyo "sustento" sea la gelatina.
La gelatina sólo me gusta en preparaciones dulces.
Algunas personas espolvorean con gelatina sin sabor el relleno del matambre antes de arrollarlo para que al enfriarse quede compacto pero aunque lo como, no me gusta.

 

Y hablando de pimientos, les cuento que en el pedido de Coto que me traerán luego viene un kilo de pimientos rojos y otro kilo de los verdes.

No piensen que me agarró un ataque al leer sobre la plantación de Adri.
Sucede que hoy tengo un descuento del 20% ( no sé por qué, pero pienso que tiene que ver con el finde largo y el inicio del Mundial)
Y además, el kilo de pimientos estaba más barato que el de zapallitos o tomates.

Así que por la tarde los estaré limpiando y cortando en pequeños cuadraditos para meter crudos en el freezer y así tener para varios meses.

 

Buen día, Monic!
Me encantan las fotos donde aparece el C. winteri en todo su esplendor acompañado por las rosetas del Grapto paraguayense.
Sí, una filmación cuando abran muchas flores del C. cola de mono estaría bárbaro!

Sí, creo que yo había leído hace un tiempo que se sembraban a fines de invierno. Pero como dije ayer, tenía las semillitas y quise experimentar. Lo que no sé es dónde meteré las plantas si se ponen grandes... No sabía que eran perennes...

Es una pena porque está divino... Pero también es verdad que ha crecido tanto que el espacio en la ventana le va quedando chico...
¿Ya tenés a alguien en vista que pueda recibirlo y darle los cuidados que necesita, con un lugar soleado?

Hay épocas en que acá los morrones (particularmente los rojos) están carísimos... En este momento, no tanto: según los precios en la web, están casi al doble que los tomates y al triple que los zapallitos: $ 189, $ 99 y $ 66. Pero no están tan caros comparados con otros momentos, en los cuales hay poca oferta o hubo problemas con las cosechas que inciden en los precios y han llegado a unos $350 el kg.

Sabés que nunca me dio por conservar morrones cortados en cuadraditos (en brunoise, para decirlo fino ) pero capaz que cuando vaya al super traigo algunos para guardarlos...

 

Hola Adri.
Las rosetas del grapto son de hojitas que cayeron y enraizaron. Ayer corté un montón porque son como plaga. Después, si me acuerdo, sacaré una foto de los esquejes que dejé para que se secaran. Algunos, si los quiere, se los daré a la señora que me ayuda, que justamente es paraguaya. Ella tiene tierra y le gustan las plantas. Ya tiene también repuestos de varios de mis cactus. Pero lo que más tiene es huerta. El otro día me trajo unos deliciosos tomates. No me trae mucho de su cosecha porque tiene como mil hijos y nietos.

Sí, son perennes. Lo que pasa es que si están fuera de invernadero, los mata la helada.
En invernadero funcionan bastante bien porque se autofertilizan.
Inclusive les ponen unos sostenes para que el peso de los frutos no rompa las plantas. Voy a ver ver si te consigo unas fotos.

Sí, mi "paraguaya" o la amiga que se llevó los cleistos, que ahora decidió quedarse en la casa. Si se mudaba al departamento que están terminando no tenía tanto lugar con sol.

Son cosas que aprendí cuando trabajaba en Gas del Estado, porque podía pasar muy a menudo que a las 10 de la mañana en la oficina me dijeran "mañana al mediodía a más tardar tenés que estar en Río Gallegos" y tal vez tenía la compra semanal recién hecha.
Y también pasa que algunas frutas o verduras que en algún momento están de oferta, en otra época son carísimos. Y los morrones, aún usados en una pequeña porción rehogados con cebolla también de brunoise dan un toque delicioso a un montón de comidas. Cebolla hay todo el año y además en la heladera se conserva un montón de tiempo,así que no vale la pena ponerla en el freezer. Pero lo de los morrones te aseguro que es buenísimo.
Los metí en dos bolsas y a las 4 o 5 horas los "manosearé" para que se separen un poco y no terminen como un bloque. Después afoto.