Recetas con Hierbas Aromáticas frescas Aceite de olivo con hierbas Disfrute de una gran diversidad de aceites aromáticos para ensaladas, pastas, pescado o pan. Ingredientes y materiales: • Botella de vidrio de ½ l, lavada y esterilizada. •½ l de aceite de olivo extra virgen. • Hierbas aromáticas. Diversas combinaciones: • Aceite con albahaca: ½ l de aceite de olivo y 25 g de albahaca. • Aceite de hinojo: ½ l de aceite de olivo, 30g de hinojo, 1 cucharadita de pimienta blanca y una cucharadita de sal. • Aceite a las cuatro hierbas:½ l de aceite de olivo, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de orégano y una ramita de albahaca. • Aceite de orégano:½ l de aceite de olivo, 5 ramitas de orégano, 1 cucharada de ajedrea, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal. • Aceite a las hierbas finas: ½ l de aceite de oliva, 5 ramitas de romero, 4 hojas de laurel, 5 ramitas de tomillo, 1 cucharadita de sal de grano, 4 dientes de ajo, ½ cucharadita de pimienta entera. Para todas las opciones anteriores debe dejar reposar el aceite con hierbas entre 2 y 4 semanas en un lugar fresco y seco. Pollo con salvia Ingredientes: • 6 muslos de pollo • 4 limones • 8 ramitas de salvia picada finamente • 4 dientes de ajo picados finamente • Sal y pimienta Instrucciones: • En un recipiente grande exprimir los limones, agregar la salvia, ajo, sal y pimienta, revolver muy bien todos los ingredientes. • Agregar las piezas de pollo en el recipiente y dejar reposar toda la noche. • En una sartén caliente, cocinar los muslos de pollo. Deje dorar por 10 minutos a fuego medio por ambos lados. Verifique la cocción del pollo pinchándolo. Galletas de chispas de chocolate con romero Receta de Melissa d’Arabian. Ingredientes: • ½ barra (90g) de mantequilla suavizada a temperatura ambiente • ¼ taza de azúcar • ½ cucharadita de romero seco y picado • ½ cucharadita de sal • 1 taza de harina • 1/3 taza de chispas de chocolate semiamargo Preparación: • Precalienta el horno a 150°C. • Mezcla la mantequilla con el azúcar. • Mezcla muy bien el romero, sal y harina, agregue ¼ de taza a la vez. Agregar las chispas de chocolate y combinar todos los ingredientes. • Integra las dos mezclas y hacer una bola de masa. Si la masa comienza a ablandarse o se siente grasosa, debe refrigerar durante 15-20 minutos. • Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 1.5cm de alto y cortar en rectángulos de 2x5cm. • Coloca los rectángulos sobre una bandeja para hornear. Con un palillo picar los rectángulos de masa y hornear durante 25minutos o hasta que la galleta tome un color dorado. • Retira del horno y deja enfriar. Sazonador de hierbas italianas Ingredientes: • 2 cucharadas de albahaca seca • 2 cucharadas de orégano seco • 2 cucharadas de tomillo seco • 2 cucharadas de mejorana seca • 1 cucharada de romero seco • 1 cucharada de salvia seca Instrucciones: • Picar finamente todas las hierbas aromáticas completamente secas y colocarlas en un frasco de vidrio limpio y seco. • Almacenar en un lugar fresco y seco. Extraído de: http://viaorganica.org/tecnicas-para-cultivar-hierbas-aromaticas-en-casa/
