Buenas tardes. Echo de menos la uva de moscatel con sabor a moscatel, así que he decidido plantar las variedades que pueda en casa. La verdad es que no veo muchas, solo la Italia y Hamburgo. Supongo que habrá muchas más variedades. Recuerdo haber comido una de Málaga cuándo era pequeña, pero no he vuelto a saborear algo parecido. Estaba riquísima! Me gustaría vuestra ayuda para conseguir cepas o sarmientos de buen sabor , bien sea compradas o por intercambio. Muchas gracias. Un saludo
La Moscatel de Malaga es la Moscatel más antigua, milenaria, puedes encontrarla en cualquier vivero de cercanía a raíz desnuda, vamos muchos Garden y viveros así para urbanitas tienen precios disparatados, los formatos así altos para parra se deben evitar, no es verdad que para parra alta deban venir con un sarmiento muy largo… esto es un camelo para cobrar carísimo a urbanitas por una simple vid. Lo importante es que venga con un buen cepellon y su tallo e injerto correcto… una vez se planta el primer año se puede dejar crecer libre, haciendo fotosíntesis y haciendo raíz, ya al año siguiente se le dará la forma… Moscatel de Malaga es la misma que Moscalel: De Grano Gordo, Alejandría, Romano… a escala de ciudad puede tener más nombres en el tratado de Madoz en Granada se la citan también como Moscatel de Motril o de la Contraviesa… es cierto que las uvas fluctúan y cada vez que se ponen vides nuevas es necesario cuidar de que vid propagamos los injertos, aún así es cierto que con las décadas y los siglos las vides pueden dar clones bastante diferentes: pueden portar virus, puede variar su tipo de racimo, grano… pueden estar más o menos apretados o sueltos, puede variar su grado de azúcar, fechas, producción…. Pero las vides se mueven de unas zonas a otras con los años, la que ahora aquí llaman x pasa a otra zona y paran a llamarla como le llaman allí… si cambia su país y luego vuelve nadie Sabra que es la nuestra de siempre, la X, al volver de otro país puede entrar como Z… en fin bajo todos esos nombres podéis encontrar las moscateles blancas de toda la vida. Si la compráis de un vivero prestigioso es posible tengan selecciones para vino que van mejor en bajo o selecciones de consumo fresco… en cambio si las cogéis de un amigo pues basta que comprobéis que esa parra conserva un buen racimo grande con los granos sueltos, vamos que no sean racimos llenos de uvas y que quedan unas apretadas con otras… que tengan buen aspecto, que las uvas no queden parte pequeñitas o no maduren parejas… para la moscatel se pueden reducir a dos los problemas más frecuentes, en positivo podemos dar por buenas si el racimo es grande y sueltas e importantísimo que no sean más blandas de la media, debemos dar valor a que maduren parejas y queden medianamente crujientes, ya sabemos que moscatel Blanca no es especialmente crujiente, pero muchas que no se han seleccionado en muchos replantes pueden llegar a ser muy blandengues. Al ser una variedad tan comun no te recomiendo que busques púas, ni esquejes, es preferible ahora en invierno pillarte unas vides a raíz desnuda, las vides en formato convencional suelen salir por unidades a 2 o 3€, y te vienen ya con un buen pie y una buena selección.
